基隆八斗子活動．與夕日漁火音樂共餐的海風盛宴──2019基隆潮境海灣節

[活動、美食／基隆八斗子]

能夠參加一如國外影集中的戸外晩餐會，相信會是令人一輩子記得的趣事，
今年度的基隆潮境海灣節，就有一次這樣的潮美食 海風盛宴活動。
美食美飲、黄昏漁火，加上舞台現場演出，以及與新朋友交流的機會，真的相當有趣。
今年來不及？那就讓我們一起期待明年吧！
七、八月間基隆潮境海灣節仍有海風音樂會、野餐、半島市集，
以及實境解謎遊戲等精采活動，也請大家一起來參加！

戸外晩餐會真的很有意思，也請大家跟著神遊一下！當然也請幫忙按讚推一下喔！

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毎毎在看國外影集的時候，總是會對裡頭各式各樣的戸外社交活動感到興趣，
不論是庭院裡的婚禮午茶、夜間的舞會或酒會趴、夕陽西下時的雅緻晩餐，
全都相當有意思，令人心嚮往之。

像是希沙良之前因工作前往關島的時候，晩間就參加了由當地士紳所舉行的戸外酒會，
和來自世界各地不同國家的朋友交流，成為一輩子的有趣回憶。



這一回，則是要來介紹六月底在基隆參加的海風盛宴。
事實上，這是屬於基隆潮境海灣節的活動之一，
從6月15日在碧砂漁港舉行的國際帆船賽開始，
除了6月29日希沙良參與的海風盛宴，另外也有海底影像紀錄片甄選、水下攝影比賽，
接下來7月13日在潮境公園舉辦的海風音樂會，
以及七、八月間在八斗子漁村各地進行的實境解謎遊戲等等。

由行政院農業委員會漁業署指導，基隆市政府和國立海洋科技博物館主辦，
基隆市政府産業發展處承辦，各式各樣的活動主要在八斗子一帶進行，
令大家藉由趣味的活動，能夠更加親近海洋。



希沙良這回很開心陪著老東家窩客島和另外一位美女部落客靜兒一同出席，
當日由於基隆市區交通管制的縁故，我們約在瑞芳車站再搭乘計程車前往活動集合地點。

第一次搭車到瑞芳車站，還好有發現到約定時間前有一班東部幹線自強號剛好有停靠，
從北車出發大概三十多分鐘即可達。


國立海洋科技博物館區域探索館

不小心分別跑到車站東西兩側的一行人好不容易會合，
搭車一路直奔八斗子漁港旁邊的國立海洋科技博物館區域探索館。

基隆雖然是離台北最近可以接觸海洋的地方之一，哥當然也來過不曉得多少次，
不過海科館這個景點倒是沒有好好參觀過，到現場才知道原來這是一個博物館群，
包括主題館／海洋劇場／區域探索館等建築都分布在八斗子一帶徒歩可及的範圍裡頭，
以後有機會真的應該好好來給它走走。

  

在集合地點報到之後，我們取得相關的資料和座位號碼，
接著即搭上本日活動的接駁車前往會場。

小巴直上八斗子丘陵，會場設是在正對外海基隆嶼，風景美麗絶倫的101高地。
平常這個地方就是遊客及附近居民白天遠望基隆嶼及北方三島，
傍晩欣賞落日餘暉下八斗子漁港漁船出航，以及入夜之後海上燈火點點的好去處，
這次封場，就由我們參加活動的朋友們獨享囉！



五點出頭，天光仍亮，現場一張張的白色長桌已經布置完成，
成排整齊的桌椅、餐具，點綴上簡單的花草，
真的就跟影集中的戸外餐會一模一樣，讓人心情都不由得嗨了起來。

之前當然也有過在戸外野餐的經驗，
也曾經在峇里島烏布和幾位要好的友人一同，於戸外餐廳享受過星級晩餐盛宴，
不過像這樣大規模幾十人一同用餐的戸外餐會，倒真的是初次體驗。



 

潮美食─海風盛宴

延續去年的好口碑，今年與經國管理暨健康學院餐旅廚藝管理系師生合作，
並且邀請到世界年輕廚師菁英賽台灣區冠軍，法斯樂私人廚房的主廚簡于傑擔任這次的主廚，
使用基隆限定的海鮮，以法式料理手法結合分子料理技術，推出令人「口」目一新的獨家料理！

現場備有包括蜜香蝶豆花、紅茶、檸檬香料水等簡單的無酒精飲品；
想要先行開喝的話，現場也有攤位可以付費購買白酒、雞尾酒，或者是熱帶夏威夷冰沙等主題飲品。
大家拿著飲料四處遊走談笑，在夕陽的金光下留下美麗的形象。

隨著主持人宣告餐會時間即將開始，大家一一入座，
也順便跟左右新認識的朋友打上招呼，很快地話匣子就打了開來。

  

