夏天到了除了熱呼呼的火鍋其實LOLO也非常愛吃日式料理 , 尤其是坐在檯前看著師傅巧手片魚、捏成一顆顆激近藝術品壽司的板前料理更深得我心! 今天就帶著大家一起去品嘗早已聞名的高CP值巷弄美食- 富。四季割烹
LOLO IG : lolo9107026 https://www.instagram.com/lolo9107026/
富。四季割烹 位於南京復興站走來大約5分鐘即可到達 , 深藏巷弄內 不按圖索驥很容易錯過
先來看看穿搭吧~
LOLO選MEOWU 立體不對襯耳環+ 艾美時尚 金色女神涼鞋 +薑黃色蕾絲裙+MOON HAIR 設計師Nick幫我染的美人魚漸層染髮 , 清爽的夏日晚間聚餐這樣穿舒適又顯年輕 , 再來杯啤酒更是完美
除了檯前座位也有一般2~多人座位區 , 但對LOLO來說吃日式料理當然還是坐在最靠近師傅的位置 , 近距離欣賞才更是好玩啊~ 富。四季割烹 的老闆王祥富師傅也有出料理書 , 對做菜有興趣的捧由也可以前來購買+討教喔~
這天LOLO與朋友前來享用的是 $880/人 的板前料理 , 包含11貫壽司+前菜+湯+甜點 , 這價錢在台北市?! 我是有沒有聽錯啊?!!!! (稍安勿躁 , 往下滑看看分享美照)
板前料理 $880/人
前菜-胡麻沙拉
酸酸甜甜的胡麻醬一直都是LOLO最愛!搭配上爽脆龍鬚菜就是夏日最棒的開胃涼拌菜
鬼頭刀
台東產的鬼頭刀做成生魚片壽司比較少見 , 刷點薄醬油就能帶出鮮甜滋味
飛魚
終於吃到飛魚本人了! 略帶彈牙口感的飛魚肉襯著紫蘇葉相當清爽 , 入口彷彿能感受到飛魚飛騰躍起海平面的激情與熱度 , 非常喜歡這樣清淡中帶點不平凡的味道
手釣紅魽
油脂豐富又略帶脆口的紅魽經過薄醬油加持濃郁口感更上一層樓
注意到了嗎? 日式板前料理的精神就在這 , 循序漸進的口味從清爽到越來越濃郁
鰹魚佐芥子味噌醬
宜蘭產的鰹魚佐上芥子味噌醬 , 雖然醬汁濃郁但是鰹魚也不適省油的燈 , 互相搭配得宜口感更加乘 , 喜愛重口味的捧油一定很愛! (再來杯啤酒更搭
黃雞魚
黃雞魚又稱黃雞仔、雞仔魚 , 肉質豐厚又具滿滿鈣質 , 在夏季是最美味時期值得一嘗
醃漬芥茉章魚
些許嗆辣感搭配Q彈章魚非常下酒!!! 這道讓LOLO多喝了好幾杯酒簡直欲罷不能 (老闆~我要外帶一整鍋啦~~~XD)
軟絲壽司
在所有壽司中LOLO會點的一定包含軟絲 , 獨特的QQ脆彈口感讓人忘卻一切 , 盡情地徜徉於軟絲帶來的美好海味當中
炙燒比目魚鰭邊肉壽司
比目魚鰭邊肉必點! 吃完我還要再加點阿~~~~
為何如此激動? 比目魚鰭邊肉又號稱肥嫩的嬰孩耳垂 (我自己取的XD) 含在口中即使小心翼翼還是不小心就會化掉 , 是不是就像嬰孩捧在手裡那樣的步步驚心呢? 入口滿滿油脂溶開 , 與唾液交織 幻化成絕妙香氣盈滿鼻腔 , 究竟我是在吃還是在聞? 已分不清
干貝壽司
巨大生食及干貝稍微炙燒隨即捏成壽司上桌 , 簡單就是最美味! 其實LOLO自己在家也愛這樣做 , 稍微炙燒的干貝中間夾上海膽 , 外面包裹海苔 , 一口直接下肚超級爽快~
來一小碗海膽壽司
說到海膽 海膽來也~ 跟一般日式料理不同 , 富。四季割烹 把海膽做成"一小碗" , 入口除了海膽滿滿的濃郁感又因為上方加入白昆布更顯得海味滿溢! 這樣遵循傳統又添加稍許新意的料理我非常喜歡阿~
星鰻壽司
吃星鰻壽司就是要鰻魚比飯還要高還要長!
夾起來沉甸甸的 , 入口鰻魚獨特口感加上濃郁鹹甜醬汁讓人不愛很難
高湯玉子燒
富。四季割烹 做的玉子燒很有水準! 入口可以感受到高湯宛如泉水般湧出 , 水嫩卻帶有彈性 好吃!
味噌湯
豬血糕甜點
非常特別! 使用花生粉，味醂，黑豆，紅豆，糯米組成的"豬血糕" , 入口會驚訝地發現他原來是甜點 , 老闆的小小頑皮在這裡展現無遺
吃完板前料理接下來是我們的加點
墨魚唐揚與超蝦天婦羅
超蝦天婦羅為什麼較超蝦? 因為仔細一看 , 草蝦的麵衣居然是滿滿的生蝦米 ! 有密集恐懼症的捧油可能會發作 , 但LOLO覺得好吃極了! 下次去還要點~~
太刀魚串燒
小知識: 日本把白帶魚叫太刀魚，之所以取名為太刀，其實就是指魚身黑白相間之處很像日本太刀開刃的痕跡
完全無骨的太刀魚捲成串燒狀 , 入口滿滿的醬香氣+芝麻香 , 又是道非常下酒的料理阿~~~(打滾
這次在富。四季割烹 品嘗的板前料理一人只要$880 , 在台北市真的是非常難得 , 而且絕不是隨便出菜的泛泛料理 , 處處吃的到用心與堅持 , 非常推薦大家前來享用高貴但不貴的暖心板前料理喔~
ADD: 台北市中山區遼寧街185巷7弄15號
TEL: 02 2713 9009
營業時間: 11:30~2:30 . 5:30~10:00 周日公休
LOLO IG : lolo9107026 https://www.instagram.com/lolo9107026/
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