自從看到節目「康熙來了」有不少來賓推薦 橘色涮涮屋 的杏仁豆腐後
我便一直將 橘色涮涮屋 一直放在收藏名單中
而喜愛火鍋的朋友也一直希望能吃到 橘色涮涮屋
所以這次趁著朋友研究所畢業前夕，我們總算安排好時間
一起前往 橘色涮涮屋 A9館 分店
▼一入座後，店家就附上茶水
醬料則是會依據客人的偏好提供
▼胡麻醬
▼喜歡吃辣的有提供辣椒，一般來說也有附蔥花
但我跟朋友都不吃蔥，所以就只有單獨的日式醬油配白蘿蔔泥
然而我不喜歡火鍋搭配胡麻醬
日式醬油配白蘿蔔泥對我來說也過於清淡，也不是我喜歡的味道
所幸後來吃刺身有附另一種醬油，味道比較鹹
然而整體來說，我個人覺得醬料並非這裡的強項
即使用料是不錯的，但少了能夠匹配的醬料，有些可惜
▼還未煮過食材的基本湯頭十分清淡
如果真的要推薦好喝的基本湯頭
我個人目前最推薦的是 聚北海道昆布鍋◄點我點我
▼綜合菜盤，分量十分大
其實用料都挺好的，就缺合適的醬料搭配，實在可惜
▼據說福袋是菜盤裡很受歡迎的一部分
▼拍完照後，服務人員便幫我們將食材放入鍋中煮
▼和風番茄，鹹鹹甜甜的，味道清爽
▼和風蘆筍豆腐，豆腐十分滑嫩，有雞蛋的香氣與味道
▼店家額外又招待的沙拉
▼這次我們點的是活龍蝦套餐
店家說龍蝦除了可以用火鍋煮，也可以做成刺身
所以我們這次選擇讓龍蝦一半做成刺身，另一半則是用火鍋煮
▼第一次生吃龍蝦，發現肉質很有嚼勁，帶有微微的甘甜味
剛開始吃覺得挺特別的，但吃到一半便會覺得有點吃膩了
▼火鍋料裡的福袋，滋味不錯，但並未讓我有驚豔的感覺
▼柳橙汁，味道偏甜，上面插著糖漬櫻桃，讓我彷彿回到了小時候
▼ 活龍蝦套餐中可選一份肉品，我們選擇了美國頂級沙朗，共有五大片
▼秉持著維持讓肉片停留在最鮮嫩的口感，我們這次一片肉只涮三下
▼一直以來我覺得一口吃下整片火鍋肉是最爽快的事情
然而這次我遇到難題了，因為這沙朗牛實在大片，我發現竟然無法一口吃下去
雖然如此，但肉片的質地並不柔軟細嫩，也沒有彈嫩嚼勁的口感
老實說，我吃完兩片後，真的有一種失望的感覺
▼活龍蝦拿來煮火鍋的部分，還保有龍蝦膏
▼剛開始我不知道這是哪個部位，後來才知道這是龍蝦膏
▼不得不說，沒有適合的醬料，吃這麼多蔬菜實在是有點困難
▼我原先以為店家幫忙下完綜合菜盤就結束了
沒想到龍蝦的部分也是店員幫忙煮
▼經過店家的幫忙，龍蝦總算煮好了
▼剩下的龍蝦膏是用來煮最後的粥
▼龍蝦煮熟後，我覺得應該開始自己剝殼了
沒想到，店員有出現，說能幫忙剝殼
沒過多久，這剝好的龍蝦肉又出現在餐桌上
我問那個幫我們的店員，難道這龍蝦都是他一個人徒手剝的嗎?
