【新竹｜竹北美食】S.A.W Pâtisserie 法式手作甜點｜看藍帶主廚演繹法式甜點的完美精髓

我不是新竹人，是查到S.A.W這間店之後直接開車過去，所以其實不太知道要如何形容他的地理位置

從Google Maps看起來算是離竹北車站不遠，不過我實際到訪的時候覺得這邊應該不是竹北最熱鬧的地方，附近有點像住宅區，還有大公園

路邊餐飲方面的店家看起來都蠻有質感的，但根據老闆自己在粉專上的說法，似乎是店面流動汰換率比較高的一個區域，然而S.A.W也在這兒屹立不搖了3年多呢

「S.A.W 不只是看見，S.A.W 是 SUN AIR WATER 的生活要素」

蠻有趣的店名由來，S.A.W標榜堅持健康天然，用食物的原味取代過多調味，回歸到陽光、空氣、水等生命要素，回歸單純

騎樓是高起的，要先踏上幾級水泥石階，運用簡約俐落的黑鐵搭配淺木底招牌，時尚的外觀很稱法式甜點專賣的風格

牆上掛著巴黎藍帶廚藝學校的證書，好厲害🤩看了就超級期待他們家的甜點

我之前有看過別人分享，在學期間每個階段課程結束都會拿到證書，但這張似乎是所有課程完成後最大張最完整的那張證書？(這方面的資訊我也是上網爬文的，如果有誤再請大家指教🙏)

一樓是廚房和櫃檯的空間，所以只有一張小圓桌，其餘位子都在二樓

可能因為是平日所以甜點種類比較偏向基本款塔類、泡芙，我看粉專上很多特殊口味、千層都超級吸引人，這天沒吃到真的超級可惜

我還蠻喜歡看甜點們整整齊齊排在蛋糕櫃裡，覺得療癒，光看就有滿滿的幸福感🥰

上面都有標示甜點的名稱和甜度，我覺得應該還可以再加上內容物，會讓甜點新手們點餐更容易

超夢幻的旋轉梯，樓梯底下有圍欄，平常店狗就會在這裡，不過今天狗狗沒有一起來上班😆

二樓超級寬敞，兩面採光有自然光折射，不會太熱又很明亮，空間很大但沒有放太多桌椅，不擁擠的情況下整個看起來乾淨清爽，多了點悠閒優雅的感覺

有一對新郎新娘的宇宙人娃娃🤵👰

不收服務費，餐具和水要自取哦

說實話我是慕澎湃早午餐之名而來，沒想到他們已經不賣那種早午餐了，超級難過😭😭

現在正餐部分改成輕食，14:00前供應，有可頌和三明治可以選擇，會以餐盤形式上桌，附炒蛋、薯餅、水果、紅茶(可加價換其他飲料)

飲料的選擇也蠻多的，咖啡、茶、無咖啡因茶、氣泡水都有，非常齊全

甜點沒有menu，一切以現場蛋糕櫃的甜點為主哦

這裡低消每人150元，沒有飲料低消，對於只想品嚐甜點的朋友而言超級划算，現在已經很少甜點店是這樣的消費模式了，真的超佛心！

另外，同時點用輕食和甜點，甜點可以打85折哦

因為S.A.W是間法式甜點專賣店，我們就先介紹甜點吧

水蜜桃 $180

其實我覺得外型不太像水蜜桃😂大概是一個水蜜桃顏色的蘋果的概念

最外層是染成粉嫩的白巧克力，顆粒粗糙的表面維持著整顆水蜜桃的形狀

敲破脆脆的外殼你的湯匙就會突然下陷，是柔軟的玫瑰蜜桃慕斯，最中間包裹著軟Q的水蜜桃酒軟凍和綿綿的甘納許巧克力，一份甜點可以吃到4種不同的口感

整個剖開的那一瞬間其實我是在心裡驚呼了一聲的，實在太美了！可以感受到法式甜點作工的細緻繁複，只為了呈現最完美的甜點在你眼前

比較特別的是我以前吃過的甘納許多半是柔滑的淋醬，但他們家的卻有種綿密的泥狀口感，有種類似栗子泥的錯覺(它的顏色有點不明顯，就是上圖照片裡深紅色軟凍下面那坨淺粉色的)

水蜜桃的甜度不高，微微的花果甜十分討喜，各種不同的口感交織在口中，層次感也非常豐富，是很有水準的法式甜點，我個人超推薦！

藍莓乳酪塔 $180

對於愛吃藍莓的我而言，藍莓塔算是每次到甜點店必點的基本款

中規中矩的外型下有著不平凡的美味，從剖面可以看到它是以 藍莓-乳酪-藍莓果醬-塔皮 的順序堆疊

乳酪不會太濃，整體不壓過藍莓的香甜，互相搭配是相輔相成的加分效果，吃一口就覺得很讓人驚艷

塔皮很脆，不會太粉，我覺得還不錯

可頌-美國choice炙燒牛肉 $230

可頌烤得酥脆，裡面夾上炙燒的牛肉、起司、生菜，還有抹上類似黃芥末還是蜂蜜芥末那種甜甜的醬，我覺得蠻好吃的

可惜的是牛肉好吃卻超單薄，只有薄薄的兩片，整個夾著會吃不太出牛肉味，最後我們覺得這樣很浪費，索性把牛肉拿出來單獨吃😂

我猜起司應該是低脂的，顏色比較淺，也沒有很重的奶味，配著生菜整體口味很清爽

三明治-青醬烤雞肉 $220

肉應該是雞胸所以口感偏乾，青醬也比較乾，而且我覺得太鹹，整體我比較不喜歡

藍莓博士茶 $160

輕食系列本身就有附一杯紅茶，如果加價80元，就能升級成店內飲料任選哦

因為這天還在重感冒，不適合喝奶類怕引痰，只好忍痛放棄拿鐵😭點了這個可以回沖的熱茶

博士茶是南非一種無咖啡因的茶葉，這裡又加上藍莓、黑醋栗葉做調味

不過味道我沒有很喜歡，個人覺得有點像感冒糖漿的藍莓口味😂提供大家做參考

整體來說我覺得甜點的表現大大優於輕食系列，不過他們本來就是甜點專賣店，輕食也不用太嚴格啦

甜點真的非常高品質高水準，他們也有在接單做彌月蛋糕、大顆的生日蛋糕、節日蛋糕等，甚至有外燴哦

S.A.W的甜點完全能代表法式甜點那種外型精緻、口感多元，帶點溫柔浪漫感的特色，和那種你能夠去甜點DIY店自己做出來的甜點們整個就是不同的level啊

非常推薦大家來喝下午茶，體驗法式手作甜點的魅力

⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦

S.A.W Pâtisserie 法式手作甜點

FB粉專：S.A.W Pâtisserie 法式手作甜點

IG ID：sawpatisserie

地址：新竹縣竹北市文喜街37號(竹北車站走路15分鐘)

大眾運輸：附近公車站：三民球場、文化中心(文化局)、仁愛國中

電話：03-558-5237

營業時間：平日11:00~19:00；假日10:00~19:00；週三公休

低消：每人$150

消費方式：現金 / 街口支付

無服務費 / 有WIFI / 客滿限時120分鐘 / 可訂位 / 可外送 / 可外帶 / 蛋奶素可

寵物友善：可落地(需有牽繩) / 有店狗

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