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蛇尖上的趣味

發表篇數:133篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安南區

造訪商家:

田原沙茶爐

place台南市安南區海佃路二段31號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

 

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安南區又多一間新店啦!!

而且還是安南區少見的類型

火鍋店倒是很多 沙茶爐卻是極少

以往要吃個沙茶爐還要跑到市區去  

『田原』的開幕真的是安南區人的一大福音啊!

不過市區的朋友也別覺得太遙遠

只要你來品嚐過一次

絕對會覺得再遠也值得去

位於海佃路二段、海東二街的轉角處

中油加油站就在旁邊

對面是大型寵物用品店 

從海佃路一段過來跨越海東橋  

往左前方看一眼就可以看到巨大的田原沙茶爐扛棒啦!

來用餐的朋友們吃完也可以順道買個麵包、甜點回去享用喔

知名的拖車甜點和小鹿家都在附近而已喔!

 

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不走奢華的網美路線 

反而老老實實樸實的呈現出食材最原始的一面

店裡乾淨明亮 用餐環境舒適 空間寬敞

always冷氣開放

吃火鍋一定要配冷氣啊台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

 

櫃檯旁的飲料冰櫃 汽水、果汁、啤酒...應有盡有

等候用餐的同時

四處走走發現店家後方還有一大片庭院和草皮

想吹吹風或帶小孩放放風的朋友們

可以在這片小天地

大人好好休息 小孩盡情玩樂

是三五好友聊天聚會、家庭聚餐的好所在

 

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餐具、佐料區採自助式

可自行取用及加湯

傳說中的自製沙茶醬

也在這邊可依喜好自行調配佐料

菜單居然有一區是“熟食區”

這在沙茶爐店幾乎不曾見過

老闆見我們對著菜單思考了許久

便上前親切的推薦我們店裡必點必吃

於是點了滿滿滿一桌

 

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首先上桌的是 熟食三寶!!

全手作料理

沒有複雜的加工材料

吃得到食材的鮮度

原汁原味的呈現在顧客眼前和嘴裡

 

台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推炸花枝丸 $95台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

果然如菜單上描述的“有著滿滿花枝餡料”

花枝丸一口咬下 外皮酥香

內餡扎實又Q彈

每一口都咬的到飽滿的花枝肉餡

一旁的椒鹽粉建議不沾

因為光吃原味就很無敵啦台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

 

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台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推七股蚵捲 $75台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

有別於外面的蚵捲大多以太白粉下去炸

外皮是酥脆的口感

『田原』的蚵捲是用地瓜粉裹炸

酥炸感雖然少一些些

吃進嘴裡首先襲來的像是鹽酥雞的味道

內餡卻包裹著蚵仔

這巧妙的組合 竟意外的撘配

更顯得他和別人的與眾不同

 

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台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推古早味紅糟肉 $85台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

紅糟肉入口皮脆肉嫩

五花肉的油脂和瘦肉恰到好處

油脂帶出香氣也使得瘦肉的部分也不會乾柴

紅糟的香氣十足

搭配薑絲一起吃下更顯的清爽

 

台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推古早味紅茶、冷泡綠茶、水果醋 各$20台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

順帶一提 菜單提供的飲料

都是老闆一杯一杯雪克手搖出來的

激推!!!!酸酸甜甜冰冰涼涼的水果醋

不管搭配炸物或火鍋都超搭的啊!!

 

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 沙茶爐的靈魂三要件

不外乎就是 湯頭、沙茶和食材

店家在這三個部分 都處理的沒話說

 

 

台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推豬肉火鍋$200台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

湯頭天然沒添加味精及高湯粉

完全以扁魚、蝦米 熬煮提味

剛上桌是清澈的

還可以聞一陣清香

之後會越滾越濃郁 加入蔬菜和海鮮煮滾後 

湯頭更顯得甘甜好喝

 

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豪華澎湃的海鮮盤  

集合了鱸魚、白蝦、蛤蠣、鮮蚵和花枝

鱸魚肉質鮮嫩新鮮 白蝦肉質Q彈

一整隻大花枝 看得見晶瑩透亮

一下鍋記得不要滾得太久 吃下才會彈牙脆口啊

蛤蠣、蚵啊 所有海鮮

完全沒有一丁點腥味

整個新鮮的讚不絕口啊!!

 

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火鍋附上的豬肉和單點的美國板腱牛

都是現點現切

完全不需要再沾上蛋白來增加嫩度

直接下鍋川燙後撈起吃下就很鮮嫩可口

是少見的平價火鍋店還能有如此好的新鮮品質

每片肉肉都是完整花紋美麗的

光這個肉盤就很值得推薦喔!

 

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手工花枝漿 下鍋煮成花枝丸的同時

還可以看到滿滿透亮的花枝塊在裡面

每一口都吃得到飽滿的花枝

真材實料 口感Q彈鮮甜

店家的花枝系列商品

強烈推薦一定要點啊!!台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

現在點花枝漿還送一盤蛤蠣喔

 

 台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推綜合手工餃 $120台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

手工的魚冊 新鮮沒腥味 

魚餃皮Q吃的到魚的香氣

兩者不沾醬也好吃

吃得到本身的鮮甜

 

 台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推鱈魚豆腐 $40台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

鱈魚豆腐軟嫩新鮮 

不會有冷凍的味道

 

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這天剛好碰見小老闆在製作手工沙茶醬

小火慢炸蒜頭至變色 再依序加入各種漢方辛香料

花生粉入鍋炒製 再加入炸好的沙茶母一氣呵成製作

完成後 端上桌便飄來陣陣濃濃沙茶香

這沙茶要我直接拌白飯吃上幾碗都沒問題啊!!

 

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現在平日中午還有推出個人份小火鍋及燴飯

價格超佛心還附飲料和白飯

安南區中午不知道要吃什麼

或科工區的朋友們

『田原沙茶爐』推薦給大家~

老闆夫妻親切好客

能感受到他們的用心經營

食材新鮮 沙茶香濃的無可挑惕

這樣的好店家 需要大家的支持

讓他在安南區永續的經營下去啊台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推

 

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台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推地址: 70970台南市安南區海佃路二段31號

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台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推營業時間:11:00~14:00,17:00~23:00

台南沙茶爐新店又一發!!食材新鮮 價位親民 自製沙茶味濃純香~樸實用心優質好店家 推推FB粉絲團:田原沙茶爐

 

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