答案讓我當下震驚了，這龍蝦肉的確是他自己一個人徒手剝的，速度十分快
可惜龍蝦的肉不算多，且幾乎每個部位都有膜，吃起來沒那麼順口
然而就某種程度來說，味道還算鮮甜
▼享用完龍蝦後，到了煮粥的階段
店員很可愛的問我們要多少的份量，要剛剛好的還是要能打包帶走的份量
但我們其實吃到這的時候已經很飽了，幾乎已經到吃不下的地步
但是之前有得知最後的煮粥很美味，且煮過龍蝦、沙朗與所有食材後的湯頭滋味讓我十分期待
所以我們便要了剛剛好的份量
▼粥的份量是兩碗白飯，由火鍋剩下的湯底慢慢炊煮
▼煮粥的配料包含了兩顆蛋、海苔與胡椒鹽
其實原本還有附蔥，但因為我們都不吃蔥，所以就拿走了
除此之外，我們還剩了龍蝦膏可以拿來一起煮
▼吃到最後，菜盤的部分我們還剩了很多
店家問我們要不要把水果玉米切好後放入粥裡一起煮
所以我們的粥又多了一個元素
▼最後粥終於煮好了，店員很貼心的問我要不要試喝，嚐嚐會不會過鹹
我嚐了一口，真心覺得這是我這次吃了整頓火鍋中，最滿意的部分
味道鮮甜，鹹度夠味，一切恰到好處，實在完美
▼煮粥搭配的漬物，中間的辣蘿蔔乾特別香辣夠味
最後被我吃得精光，實在是喜歡這種又鹹又辣的味道
▼雖然只有兩碗白飯的份量，但最後煮出來的份量依舊是超過我們的能力
朋友吃了兩碗，我則是吃完一碗後，心有餘而力不足，覺得可惜
▼粥煮得濕潤度恰恰好，不會過於稀釋也不會過於濃稠
米粒軟而不爛，配上脆甜的水果玉米粒，每口都是滿足
整碗都是濃郁的龍蝦鮮甜，除了有龍蝦膏的甘甜滋味，還吃得到飽滿龍蝦肉絲
只能說這碗粥至今讓我印象深刻，久久無法忘記
如果不是當天還有其他的活動，我真的會把剩下的粥通通打包回家吃
這大概是我吃過最好吃的粥，無論是口感還是味道，都令我讚賞!
▼飯後水果
▼「康熙來了」是我讀書時最喜歡的節目
雖然節目早已停播，但依舊在我心中佔一個很重要的地位
這道杏仁豆腐在節目中不只一次被來賓推薦介紹，可以說是店內必點的當日甜品
▼只能說吃了一口後，真的是覺得這杏仁豆腐的口感實在太特別了
就如同節目上藝人所形容的，就像是麻糬一樣，只是沒有黏牙的口感
只是當天吃的時候，糖水的冰塊還沒融化
所以糖水太甜且溫度不夠冰，算是比較可以
雖然此道甜品沒有讓我十分驚艷的感受，但依舊覺得那杏仁豆腐的口感實在是太特別了
這次是初次到 橘色涮涮屋 用餐，也算是了卻了一樁心事
然而不知道是不是沒點到店家最招牌的肉品
所以整頓火鍋吃下來，最讓我滿意的是煮粥的部分
龍蝦最美好的部分是龍蝦膏煮粥與粥裡剩餘的龍蝦肉
龍蝦刺身沒那麼出色，煮火鍋的龍蝦也所剩不多
美國頂級沙朗的肉雖然大片，但口感真的挺一般般的，沒那麼讓人驚喜
最初的湯底與搭配火鍋的醬料都偏平淡，少了合適調味也是令人感到可惜的部分
然而店家的服務真的是很讓人享受，除了幫忙煮菜、煮龍蝦跟最後的煮粥
剝龍蝦的部分也是讓我十分感激也甚是讚賞店員的效率
店家資訊
橘色涮涮屋A9館
地址: 台北市松壽路9號7樓
電話: 02-8789-6068
營業時間: 上午11:30 - 下午11:30
粉絲專頁: 橘色涮涮屋A9館
交通資訊: 搭乘捷運至市政府站，步行約8分鐘即可抵達
