【大翟門地鍋雞】台南也吃得到道地徐州菜了 ! 香麻入味垂涎欲滴的好滋味
在台南也吃得到道地的徐州菜了，這家「大翟門地鍋雞」主打賣著羊蠍子、地鍋雞與多樣徐州料理，以乾辣椒爆香加入多種香料融合了中國大江南北菜系完成一道道麻香入味的徐州菜，讓不少饕客深深愛上一味，而且現在「來店打卡就送炒菜一盤」 老闆也太阿莎力 !
「大翟門地鍋雞」坐落在東區東和路上( ►詳細google地圖 ) 紅色招牌很顯眼更襯托出中國風味，而店名大「翟ㄓㄞˊ」門則是由老闆的姓氏去命名。
外頭掛上許多張徐州招牌菜圖片，看得令人口水直流阿。
小白當天11點用餐沒多久就快客滿了，生意非常好，主要客群以家庭居多，看到每位客人都把餐點吃光光，那股幸福滋味全寫在臉上阿，店內位置共有四人桌與十人桌數並不多，如多人聚餐建議先打電話提早預約。
老闆是徐州人，闆娘是台灣人 這對夫妻非常熱情很好客，用餐過程很舒服自在，很喜歡他們的服務態度。
冰箱櫃有提供茶類、氣泡飲料、啤酒 ( ⚠️未滿18歲請勿喝酒 ! 請勿酒駕 ! )
可以在廚房隱約看到老闆大火快炒的帥氣模樣。
本店人氣招牌為「地鍋雞」、「羊蠍子」這兩款必吃 ! 其餘主菜、炒菜、涼菜、烤物價味落在150元~980元，感覺每道料理都好厲害啊 。
⚠️ 來店FB / IG 打卡 就送150元炒菜乙盤 (店家隨機出菜)
🔺 羊蠍子(小) $600
聽到羊蠍子時額頭就冒冷汗一下，光想到蠍子畫面就毛骨悚然，結果是自己想太多了，羊蠍子是選用「羊隻脊椎骨」再與三十多種中藥材去長時間滷製入味，肉質軟嫩並且沒什麼羊騷味再配上洋蔥 、碎末 、徐州乾辣椒大火快炒增添香氣，吃完醬汁也能加入高湯及麵條，讓麵條吸附滿滿的醬汁，體驗一鍋兩吃道地吃法，建議直接用手吃更有風味 (記得洗手XD)
🔺 地鍋雞 (乾鍋) $680
嚴選鮮嫩的雞腿與雞翅剁至大小適中並結合醬汁大火快炒鍋邊再放入自製的軟Q喝餅，又香又麻的好滋味讓人一吃就上癮，香氣咄咄逼人果然是本店招牌阿，如果你是像我一樣怕辣請不用太擔心，徐州料理都是以乾辣椒快炒逼出香麻味道，跟台灣用的生辣椒不一樣這會比較辣，所以對於不吃辣的朋友可以放心唷。
🔺酸溜高麗菜 $150
使用清脆的高麗菜大火快炒再加入香醋與糖下去料理，酸酸甜甜的好滋味，在夏天來上一盤真的好開胃，喜歡吃酸的朋友這道小白很強推 !
🔺 涼拌皮蛋 $200
盤中放上青椒塊、甜椒塊再加入香菜與醬汁提味，周圍擺入一圈皮蛋彷彿成了一朵皮蛋花，涼拌口味很清爽解膩，友人很愛吃皮蛋而我頂多吃三個我就投降了哈哈。
