Item: Cantina del Gio 北義柴燒碳烤餐酒館
Rating: 5.
Author: 穆瑞瑜

酒杯品牌: Merandi 奧地利頂級手工酒杯 (#施華洛世奇 #SWAROVSKI #Rothen系列 #品酒 #餐酒 #工藝 #RIEDEL #鈞太國際)

MERANDI 台灣官網 : http://www.vcinternational.com.tw/index.php?lang=tw

FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/Merandi.VC/

餐廳名稱: Cantina del Gio 北義柴燒碳烤 (#北義料理 #約會餐廳 #餐酒會 #品酒會 #龍眼木柴燒碳烤 #道地義大利菜 #東區美食 #明曜百貨商圈 #忠孝敦化商圈美食 #大安區)

地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷18弄5號 (捷運忠孝敦化站5號出口)

電話： 02 2731 9966

<<未成年請勿飲酒喝酒不開車飲酒請適量>>

Mina又來開心參加餐酒會啦~ 地點是在台北市有名的 Cantina del Gio 北義柴燒碳烤餐廳，菜色令人期待，但是真正讓Mina開心的是今天使用酒杯非常頂級而特別，

一般很難在餐酒會上看到喔!

【Merandi 奧地利頂級手工酒杯】 Rothen 系列的Sonir 紅酒杯，從外觀上就已經是華麗無比了~這一款酒杯是結合了酒杯之王RIEDEL和水晶皇后施華洛世奇SWAROVSKI水晶，可見他在精品工藝上的無與倫比。

手握910顆水晶，添上香醇的紅酒~超級享受阿~
[Merandi 奧地利頂級手工酒杯] 台北大安 Cantina del Gio 北義柴燒碳烤餐酒館餐酒會頂級手工酒杯鑲了910顆施華洛世奇

酒杯，對品酒來說是非常重要的! 我想愛喝葡萄酒的讀者，一定都會同意這個論點，不然每次的餐酒會，主辦單位都會挑選不同的酒杯搭配不同的酒款。

例如勃根地產區的酒就會使用勃根地杯，氣泡酒、香檳，就會使用香檳杯，選對了酒杯，可以讓酒的香氣層次、與空氣接觸的面積、香氣的集中等等，都達到最佳狀態!

酒杯的形狀影響香氣、材料則必須是明亮而透光性佳的玻璃或水晶，酒杯口的邊緣要沒有厚唇邊等等，都是決定一個酒杯好壞的關鍵!

最早發現酒杯形狀對酒的香氣、口感、均衡感與餘韻有著重大影響的設計師，正是RIEDEL的第九代傳人Claus J. Riedel。RIEDEL 酒杯的專業度在酒杯領域一直是穩坐第一把交椅，對於提供給不同酒館的酒杯的形狀、品質，近乎苛求的程度!!

而今天這款酒杯以之命名的Merandi，則是將RIEDEL 和施華洛世奇兩種頂級生活工藝結合的人~因為他，讓我們可以在品酒的同時，享受頂級杯子工藝與水晶的華麗精緻!

徹底實踐【享受微醺眼口同心】的極致境界!

餐酒會開始前，果然這款紅酒杯已經成為餐酒會的焦點啦~大家真識貨! 餐廳的燈光偏黃，但酒杯依舊是晶瑩剔透~水晶的部分握起來會讓人愛不釋手!一邊喝酒也會一直注意光線、酒色透過水晶之後的光暈~投射在桌面上，很漂亮!

Cantina del Gio 北義柴燒碳烤餐廳是獲得紅蝦獎的義大利餐酒館，

開放式的廚房~炭烤香氣四溢，整個餐館沉浸在享受美食美酒的氣氛中~Mina就是喜歡這樣的餐酒會~

今天品飲的酒款，是來自義大利的有機酒款，分別是:

紅酒【Arduino】 Chianti
品種: Sangiovese 年份: 2014 酒精: 14%

特色: 位在托斯卡尼地區的中心地帶，接近文藝復興發源地佛羅倫斯，從祖父一代開始釀酒，沿襲至今。農場的經營哲學是尊重自然，種植限量的葡萄，在產量有限的情形下，讓品質得以達到最高的標準。在農場上的活動，從種植到採收，都以人力的方式進行。所以酒款也都獲得歐盟有機酒認證標章。採用最高等級的Sangiovese來釀造，嚴選葡萄、手工採收。釀造過程非常小心地，沒有過度的讓葡萄破損，發酵時溫度嚴格維持在25度-28度。並在鋼桶裡陳年一年。酒的名稱，Arduino 是為了紀念莊主的祖父而命名，他在50年前開始經營這個莊園的釀酒事業。紅酒有清爽的紅莓類水果果香，搭配紅肉、油質豐富的肉製品非常適合。

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白酒【Gorpe】
品種: 70% Chardonnay 30% Malvasia Bianca 年份: 2015 酒精: 12.5%

特色: 位在托斯卡尼地區的中心地帶，接近文藝復興發源地佛羅倫斯，從祖父一代開始釀酒，沿襲至今。農場的經營哲學是尊重自然，種植限量的葡萄，在產量有限的情形下，讓品質得以達到最高的標準。在農場上的活動，從種植到採收，都以人力的方式進行。所以酒款也都獲得歐盟有機酒認證標章。

僅採用手摘、嚴選的葡萄來釀造。並在發酵開始前的浸漬的過程，藉由乾冰的協助，以保存葡萄主要的香氣。榨汁與發酵時，溫度嚴格維持在低溫下10-15天。此款白酒的命名為”狐狸”，是一直居住在村里的一種動物，雖然牠會造成農場其他動物的傷害，農民們還是非常為此種動物著迷。白酒有豐富的奶香、梨子香氣與礦物質風味，搭配義大利麵、魚類、前菜與點心。這一款白酒在飲用前，一定要充分降溫，大約在10度左右，最適合。