炸雞應該是全天下最邪惡的食物吧！香噴噴脆吱吱的魅力，凡人無法擋啊〜
萬惡宵夜美食又一發，大雅學府路炸雞推薦！！！
大雅在地35年人氣炸物非它莫屬，銓仔炸雞顛覆你對鹹酥雞的想像！
不一樣的台味，獨特吮指滋味，這家鹹酥雞絕對抓得住你！
銓仔炸雞特色是將炸好的食材先沾醬再撒上胡椒粉為主
食材中還獨創了雞皮飯捲、雞皮蔥捲，這可是在一般炸物店沒見過的限量炸物唷~
銓仔炸雞的位置在大雅學府路與大榮街口，比較靠近大榮街上
但實際地址是學府路300號，依照小涼設定照片指標上尋找，超好找的唷!!
開車的朋友建議往大榮街內去找位置暫時停靠!
銓仔炸雞店面不大，卻有著食材的專屬放置區，有別於一般炸物店的油膩感
整潔乾淨給人很清新的感覺….
不想等待、趕時間的朋友，建議先電話訂購、在依照時間來拿取唷!
銓仔炸物 懸掛式菜單 精選30種食材，炸出香噴噴的好滋味~
除了懸掛式菜單外，也可以自己夾取想要吃得炸物喔~~~
食材均放在透明冷藏櫥窗內，不只是讓食材保持新鮮，更是衛生滿分~
鹹酥雞攤也少不了青菜類、銓仔提供了四季豆、青花菜、玉米、米米筍等
百頁豆腐、豆干、七里香、內臟類、雞脖子、丸子也通通不能少~
最特別的就是後方的雞皮包了啥 ? ? ?
雞皮飯捲
看似簡單的創意，卻是相當費時的過程，一隻雞只有一大片雞胸部分的雞皮可用
需要將毛拔除乾淨、刮除多餘的油脂、這樣雞皮炸出來才會香酥不膩嘴
裹上米腸、九層塔串起，因為搞工所以每日可是限量提供…
雞皮蔥捲
以雞皮取代肉片，捲出不一樣的口味，蔥控一定要試試~
雞翅都有先醃漬過再裹粉炸酥，雞皮、甜不辣、雞蛋豆腐、米腸、米血、這些通通必點
小凉對內臟類是pass(哈哈)
銓仔炸物今年邁入第35年，不管是在食材上的挑選堅持，就連炸物區也整理得很乾淨
銓仔家的炸物均會先刷上35年來不變的醬汁，再撒上精選胡椒粉
沒有過重的調味，還能吃到食材的原始風味呢
小涼本身就很愛刷醬炸物，尤其這不死鹹帶點甜鹹甜鹹的風味
更是讓炸物的美味層次提升不已呢
雞皮飯捲 (一串三個)
以雞皮去包裹米腸、九層塔在下油鍋炸至金黃酥香~
炸好後先刷醬再撒上胡椒，並貼心的對半剪開再刷醬，讓味道更是均勻入味~
聚餐、宵夜、下酒、看電影總是少不了炸物的加持~
多人相聚更是能點上一堆炸物一起分食、更是涮嘴得不得了呢~~
雞皮飯捲，對剪開後呈現米腸以及九層塔，在刷上醬更是合為一體的好風味!
這一獨創的料理，小涼也是建議先吃，以免雞皮軟掉了影響到口感~
外層的雞皮相當酥香，搭上糯米粒帶點黏牙又飽口相當的有層次
多了九層塔更是讓味道更豐富，這雞皮飯捲是小涼超推薦必點炸物之一
尤其喜歡吃雞皮、米腸的朋友定要試試，兩者合一原來如此的美味~~
雞皮蔥捲(一串有四個)
雞皮口感絕對是難以停口的美味，香酥而不油，入味卻不硬
ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ的 美妙滋味，搭上香蔥的辛味如同跳舞般的擺動~~
銓仔家的七里香，炸得比較酥乾，清爽不會有油膩的口感
處理得好吃起來也不會有擔憂的腥味~
炸青花菜
以往在鹹酥雞攤上點青菜類，我都好擔心青菜卡油的問題，每次買好回家總是讓紙袋濕了
銓仔炸雞家炸的青菜類就比較沒有這類問題，畢竟太油膩看起來就不可口！
看看這青花菜的模樣，入嘴清脆，也不會滿嘴的油耶！
一般炸米血吃起來通常會比較偏乾，銓仔家的炸米血因為有刷上醬汁
所以吃起來外層酥脆，內餡軟而不黏牙，微微的濕潤真ㄉ太棒了~
豆干
炸得很酥脆，帶點嚼勁的豆干香味，搭配醬香也是滿順嘴的說~~
炸魷魚，看得到新鮮的魷魚表面晶瑩剔透、有光澤且富彈性、無腥味
大小、厚度嘟嘟好，炸起來肉質軟Q，口感相當好~~
鹽酥雞，以獨門醃料醃漬入味，吃起來很爽口，麵衣很薄，所以不會含太多的油
搭配獨門醬汁、胡椒，讓鹽酥雞多了鹹甜滋味，不油不膩，越吃越涮嘴~
炸雞皮
過往在鹹酥雞攤買到的雞皮很少會有這樣一片片的呈現，幾乎都會糾結再一起><
銓仔家的炸雞皮都是自己手工處理過，才能完美的呈現!!
這對本身也是雞皮控的小涼來說一次要來上兩份、吃的才會過癮呢~
炸雞皮酥酥脆脆的口感，絕對比坊間的咔哩咔哩等還過癮好幾倍，重點不油膩
刷上醬帶微鹹甜好好食(這款絕對要在10分鐘內吃完，阿某冷掉口感就有差)
炸功大考驗！甜不辣這種需要外酥內軟口感，一吃就知店家功力
跟一般油軟的甜不辣口感大不同，他們家的甜不辣紮實酥脆而不油
很有咀嚼口感，搭上茶飲也很讚!
玉米筍
天啊！這也太美味了，比火鍋的玉米筍還要好吃耶！
這兒炸出來的青菜，原汁又原味把蔬菜的鮮甜都鎖住了
刷上醬汁更是甜鹹甜鹹的好滋味阿~~~
雞蛋豆腐
綿密的雞蛋豆腐經過油炸，炸得酥酥又具蛋香氣，吃起來外酥內軟
(需小心燙口)
鹹酥雞是台灣相當有代表性的美食之一，經典令人難以忘懷的滋味，更是宵夜的好夥伴
很開心又找到一家喜歡的炸雞店，好吃的鹹酥雞是會讓人意猶未盡，想一吃再吃啊！
最特別的是銓仔炸雞家的炸物不僅不會過於油膩，獨創的雞皮飯捲、雞皮蔥捲涮嘴的滋味
真的太邪惡啦~~~~老闆可以來市區開分店嗎??
記得~不想等太久可以先電話預訂，在過來拿取唷!!!
銓仔炸雞
電話0933-431881
地址:台中市大雅區學府路300號
營業時間:17:00~23:00(週日公休)
臉書粉絲頁:銓仔炸雞
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