關於黑炫瘋乖乖牛肉麵三號文化店
台南好吃的牛肉麵若要推薦,《黑炫瘋乖乖牛肉麵》應該排進我個人榜的前3名,新開幕的三號文化店是加盟店,老闆是我的老兄弟,台南知名DJ與知名早午餐店的老闆,人家是一吃成主顧,他是一吃拿錢出來加盟。這裡我大推店裡的招牌碎番茄肚肉麵,不只女生喜愛,男生也相當喜愛。
文章索引
店面場景
∇MENU
菜色一覽
↳紅燒牛肉麵
這碗麵有4塊花腱肉,肉質Q彈,所謂的花腱肉就是牛腱肉,湯頭不放味精,人工甘味,完全都是煮肉的湯汁,加上獨家配方的滷包,湯頭相當濃郁。
↳紅燒頂級精饌小肉飽
這碗肉是牛肋條,肉質口感軟嫩,小肉飽的肉量是兩倍份量。以圖中這一碗,是我們另外單點了$50的花腱肉,一方面滿足視覺浮誇效果,一方面拍完可以大口吃肉,相當過癮。老闆透漏湯頭都是經過長時間悶煮的,所有肉汁的鮮甜的精華都在湯中。
↳碎番茄招牌肉肚麵
這一碗相當推薦,不只女生喜歡,我我這大叔也相當喜歡,濃郁的牛肉湯加上碎番茄,口感提升了2倍,一口湯一口麵,比例相當完美,牛肚與花腱兩種肉,一次滿足肉控族的嘴。
↳有沒有這麼愛吃牛筋
瞧這豐富的膠原蛋白,通透會牽絲,口感Q彈。
↳渾厚牛肚 $50
牛肚吃在嘴裡相當有彈性,牛味十足,沒有厚重的藥材味。
↳乖乖愛吃花椰菜 $35
擔心肉吃多了會”肉醉”嗎?當然少不了花椰葉來平衡口感。整株吸飽牛肉湯汁,爽口解膩。
↳這裡的口味相當濃郁,但是重口味的朋友,調味區還有自製的酸菜、辣牛油以及辣油。