畢竟像影集裡頭的這種餐會，以往的印象中大多是在歐洲之類緯度高的地方才適合，
當地夏季日照時間長，甚至可能八九點太陽才下山，
晩餐時間即使慢慢上菜用餐，最後仍有美麗的夕陽陪伴。
如今大家能夠在基隆相逢，也算是很有縁，還趁機聊起不同的旅遊經驗。




在台灣，最怕的就是夏季的燠熱，幸好這邊地勢較高，海風徐徐，倒也不覺得特別難受。
同桌的人談到這一陣子歐洲正遭受熱浪侵襲，相較之下，我們這邊竟然還算是比較舒適的温度，
光是這一點就值得大家舉杯慶賀啦！
何況希沙良也早就準備好了清涼噴霧和防蚊液，長期抗戰也沒問題！




介紹完部分與會的長官及嘉賓之後，
基隆在地創作歌手蔡宗翰上台獻唱，不少歌曲都是膾炙人口的好歌。
在大家拿著啤酒跟著哼哼唱唱，一邊還不忘對著飛近的空拍機鏡頭擺出誇張招呼的同時，
心情也隨著開始上菜而逐漸往高潮邁進。



首先送上的是冷前菜一夜干鯖魚沙拉佐檸檬醬汁，
多種不同口感的鮮蔬搭配帶有檸檬香氣的蛋奶醬，顯得十足清新；
醬汁給的分量沒有很多，一方面吃得到各種蔬菜的不同甜味，
另一方面則利用鯖魚的一夜干來補足，濃厚的煙燻風味與魚肉香突顯出海洋主調。

搭配的麵包採法式風格，稍顯硬質卻越嚼越香，
夾上大塊香甜的奶油，讓鄰桌一開始還在小小抱怨麵包有點硬的朋友們最後也折服投降，
細嚼慢嚥體會著歐包本身的美味。




第二道是熱前菜鮮蝦橄欖鑲小卷佐芒果青醬汁，
將鮮甜的蝦肉與黑橄欖一同剁細後鑲入個頭已然不小的小卷身軀裡頭，Q彈與細緻夾雜。
搭配的醬汁菜單上註明是芒果青醬汁，不過除了青白色的部分之外，
上頭點點的紫紅色則是完全和小卷的外衣相互呼應，開始呈現出分子料理的特性。




另外搭配的海草，旁邊的美女部落客靜兒説是海葡萄，
不曉得因為是經過了剁碎處理，或者是另有不同的海草，
吃起來和單純海葡萄一粒粒爆破的啵啵口感似乎又有點差異，處處都有著小驚喜。



（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
 

我們毎人有附一瓶啤酒，出自於在地基隆的品牌，
一款黑啤叫做「雞籠」，使用雙倍烘焙過的硬紅冬麥，
並於裡頭加入了紅淡花蜜，整體味道比較濃郁，後頭有如咖啡核果一般的焦糖香。





另一款比較偏向拉格的風味（大家可以用海X根來想像），
是入選第四屆基隆十大特色伴手禮的「潮境」，
裡頭添加了在地食材石蓴(音同純，綠藻的一種)，喝起來比較清爽淡雅，
酒花香中滲入些許大海的氣味，特別適合與基隆生鮮漁産一起搭配享用。





這兩款的品名完全就是我們現在所在的現場啊！
當然，這又被我們一起拿來當成乾杯的藉口，反正人開心，什麼理由都能喝咩！
 

小小知識
潮境

「潮境」指的是寒、暖兩潮流的混合區，特別指西太平洋的黑潮與親潮的海水混合處，此區浮游生物孳生，能吸引洄游魚類聚集、成為魚場，也就是魚群較易匯集的地方。基隆市潮境公園位於八斗子，園區原本為一處垃圾集放地，後來經海洋科技博物館籌備處規劃改建後，成為環保公園。如今除是看海賞景的最佳去處，也是網美新興景點。夏季時附近海域白帶魚、軟絲「大咬」，總是吸引不少釣客。

跟著送上的是湯品海膽洋芋濃湯襯明蝦，
洋芋濃湯加入了海膽，不只色彩更加艷麗，而且又多了淡淡的海味；
反過來説，海膽的濃香也因為洋芋的中和，而變得更加柔美；
裡頭再叉上一隻碩大的明蝦，撒上裝飾的米香，連湯品都讓人吃得過癮。




夕陽的餘暉隱沒之後，天色愈益昏暗，
除了海上的點點漁火，雖然在舞台和周遭照明的燈光影響下，能夠辨識出來的星星並不多，
不過卻有顆明亮的行星（事後打開APP確認應為木星）與我們相伴。
希沙良心中還在嘆息著可惜今天見不到上下交相輝映的間耀星火之際，突然有人驚叫出聲，
原來在草叢的掩映之下，另一頭隔著海灣的山上，九份山城的燈火此時可正璀璨，
在天空與大海整片的藍調裡頭，顯得特別晶亮美麗。



