阿新筆記|老宅享受濃厚系拉麵，吃過會上癮！科博館旁|秀麵尊藍花楹店

吃過沒？阿新我發現台中拉麵店不少，而不少口味都偏台式為主，不多店家味道都不敢太濃郁，所以想吃點道地日式的選擇很少，而這篇要介紹的秀麵尊 藍花楹店讓我很驚豔！湯頭濃郁的迷人，喜歡重口味拉麵的人趕緊去試試看，尤其特愛日式拉麵的人真不能錯過，一問才知道老闆堅持走日式濃厚的拉麵路線！

不知道有沒有人跟阿新我一樣，偶爾會想吃點濃郁日式湯頭？雖然台式拉麵對味，但有時候就想吃厚重的日式拉麵，那種爽度真的爆表！而這間秀麵尊藍花楹店怎麼現在才讓阿新我發現？尤其還是我常經過的西屯路上？

秀麵尊藍花楹店就位在西屯路一段跟民權路交叉口，夜晚燈光的顯眼，大大的寫著秀拉麵三字。

很有趣！為什麼這樣講？因為這間秀拉麵阿新我可是經過幾百次，而這的路口蠻大，所以停紅燈燈會注意到這家秀麵尊藍花楹店，但遲遲一直沒找時間試試看，直到最近才找了空檔一訪。

店家營業時間記得看一下，平日有休息時間，假日沒有，而且更是限量販售，賣完只能隔天請早欸！

整個店家裝潢從外觀到門口都是滿滿的日式風情，而門口的木門記得向右推開，只是木門有些重量，所以要稍稍用力，然後門口有一個坎，小心別被絆倒了。

走進店內是滿滿的樸實風格，沒有太多華麗的裝潢，反而把日式簡約的風格帶出來，我蠻喜歡牆上大大的拉麵兩字，襯托主題又顯眼。是說要拍到秀麵尊空景不容易，還好抓了比較早的時間去用餐，不然阿新我拍照完沒多久，整個人潮開始出現，沒多久就剩下沒幾個座位...

店內空間還算舒適，桌位給的還不少，大概可以容納30位左右。

店內桌位有雙人桌、四人桌及六人桌，而燈光給充足，不用擔心過於昏暗。

一個人前來也不用擔心佔大位，吧檯區就很適合一個人用餐，不用擔心尷尬感，也能好好用餐。

人數比較多，店內是有提供一張6人桌位，所以整個桌為設計的算是用心啊！

秀麵尊不收服務費，餐具須自取唷！筷子、湯頭等都一應具全，旁邊還有提供開水飲用。

秀麵尊菜單

秀麵尊菜單都隨桌擺上，而要是你跟阿新我第一次去，可以直接選菜單上推薦的拉麵。

赤秀拉麵 180元

拉麵上桌，這碗赤秀拉麵整個深紅色澤光就看覺得頗有威力，而店家的拉麵都含叉燒跟整顆溏心蛋，不僅這樣，木耳、蔥花都給的很大氣。

店家湯頭是用豬大骨等熬煮，整個煉湯煉的相當濃厚，而紅通通的是店家精煉花椒的秘製辣油，入口是滿滿的花椒香氣，第一眼看起來害怕，但阿新我這吃小辣的人都撐得住，所以不用太擔心啦！

店家叉燒特地挑選，看起來肥肉稍多？但不得不講入口是滿滿的驚豔！肥肉滋潤了瘦肉的乾柴，搭在一起可是完美到不行，而多了花椒的提味，咀嚼透出豚骨香氣外，花椒更顯得點綴加分。

黑秀拉麵 180元

比起赤秀拉麵，這款黑秀拉麵可是有很大的對比，店家用秘製香料加黑蒜油及辛苦熬的豚骨湯頭依比例調配。黑秀拉麵一上桌就能隱隱嗅到黑蒜香氣，整個就開胃了啦！

整個黑蒜的香氣濃厚，一入口就是滿滿的黑蒜味，而尾韻是熬煮的豚骨帶出，相比赤秀拉麵，這款黑秀顯得比較清爽些！

叉燒多了黑蒜的香氣，味道更顯得豐富，我很喜歡叉燒咀嚼在嘴裡的滿滿鮮甜。

店家麵條很用心，選用鹿港老麵店用日本麵粉製作的細拉麵，麵量給的多之外，口感Q彈有嚼勁，大口吃起來吸著湯汁，咬起來更有爽度。

辛秀拉麵  170元

要是喜歡吃辣！那這款比赤秀拉麵還厲害，店家自己特製辣醬很厲害啊！千萬別被這淺淺的紅騙了...

