Item: 拓荒者飯麵館
Rating: 4.
Author: Miyagi

相信很多人都有去參拜過白沙屯媽祖，那邊真是個純樸的小漁港，附近人口也不多，除了便利商店之外，也只有廟口沿路的小攤販跟小吃店，選擇真的不多，很多人可能會選擇到別處用餐。現在不用煩惱用餐問題了，原本就是在開火鍋店的老闆，看到來參拜媽祖的香客們，用餐的選擇真的太少，所以乾脆自己就來開間可以簡單讓大家吃個粗飽的，因此，就誕生了拓荒者飯麵館。

地理位置超明顯，就在白沙屯媽祖拱天宮正門口路邊，所以停車也很方便，可以往裡面開到拱天宮香客大樓旁的停車場，若是已經停滿，可以再往前開到海堤邊都可以停車。

就像老闆娘說的，要開間讓遊客吃粗飽的店，店內提供的餐點，就是比較平價的麵食跟飯。

老闆娘特別強調，就算是一碗麵，也要讓客人吃的衛生吃的安心，所以高湯都是自己熬的，沒有化學添加物，就是那句：我自己不敢吃的東西，絕對不會做來賣給客人！

店內裝潢擺設整潔簡單，主要用餐區有三桌，隔壁有另一間用餐區。牆上有主打餐點跟價目表，另外，還有再次強調的看板，『本店湯底是以黑豬大骨與蔬菜熬煮兩小時製成，絕無添加化學物』！

另外，老闆娘大手筆的在店內有裝冷氣！所以，為了維持舒適的用餐環境，記得進門要順手關門喔 ^^

進門的左手邊有放小菜跟啤酒飲料的冰箱，可以自行拿取後再結帳，餐具也放在有高溫殺菌消毒的櫃子裡，真的很用心。比較特別的是醬料區，老闆娘有告知，因為她希望客人可以盡量吃到食材的原味，而且餐點又沒有加任何化學物，所以口味是偏淡的，若是口味重的客人，除了一般的辣醬之外，還有特別調製的辣醬，嗜辣的朋友，請自便。

醬料區還有一部古早的轉盤式電話，真叫人懷念啊。

鴨肉麵，有兩種部位的鴨肉，湯汁真的像老闆娘所說，就是偏淡，但是可以吃到蔬菜的清甜，但是也不會太油。麵條不像一般的油麵，幾近南投意麵那般的Q度，可是麵本身不油。一口麵挾著豆芽菜跟韭菜，很過癮的口感。

客家粄條，我本身也有客家血統的人，這道吃起來真的不錯，雖然是偏淡口味的湯頭，可是那油蔥的香味，真的很吸引人，而且老闆娘功夫了得，粄條可不是隨便煮煮，一樣還保持著QQ的口感呢。

牛肉粄條，看似紅燒口味，卻因為高湯的關係，是屬於比較偏甜的，沒有一般外面店家紅燒的重鹹，但是這樣，讓人會比較能接受喝這牛肉湯，牛肉切片也不小氣，五片牛肉片還是頗有厚度。

燙青菜，燙的剛好，空心菜顏色好漂亮，也不會黑掉，油蔥拌一拌好香，這道我建議可以加一點辣醬，更夠味。

牛肚，感覺有點像中藥滷的味道，但是依舊是比較清甜的味道，老闆娘的滷味也是走健康路線，不會像外面店家滷到黑亮，不過牛肚的Q度仍有保持住喔。

滷味拼盤，淋上蒜頭醬油看起來好誘人，我家二寶都已經吃撐了呢。這種有空氣空隙的豆乾我比較愛，吃起來口感更好，這滷味建議加點辣醬更夠味喔。

享用完餐點之後，再回想老闆娘講的話，真的很有感。現在，大家都吃習慣了精緻的餐點，也吃多了很多添加物的食物，可能早已忘了以前我們父執輩那一代，工作結束後，就是為了那一頓粗飽的涵義。以往，自己用豬皮炸豬油，用豬骨熬高湯，煮一頓讓家人吃飽的餐點，是一家人的幸福。很感謝老闆娘願意傳承與維持這樣的理念，讓我們可以吃到用心的料理，也很建議大家，有到白沙屯參拜媽祖的時候，經過拓荒者飯麵館，可以停下腳步，嚐嚐老闆娘用心製作的餐點。

店家資訊：

拓荒者飯麵館

粉絲頁：拓荒者飯麵館

電話：037-791988

營業時間：10：00~20：00（每週四公休）

地址：苗栗縣通霄鎮白東里五鄰37號

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