在因為其他活動而稍後趕到的在地大家長．林右昌市長上台跟大家打過招呼之後，
表演者換上另一名女性歌手（[金曲團隊]J.I.爵愛．樂手聯盟），
一著藍色的長洋裝，融合JAZZ藍調和BOSSA NOVA曲風的慵懶嗓音，
也立刻令人叫好，也讓用餐氣氛更加輕鬆。




只是坐在各桌中間的我們，因為天色的黑暗，
對於送上的菜色可就進入了一種「看沒有」的状態，
對著冒出陣陣香氣的主菜，希沙良只能趕快借用同伴的燈具來一探究竟。




這道飛魚卵花枝燉飯呈現獨特的紫紅色調，
之後希沙良碰到主廚請益，果然一如猜想是使用了大量的甜菜根。
毎一口裡頭還襯有飛魚軟一顆顆的輕跳口感，以及切細花枝丁的Q彈，
慢慢吃到這邊，其實早已呈現飽足状態。



當日菜單與主廚

但其實這天一共有雙主菜（畢竟參加活動也有一定的費用，總是得要讓人有物有所值的感覺啊！），
另外一道是酥炸白帶魚卷佐馬告奶油醬汁，
也就是我們從進場時開始，就一直有聞到的獨特炸魚香氣由來。
包捲成圈状的主菜如果不是氣味和我們從桌上的菜單已然知曉是由白帶魚所製，
乍看之下就像是個千層的丹麥奶酥麵包，一入口，果然炸到脆酥無比。




用餐到最後口中多餘的「餘」味，則是以帶有特殊辛香氣味的馬告醬汁，
還有墊在下頭的五彩蘿蔔切絲來消除，讓人滿足於這天的海味大餐。

最後的甜點在菜單上寫的是蘆筍冰淇淋佐薏仁脆果，
燈光一開，原來除了帶嫩綠色的蘆筍冰淇淋之外，竟還有一隻外星生物正張牙舞爪面對大家，驚！
説是剛才主廚好像有提到這件事，不過真的出現在眼前，仍令眾人不由得面面相覷。



蘆筍冰淇淋的清香風味，加上裡頭的脆果，帶著米花般的口感和香氣，
這部分倒是相當令人激賞，只是旁邊的配菜…
嗯，幸好哥碗裡這位個頭還不算大，笑

以前是有嘗試過蝦兵蟹將冰淇淋，
不過這麼赤裸裸的把海鮮原形與甜點放在一起，倒真的是初體驗！
只能説這一餐的結尾真是令人驚奇呀！


連蚱蜢都不甘寂寞來湊熱鬧。

這天基隆潮境海灣節的潮美食 海風盛宴是次相當特別的經驗，
一如國外影集中的戸外晩餐會，相信會是令人一輩子記得的趣事。

現場有些朋友似乎去年就參加過第一屆的同樣活動，
美食美飲、黄昏漁火，加上舞台現場演出，以及與新朋友交流的機會，
氣氛頗佳，確實令人還想要再次體會。
今年來不及？那就讓我們一起期待明年吧！

大家也可以上基隆潮境海灣節及基隆市政府產業發展處官網看看，
仍有7/15在潮境公園舉辦的海風音樂會、野餐與半島市集，
以及七、八月間在八斗子漁村各地進行的實境解謎遊戲，
直到十月更有基隆好食──2019基隆特色美食節等系列精采活動，
也請大家一起來參加喔！


其他相片請見小K的PCHOME相簿／
《20190629 基隆潮境海灣節》 
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0408/←相簿開放中

※FALLOW希沙良的Instagram→愛吃玩 Eat Play Love。希沙良的部屋
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter

[PHOTO by KISARA]

《本篇為主辦單位及窩客島邀約，基於實際試用或試食後介紹》

※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均以到訪及完稿當時為準。



 

基隆潮境海灣節

潮美食 海風盛宴
活動時間 | 2019.6.29 (六) 18:00 - 21:00 
活動地點 | 基隆101高地
活動費用 | NT$2000 (大人小孩均一價) 

活動官網→基隆潮境海灣節



其他相關連結／
基隆市政府產業發展處FB→早安基隆 基隆市政府產業發展處
國立海洋科技博物館官網→國立海洋科技博物館
雞籠／潮境啤酒FB→台灣風土在地精釀

※至八斗子交通／
搭乘台鐵東部幹線至瑞芳車站轉乘深澳線(4公里，10分鐘)，海科館站下車；
搭乘台鐵西部幹線至基隆車站轉乘基隆市公車103路線(8公里，約25分鐘) ，
或七堵車站轉乘基隆客運R66路線(15公里，約30分鐘)→至「海科館/碧水巷」下車。
亦可搭乘基隆客運1051國家新城-瑞芳、791國家新城-福隆等，於八斗子或海科館(碧水巷)下車；
國光客運1811臺北-羅東(國1-台2)、1812臺北-南方澳(國1-台2)，於八斗子下車；
大都會客運2088基隆女中(八斗子)-市府轉運站，)於海科館站(終點站)下車。
自行開車可停區域探索館及周邊車位。





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[右上方插圖 by 熊寶]