我們一直很期待，
新竹也能有鰻魚飯專賣店，
每次到日本必吃的就是鰻魚飯，
令和鰻れいわうなぎˋ，
竹北新開幕的餐廳，
主打的就是燒烤鰻魚，
採用關東風味的料理手法，
而店名也蠻好聯想的，
開業的2019年，
恰巧是日本更換年號的令和元年，
猜測應該是取其意義吧!
這次嚐鮮了鰻重、鰻魚三吃，
和鰻魚套餐...等三種，
以鰻魚為主的餐點，
雖然前陣子工作出差，
才在東京吃完鰻魚飯回來，
但又忍不住想念這美味，
所以，趁著新開幕免服務費的優惠，
立刻和同事來吃看看~
上面這張是之前在赤坂ふきぬき，
吃的美味鰻魚飯，
日本大正12年就創業的老店，
說起日本料理中的鰻魚飯，
我們絕對是狂熱分子，
每次去當地必定會安排的美食，
無論是平價路線的品牌，
名代宇奈とと與鰻登亭，
還是動輒幾千日幣起跳的價格，
像ひつまぶし備長、浅草うな鐵、
鰻駒形前川之類的，
都已經吃過許多回，
一時之間沒想到的店還有很多，
也因此，在來餐廳之前，
對令和鰻充滿憧憬~
竹北的令和鰻うなぎˋ，
就位在文信路上~
旁邊就有收費平面停車場，
對於開車來的人來說，很方便，
如果騎機車的朋友，
門口就能看到停車格~
特意預留出的空間，
搭配深灰色的磚面，
斜傾出來的小屋簷，
隨風搖曳的布簾，
讓整家店看起來更雅致~
一進門之後就是櫃台，
會由服務人員確認後帶位~
使用的色調與光線都很沉穩，
加上各種擺設與巧思，
讓用餐環境的氣氛，
更偏向日系餐館的感覺~
有塌塌米席地而坐的座位，
也有桌椅式的位置~
桌與桌的間隔不擁擠，
和朋友、家人、同事，聚餐吃飯，
聊天會覺得更自在~
和中壢市區的鰻慢來炭烤鰻魚專門店，
整個營造的氣氛完全不同，
與台北的小倉屋比較相近，
不過，這兩家都看的見師傅現場烤鰻魚，
而令和鰻うなぎˋ或許場地有限，
就沒有這些光看就想流口水的料理畫面~
另外，還有提供長形桌的包廂，
非常適合想隱密一點的私人聚會聚餐~
這是單面式的菜單，
主要分成套餐、手卷、先付、
一品料理、炸物、烤物、
食事、飲料...等等~
畢竟是一間鰻魚專賣店，
當然，要點鰻魚飯啊~
有附上熱茶，也會不時為客人添加~
[鰻重 NT:390元]
[鰻魚三吃 NT:490元]
鰻重的組合以鰻魚飯為重心，
附上一碗海帶湯和漬物小菜，
而鰻魚三吃指的就是ひつまぶし，
除了像鰻重一樣直接品嚐，
餐廳通常會給蔥花、海苔絲、芥末，
加進來之後，搭配鰻魚的第二種吃法，
以及變成用茶或湯汁泡飯的第三種吃法~
原本以為鰻重使用長方漆盒盛裝，
或許是太習慣這樣的方式，
遇到多邊形的圓漆器，
加上鰻魚已經切成小塊，
會有鰻丼的錯覺~
愛吃鰻魚飯的朋友應該知道，
主流就有關東與關西之分，
無論是剖鰻、烤鰻的手法，
選用的工具、調味、賦味也不同，
而令和鰻將自己定位為關東風味，
烤的油亮，散發焦糖色的鰻魚，
咬下魚肉，口感細緻，
鹹香的滋味，與越光米很合，
似乎已經挑過刺，
少了魚骨的干擾，
吃起來更覺得美味~
依照自己喜歡的量，
隨意將海苔絲、芥末、蔥花加入，
滋味有了不同的變化~
鰻魚外皮的部分酥脆焦香，
先蒸再烤的鰻魚肉質鬆軟，
老少咸宜，不分年紀都會喜歡~
製作出一份好吃美味，
又火侯到位的鰻魚飯真的不容易，
正如業界所流傳的一句話，
串鰻3年、殺鰻8年、燒烤一生，
令和鰻れいわうなぎˋ的鰻魚飯，
不刻意放大檢視，
用任何流派或細節來看的話，
真心覺得還蠻不錯的，
光是很少刺這點，就私心推薦~
白飯的份量是一般正常的，
比較擔心胃口好一點的男生，
或許點餐時詢問能為他們多加一些，
享受完前面兩種吃法之後，
別忘了還能做成鰻魚湯泡飯~
按照喜好加入作料，
以及倒進柴魚高湯~
帶點湯汁的烤鰻魚和白飯，
味道變的滑順豐富，
溫熱的口感又是另一種層次~
[鰻魚套餐 NT:590元]
鹹淡適中的海帶湯~
海蜇皮生菜沙拉~
一份加入柴魚的青菜小缽~
令和鰻れいわうなぎˋ的漬物，
有屬於自己的味道，
白蘿蔔，清爽帶點甜味，
黃瓜🥒 有醋溜的酸味，
覺得都蠻好吃的~
鮭魚子茶碗蒸，
高湯比例的關係，
入口很鮮滑，
綠色的部分是碗豆夾~
考慮到不喜歡鮭魚卵的人和小朋友，
或許也能提供傳統家常的日茶碗蒸~
已經吃過太多日本鰻魚飯，
嘴巴自然也會變得刁一點，
令和鰻れいわうなぎˋ的鰻魚飯，
味道及本質都蠻好的，
也相信廚師的烤功還會與日俱增，
加上用餐環境舒服，
下次還會想再來~
最後送上一張進門的照片，
圓形的鏤空造型櫥窗，
有個令和版的金色不倒翁，
櫃檯後方也放了川越的冰川神社御朱印，
喜歡去日本旅遊的朋友們，
應該都會勾起不少回憶，
很高興之前多了一家笑門天婦羅專賣店後，
現在又有新的烤鰻魚飯專門店，
趁著即將到來的土用丑日，
吃點鰻魚，為這麼熱的夏季，
好好補充一下體力，
分享給有興趣或想嚐鮮的你~
|店家資訊|
地址:竹北市文信路200號
電話:03-558-3629
營業時間:每週一公休
11:30-14:00;17:30-21:00
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
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