特製的辣醬搭著豚骨湯底，一口喝下，那個辣度直衝腦門，忍不住的喝了整整半杯水！這辣度好厲害啊～要是跟阿新一樣吃小辣，那記得跟店家詢問確認一下，真的很～辣～～

拉麵給的溏心蛋整整一顆，一口咬下是滿滿的蛋香，金黃蛋液緩緩流出，畫面整個就是誘人。

多了辣度的提味，叉燒吃起來更顯滋味，刺激腦門，這辣度真的越吃越帶勁～

秀叉燒拉麵 250元

喜歡吃叉燒的，店家有提供專門一款秀叉燒拉麵，完全就是讓你叉燒吃爽爽的概念！

叉燒一次給你6片，完全不怕你吃之外，更是展現滿滿誠意，芝麻點綴香氣、木耳讓口感更顯加分，蔥花提味。

燒豚飯 150元

重口味的記得菜單上勾選濃蒜添加，蒜泥給的相當大份，而味道真的很濃重，所以建議大家斟酌。

滿滿的洋蔥五花肉把豚飯上鋪得滿滿，蔥花撒上，中間給了一顆吹彈可破的水波蛋，這畫面整個就是邪惡。

輕輕一戳，水波蛋的金黃蛋液流出，看起來就很美味阿～

調味上更多了七味粉讓味道更顯得豐富有層次，吃之前記得一定要攪拌開這樣吃起來才對味。

店家五花肉片給的好多，本來想堆到最高，但還是倒了好幾次，所以就堆這樣就先放棄，哈哈哈哈哈！整個肉質紮實帶著滿滿香氣，一片接著一片，吃起來爽度很高阿～

整個拌開之後，蛋液讓米飯更顯得划算，蒜末增加辛辣，全部搭在一起的滋味很不錯，整個飯是用扒的來形容，尤其我弟很扯，一口一口不停歇...

海藻沙拉 70元

有需要開胃的人記得點這一海藻沙拉，店家附上胡麻醬讓客人自己添入，而沙拉有紅珊、綠珊、紅綠雞冠、白麒麟，整個一吃就是滿滿的清爽，我弟就很愛這沙拉。

唐揚雞 65元

店家唐揚雞可真大塊，每一塊都很有厚度，一口咬下可是有著滿滿肉汁，本來阿新我還擔心沒味道，結果是多慮了！雞肉有先醃漬過，整個調味恰恰好。

牡蠣唐揚 110元 / 3入

裹上日本的麵包粉入油鍋炸過，而牡蠣可是不隨便，還是日本廣島產的牡蠣，旁邊搭著山葵。

店家炸功不錯，金黃酥脆讓人滿意外，重點是不油膩的呈現，讓牡蠣滿滿的鮮甜在嘴裡散開，好吃啊！

綜合可樂餅 110元

喜歡吃可樂餅的人，可以點上一份綜合口味試試看，口味有起司、咖哩及蔬菜三種。

咖哩可樂餅是三款裡面最重的！咖哩的味道相當濃厚，而鹹味剛剛好，建議最後吃。

蔬菜可樂餅夾著三色蔬菜，吃起來蔡味沒太重，反而相當的清爽，出乎意料。

而招牌起司可樂餅必點！店家可樂餅炸得金黃酥脆，而裏頭滿滿的馬鈴薯泥細緻，一定要趁熱吃，滿滿的外酥內綿，起司滿滿的香氣讓可樂餅味道更顯迷人，好好吃～

總結

喜歡日式拉麵的濃厚，那這間秀麵尊真的不能錯過，店家自己熬煮的豚骨湯底相當的濃郁，叉燒火候也控制得恰到好處，那種肥肉比吃起來相當迷人，麵條更是有嚼勁，阿新我自己超愛黑秀拉麵，赤秀拉麵也不錯！店家用餐人潮都是瞬間湧入，所以建議早點去用餐比較安全些，不需候位～

秀麵尊 藍花楹店

電話：0970-883-361

營業時間：平日11:00-14:00、17:00-22:00；六日11:00-22:00，禮拜二公休

地址：台中市西區西屯路一段210號 

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