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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:

吉村牛舌

place新北市板橋區公館街110號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

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美食第三趴來到板橋

我個人記憶經驗  大都吃的是滷豬舌

牛舌只有燒烤店 一片薄薄地淺嚐

板橋車站3號出口過文化路

土地銀行旁巷轉入 直走接公館街

一間頗醒目【吉村牛舌Yoshimura

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說它醒目因為這是一條傳統街道

外觀文青 長玻璃窗視線穿透 日式工業風內裝

頗像時髦美髮沙龍 很年輕人的調調兒

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主打牛舌專賣 若同行者不吃牛

另有豬與雞腿排定食

差別在於選擇部位與幾片幾切

牛舌尖薄切、中段厚切、牛舌根極厚切

說明蠻清楚的

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採成本較高澳洲穀飼牛舌

店家說事前需處理去筋、苔、雜質頗費功

當日全手工現切烤製

尖峰時間就請客人等候擔待了

調味料、水、置物籃等自行取用

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霓虹招牌畫龍點睛 夜晚更有lounge barfu

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單點和風沙拉&蘋果西打

新鮮飽水菜葉、小蕃茄切片、鮪魚、玉米粒

先讓複雜的味覺淨化一下 再正式迎接大餐

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吉村牛三拚定食

第一次嚐試通常會選這道

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綜合薄切牛舌24+厚切牛舌12+去骨牛小排

認"切"的數量比較好辨別

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味噌湯除傳統豆腐塊、海帶芽 另加洋蔥更加清爽甜

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手工製作溏心蛋、泡菜

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加了大麥的米飯 挺有咀嚼感又養生

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牛舌尖薄切偏脆口

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厚切彈牙 我個人喜歡這部位

厚切大概像口紅這樣長度

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至於嚼勁兒就交給了牛小排

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鹽蔥、蒜片提升風味

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重口味者可添加海鹽或七味粉 不過原味最鮮美

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牛舌的軟脆Q在牙尖縫彈跳 就是它迷人之處板橋美食推薦吉村牛舌Yoshimura 牛舌專賣店炭燒現烤 三種部位口感滿分

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炭燒牛舌定食(36切)

下回不必客氣直接攻厚切或極厚切

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肉質、光澤、誘人的豐腴度

這時候你就覺得燒烤店牛舌吃起來好無感啊哈哈板橋美食推薦吉村牛舌Yoshimura 牛舌專賣店炭燒現烤 三種部位口感滿分

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加點〔月見山藥泥〕

將蛋黃與山藥泥攪拌再倒進麥飯裡

原本粗糙的米粒更香滑嫩了

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我不太吃飯的人

因主角配角搭配得宜 一整份全嗑光

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對許久未去日本旅遊的我來說

能吃到仙台名產 幸福感飄飄然板橋美食推薦吉村牛舌Yoshimura 牛舌專賣店炭燒現烤 三種部位口感滿分

台灣牛舌專賣店真的不多不氾濫

敢吃或嚐鮮者一定要來

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FB https://www.facebook.com/twyoshimura/

地址:新北市板橋區公館街110號(板橋站3號出口)

時間:11:3020:30
 

每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇為合作文  乃本人實際食用體驗心得

無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意

 

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