【厚呷米呀│新北三重】阿文餛飩湯圓 吃40年代味道/三和夜市傳承超過一甲子老店/傳統濃厚鹹香味鮮肉餛飩、鮮肉湯圓/乾冬粉必加阿文家辣泡菜/推薦三重巷弄美食 近捷運橘線台北橋站

 

 

==================================

阿文餛飩湯圓

Facebook：專頁連結

電話：0916 132 528
地址：241 新北市三重區中央北路69號
營業時間：下午5:30 開始營業
休息日：見店家粉絲專頁公告

==================================

 

強調老味道，主要是傳統味道的傳承真心不容易，過去不少料理費時費工且成本高昂，過去曾經翻閱一本書，叫做台灣老字號 50年以上的祖傳美味：從美食尋古，用味覺探訪歷史，夠台、夠老、夠道地帶你認識台灣的美味好書！

 

過去推薦美食的主流媒體也都介紹過，應該是食尚玩家沒錯

 

撇除書中一些伴手禮老店的部分，老字號的料理有蠻大比例在中南部，我很愛跑台南，就是因為台南的老字號美味，如果有印象我在朱記花枝羹寫到，我愛南部口味的甜口感，大概也是我最愛台南小吃的原因之一。

 

當然書中列出的店家還是很有限，對於台灣這片美食寶島來說，一定只是冰山一角，但更重要的是，正因為古早味料理工序常常繁複，一絲一毫的堅持造就如此美味，如果沒有二代、三代的傳承，加上消費者的支持，這些美味有可能因此消失，希望這些味道能不斷地受到重視。

 

鹹香味十足的餛飩鹹圓 NTD 65元

 

阿文餛飩湯圓從店名就已經看出特色，在周遭店家也不常看到以餛飩湯圓為主打，甚至當作店內菜單品項之一。店家的湯圓是鹹肉湯圓，餛飩、鹹湯圓、貢丸就是阿文的主力，對於在夜市中，想滿足這裡吃點那裏吃點的訴求，阿文餛飩湯圓給的份量很符合需求。

如果想吃湯的冬粉，也可以跟餛飩、湯圓、貢丸搭配

 

越簡單越困難常常會是街頭好吃小吃的評價，不像一般餐廳店家可以經過多元的調味、調理，創造餐點的複合風味，每次吃到像阿文餛飩湯圓一般的小吃，都特別珍惜，經過也都會想特地來用餐。

乾冬粉 NTD 40元，簡單俐落，配湯正好，搭配辣泡菜也好吃

 

如果你有來三重三和夜市，這間肯定不能錯過，內用有位置可以直接先入內坐定後點餐，外帶的話則直接跟店家說明需要的菜色後即可，是一間你會留下印象的好店。另外，店家也有提供鮮肉餛飩、鮮肉湯圓外帶的服務，價格分別是NTD 220(50顆)元及NTD 240元(24顆)，買回家自己煮也很方便。

 

開店期間都是客滿狀態，但翻桌率很高，短暫等待即有位置

 

==================================

阿文餛飩湯圓

Facebook：專頁連結

電話：0916 132 528
地址：241 新北市三重區中央北路69號
營業時間：下午5:30 開始營業
休息日：見店家粉絲專頁公告

==================================

 

🔔看過厚呷師的老派麻婆豆腐了嗎？
【厚呷師的暖料理】老派麻婆豆腐 (MAPO TOFU)--速扒3大碗飯的美食/嗜辣必點人氣NO.1/跟著厚呷師當大廚/獨家豆香濃辣豆瓣醬推薦-真心不騙 
🔔看過厚呷師的醬香滷牛腱了嗎？
【厚呷師的暖料理】醬香滷牛腱 (TAIWANESE BRAISED BEEF SHANK)—第一要色澤漂亮/第二要香氣足有層次/第三要軟中帶咬勁口味上層/醬香甜口自然，自然引出原肉風味—完成後放涼置入冰箱，隔夜更入味