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Big Fish

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:

銀翼餐廳

phone02-2341-7799
place台北市大安區金山南路二段18號2樓
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

(1).jpg

 

十一月中旬受邀與好友們相聚在銀翼餐廳,

遠方的好友對吃頗有研究,親點銀翼餐廳,

我第一次知道這家,跟著來見見世面。

 

 

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餐廳在金山南路二段,門口有櫃台接待,

一樓只擺了些菜的模型,用餐就上二樓。

 

銀翼餐廳前身為"空軍新生社飲食部",

國民政府遷台後改為民營,為不忘根源,

所以以空軍軍徽上的銀色雙翼命名。

這"空軍新生社飲食部",

這讓我想起白先勇原著改編的電視劇"一把青"耶。

 

餐廳特色是川揚菜,我也納悶是什麼樣的菜。

原來是因為抗戰遷都,一身手藝的淮揚大廚隨國民軍對峙四川,

他們將淮揚的海味與四川內地的山珍作融合,

才成就了"川揚菜"。

 

我們一桌有十個人,來看看當天享用了哪些菜。

 

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 開胃菜涼拌白菜心,很爽口,天氣熱時我最愛涼拌菜了。

 

 

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肴肉醉雞拼盤是冷盤,兩樣都富含膠質。

肴肉是江蘇鎮江名菜,選用豬前蹄加工製作,吃起來有點紮實又有點Q。

醉雞的味道我也喜歡,腿肉軟嫩好吃。

 

 

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這道雙色蝦仁是把蝦仁做了兩種味道,

蝦子不大,代表沒灌藥水,吃起來有蝦味,還算新鮮,

用番茄炒的比較沒有蝦子的腥味。

 

 

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魚香肉絲是川菜,沒有用魚,

魚香味來自泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、鹽、糖、醬油等調味料,

配菜可用木耳、荸薺或竹筍

這道菜鹹香下飯,不過這盤看不出條狀的肉絲,全剁碎了。

 

 

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砂鍋清燉獅子頭,湯頭很鮮美,獅子頭好大顆,我們分享著吃,

要做到整顆不散不容易耶。

 

 

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韭黃鱔魚端上來的時候蠻期待的,

因為從小我們家就吃鱔魚麵,我還蠻喜歡吃的。

大家吃了後都發現鱔魚不脆,和我想的味道不同。

 

 

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這是當日的重點-八寶鴨,這隻烤鴨肚子裡有很多料。

 

 

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完整的鴨子上桌欣賞完後,就請服務生幫忙分盤,

裡面的料有花生、白果和米,味道很不錯,鴨肉也蠻嫩的。

花捲白白胖胖的,也很好吃。

 

 

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這道文思豆腐湯味道很淡,重點是裡面那些切細的豆腐,刀工要很好才行。

這道讓我想起菊花豆腐,要是一碗一碗做成菊花豆腐就會很漂亮。

 

 

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這道蹄筋海參外面圍了一圈青江菜,擺得美美的。

海參是高貴食材,要做也不容易,一般很少人會在家裡做。

蹄筋和海參都有很多膠質,吃起來QQ的。

 

 

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這蒸籠端上桌沒什麼特別,打開一看發現菜餃下方都是松針,

吃起來有特別的香味。

我是第一次看到,覺得很新奇。

 

 

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蔥開煨麵也是經典江浙菜,紅豆食府也有這道菜,

湯頭濃郁,一人一碗吃得好飽。

 

 

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最後來個豆沙鍋餅,這也是經典上海小點,

還好只是薄薄一片,一人一片沒問題。

 

 

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這菜色好像在辦桌,也像吃年夜飯,最後還有水果。

感謝大哥的邀約,與大家聚餐相談甚歡。

 

 

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與大家分別後,我走愛國東路去開車,

經過中華電信東門服務中心外面,看到很漂亮的彩繪,

長長的人行道上,一整面牆都是,

畫著世界各國的特色,大概象徵著電話可以通全球吧。

這三幅都是台灣的特色。

 

 

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男神也要打電話?

 

 

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每一幅旁邊都還教人可以怎麼擺姿勢拍照。

 

 

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蒙娜麗莎要找達文西嗎?

 

 

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團團圓圓想爸媽啦?

 

 

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韓國鼓舞

 

 

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日本相撲和柴犬/秋田犬嗎?

 

 

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櫻花妹和可愛的貓咪

 

 

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巴西里約熱內盧山上的耶穌基督像

 

 

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埃及木乃伊

 

 

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希臘神話裡的神

 

 

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美國瑪麗蓮夢露

 

 

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新加坡獅魚

 

 

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美國國會大廈、自由女神和總統石像山。

在市區巧遇彩繪牆,真是小小的驚喜。

 

 

銀翼餐廳 臉書網頁

地址:台北市大安區金山南路二段18號

電話:02 2341 7799

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創作者 Big Fish 的頭像
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Big Fish 自由自在的魚《●)))><




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