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Review
其實早就聽過正官以及上官這兩間火鍋店了,不過永和的上官從說想去到現在還是第一次踏進去貴店
因為一直以為價格不斐,也需要很多人才可以享用的火鍋店
不過這次進去了看到菜單發現,其實也有單人火鍋,更有海陸小火鍋呢
店內的環境很舒適,一進門就看到旁邊有活蹦亂跳的海鮮櫃,兇猛的龍蝦更是讓人嘖嘖稱奇
這樣還不能相信他家的火鍋使用海鮮都是新鮮的嗎?我想應該很難不相信
因為店員是直接到水族箱裡抓出來現用的,我們去的時候剛好遇到加購價$399就可以得到波士頓龍蝦
這次就來好好的享受一番
醬料區應有盡有,牆上也有介紹他們家使用的牛肉等級標準
這次我們點的是個人鍋+80升級成個人小海陸,不外乎有肉盤以及海鮮
我們的海鮮一鍋是蛤蠣,另一鍋則是東北小卷,店員還說海鮮歸海鮮鍋去煮,肉的話歸肉類去煮
這樣兩鍋喝起來的口感會不相同
附餐的拉麵,是廠商客製化的,放下去煮並不會使湯變得糊糊的
而且麵條吃起來很Q彈,跟外面一般的附餐所給的麵吃起來實在好太多
順帶一題他們家的飯,使用的是越光米,且每一碗飯都是使用家用電鍋煮的,並非用大鍋煮法
這盤豬肉是梅花豬,肉質很鮮嫩煮起來不會很難咬,我覺得肉片分量女生可以吃得飽
下鍋後的梅花豬吃起來特別鮮嫩,肉質部分算起來是很可以的
小海陸另一個肉是牛肉部分,上面寫說是培根牛,不過店家說其實是雪花牛肉
肉質雖然比不上高級牛肉的鮮嫩,但還是很不錯吃,如果吃不習慣五分熟的可以嘗試看看八分熟
雖然牛肉的鮮味會少了些,但肉質基本上不會變太多還是很嫩很好吃
蛤蠣鍋給的份量毫不小氣,這一顆顆的蛤蠣很是新鮮,因為煮過後每顆都會開殼並不會有沙子
而且蛤蠣肉吃起來很鮮甜,湯底也因為蛤蠣的煮過後變得更加鮮美些
小卷本身肉質很Q,體內基本上沒什麼墨汁,只要去除它的軟骨就能吃了也不怕吃得整張嘴黑黑的,鮮味十足吃得出來很新鮮
再來是加購的波士頓龍蝦,真的是從水族箱裡抓出來的,所以海鮮非常的新鮮
被剖半後的牠,其實還會動.....讓我覺得生命力超旺盛
從影片看得出來牠那旺盛的生命力,最重要的是牠只有一半會動,而且還差點整半跳起來
波士頓龍蝦的肉質果真跟一般蝦子的肉質不同,絕對不是一般蝦子可以媲美的
肉質吃起來很Q彈鮮嫩,不會像一般蝦子的肉吃起來沒有甚麼彈性
而且本身就帶著龍蝦的鮮甜,真的吃了一口就會深深愛上
再來是加購價$599的和牛,這盤和牛是煮到五分熟,肉質本身很嫩帶著些許的油脂搭配起來有點入口即化的感覺
起鍋後可以撒上店家附的玫瑰鹽,更能將牛肉的原汁原味呈現出來
而且店家的海鮮船其實每次品項都會改變,所以要的話可能要關注粉專或是致電詢問了
💓這麼好吃的火鍋店絕對不可以錯過,謝謝大家💓