端午節長假約了妹妹和兩個孩子到永康街走走,
永康街從我學生時代就是美食一級戰區,現在有過之無不及。
不過這天我們不吃小籠包也不吃芒果冰,
我們要來《永康錄雞湯》喝雞湯、吃雞料理,
這家可是電視台報導過的人氣養生料理,
若想知道老闆的故事,可以看這影片唷。
若從東門站走進永康街要走到永康公園底右轉。
若是開車可以在愛國東路找車位,
走到餐廳的路上還可以順便欣賞頗壯觀的摩門教堂。
餐廳空間蠻大的,木質桌椅和磚面牆給人質樸的感覺,
中間大柱子間做成拱門的感覺,有些歐式復古。
服務人員會在門口熱情招呼並帶位。
每張桌上都有放菜單,就座後就來點餐,
可以單點主餐,再加點小菜和飲料,
或是直接點含有小菜和飲料的套餐。
不收服務費,每人低消200元,可刷卡。
用餐時間如果人多,就會限制用餐時間90分鐘。
點好餐就自己倒水來喝,每個人的需求不同,
店家貼心提供常溫冷開水和溫水,
冷開水裡還放了檸檬片,喝起來很清新。
旁邊也有一些調味料,用餐時如果需要可取用。
窗台上放了餐巾紙,毛玻璃後面就是廚房。
窗台上還放了產品保險證明書,
承保產品除了店內的雞湯,還有滴雞精,
消費有保障。
滴雞精是現代正夯的營養補給品,
門口就有自家品牌產品展示。
最先上桌的是香菇糙米雞湯$160元,
主要湯頭是用五種蔬果熬製而成,
加上上等雞腿肉、上選糙米和台灣極品香菇,
熬煮完成後撈出糙米,完全無添加人工調味料。
湯頭白色濃稠,順口好喝,看得出是花不少功夫熬的,
雞腿肉新鮮Q彈,這道大家都說好吃,
一會兒就分食光了,好想再多吃一些呀!
這雞湯加上糙米的營養成分,
很適合婦女、需調理身體的人及孩童補充營養。
現在這道香菇糙米雞湯也推出冷凍包形式,
購買後只要簡單加熱就可以在家享用。
第二道是法式舒妃雞+日式冷泉涼麵$200元。
法式舒妃雞是用西式舒妃低溫真空隔水烹煮的雞胸肉。
上網查了一下到底什麼是舒妃雞,
原來舒妃也有翻譯成舒肥,源自法文Sous-Vide,
是一種將食物用真空包裝後,
放在低溫熱水中的烹調法,食物的水分和營養較不會流失,
保留了軟嫩的口感。
沒想到雞胸肉也可以這樣軟嫩而不柴,真的好吃,
上面淋上蜂蜜桔醬和檸檬調製的醬汁,非常對味喔。
雞肉下面的涼麵使用日式冷泉涼麵,
淋上日式頂級胡麻醬,散發著淡淡的麻醬味道。
迫不及待想品嘗的妍兒,吃過很滿意,阿毅也喜歡。
麵條Q彈,胡麻醬香而不膩,加上麵裡有些黃金泡菜,
又混到一些桔醬意外好吃,很爽口。
小孩很挑剔,難得他們都喜歡吃,
我覺得醬汁調得很好喔!
這道是妍兒點的法式舒妃雞+義式奶香白醬拌麵250元,
她喜歡白醬,吃義大利麵都點白醬。
雞肉做法和沾醬和上一道一樣,只有麵和麵醬不同。
奶香白醬給得很足,麵條完全浸在醬汁中,
不過雖然是義式奶香白醬,麵條並不是義大利麵,
浸在白醬中容易變得比較爛,
喜歡Q彈口感就不要吃太久,否則麵條就不Q了。
第三道是法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯$250元,
法式舒妃雞也是西式舒妃低溫真空隔水烹煮,
搭配凱薩醬和桔醬味道不錯,
也可沾旁邊的椰香醬吃。
泰式椰香醬是天然椰漿搭配一些蔬果調製而成,
香氣十足,有一點辣,
用湯匙舀起一勺飯和椰香醬,再配上番茄塊,
對我來說辣得剛剛好。
單點一份滴雞精雞油拌麵線$50元,
麵線不是印象中很細的那種,我覺得比較接近細麵。
這麵線是用滴雞精上面的雞油來拌的,
再搭配炒過的油蔥酥,有雞油的香但不膩,
口味淡淡的,加一點醬油膏拌一下應該也不錯。
再來品嘗店裡的三樣港式點心。
既然是賣雞湯,那麼餐點料理也都跟雞肉有關喔。
聽到香菇雞腿肉大雲吞($99)就覺得很新奇,
因為平常吃的都是豬肉餡呀,
店裡這道可是用香菇和雞腿絞肉來做,
脂肪應該比較少,更健康。
大家再猜猜上面撒的黑色東西是什麼?
外皮不加修飾澱粉,薄薄一層卻很Q彈,
不會像有些雲吞一煮皮就破了。
內餡雞腿肉吃起來也很Q,
搭配些許茉莉花香片茶末、青蔥及白芝麻,
茉莉花香片茶末蠻細的,若不注意可能都不會發現那是香片茶末,
吃起來很搭,增添層次感。
大家猜到了嗎?那黑色的是茉莉花香片茶末喔。
再來品嘗香菇雞腿肉水晶元寶$99元,
這上面撒的是海苔絲、青蔥及白芝麻。
內餡用香菇和雞腿絞肉來做,外皮很Q彈,
不會像有些水晶餃的皮爛爛的,這外皮很好吃。
餐後吃個邪惡的甜點黃金奶黃流沙包$99元,
白白胖胖的看起來就很好吃。
咬一口,奶皇流沙醬就像火山熔岩一樣流出來了,
這奶皇流沙醬是牛油、細白砂糖、雞蛋黃和鴨蛋黃做的,
有濃濃的奶香味,搭配鬆軟外皮,
咬下去感覺很細緻,真是人間美味。
中間提供的特製奶皇醬也可以沾來吃,
吃起來有點鹹味和沙拉醬的味道,和內餡不太一樣。
最後要來喝點冰火四果變色調酒,
在這裡能喝到調酒也真的讓人有些意外。
酒的部分是用澳洲進口白葡萄酒,
會先點火加熱後再端上桌。
這時再加入芒果、鳳梨、紫色火龍果三種無糖果乾。
先浸泡一下,
等到紫色火龍果的顏色慢慢釋放出來就會變紅,
要喝的時候再加入冰塊。
這白葡萄酒很香,有點甜,不澀不嗆,
蠻好喝的,女生也會喜歡。
一口一口慢慢喝,最後連果乾也吃掉,都好甜,
我最喜歡芒果乾,又香又甜,吃起來還蠻有嚼勁。
吃飽後帶小朋友在附近逛逛,最後再到愛國東路開車,
中華電信外牆彩繪很有趣,留下這很有戲的畫面。
《永康錄雞湯》整體用餐經驗很不錯,環境舒適,
餐點不僅養生也很美味,值得推薦。
更多資訊請上臉書粉絲頁,有提供預約服務喔。
地址:台北市大安區永康街14巷3號
電話:02 3393 2120