人說這人生，海海海海路好行，不通回頭望，望著會茫... ...，這首歌膾炙人口四方傳唱，相信大家都聽過。今天不是來談音樂，今天是講水餃。呵呵，因為這間店的老闆娘，想到海海人生，這麼多事要去面對，但是總得先填飽肚子，所以，就用海海命名，真有意思。
海海水餃就在十甲路轉三賢街口，醒目的店招，就知道她們在這。其實原本海海水餃只有做冷凍水餃宅配，可是常常會有來現場外帶冷凍水餃的顧客在問，為何不開放內用，這才燒起開水，煮起水餃來。
店內很清楚的價目表，呵呵，因為當初只有冷凍水餃，所以這是冷凍水餃的價格。等等，紅色那邊是什麼？悶鴨！這個我很好奇。
拗不過我的請求，老闆娘先把悶鴨端出來現寶。看著那鍋裡不斷冒出的氣泡，還有一直飄出來的香氣，天啊，怎麼受得了啦。
悶鴨也是海海，所謂海海悶鴨 XD
給顧客外帶的容器，選用的是耐熱材質，絕對可以放心。看這隻鴨腿，還有旁邊那些悶熟的鴨肉，真的是下足了功夫，光是看，口水真的就止不住。
根本就抵擋不住這誘惑，現場就有饕客，請老闆娘夾起那鴨腿，再把湯汁淋在白飯上，當場大快朵頤起來，小山哥，你真是幸福的男人。
看完了悶鴨，來看看這邊的主角，就是水餃。光看水餃皮跟內餡，就可以感受到店家的用心。仔細看，水餃皮跟一般我們看到的不太一樣，略厚一點。蝦仁也是老闆娘採用新鮮的蝦子，剃除泥腸之後，再加上胡椒等調味料調製而成。做底的蔥肉，也是真材實料，光是那個蔥，就下足了本。
看著老闆娘包水餃的手法，好像在表演一樣，跟一般的包法也不太一樣，別有創意。而且，仔細看，蝦仁水餃跟其他內餡的水餃，是不同的包法，老闆娘是說，她們也是自己經驗改良出來的包法，這樣才不會在煮的時候，蝦仁就這樣破繭而出了。
包好的水餃，就像個手工藝品一般，每一顆都好可愛喔。那蝦仁水餃，看起來好像燒賣喔，呵呵 ^^
而且包好之後，立刻送入冷凍庫急速冷凍，確保新鮮好滋味。
光看包水餃就滿足了嗎？不可能，馬上請店家煮而食之。
看那盛在盤子裡，一顆顆熱騰騰冒著煙的水餃，真的好想趕快嚐嚐他們的味道喔，每一顆都是渾圓飽滿，光賣相就很優。
且慢，要吃水餃，還有一個很重要的就是沾醬。雖然吃原味可以吃到內餡跟蔥肉的搭配，但是加了沾醬，那真的會是更上層樓。海海水餃的沾醬有兩種，一種辣一種不辣。
辣的呢，光從調味罐就能聞到辣椒的香味，吃起來會慢慢的引人入味，那個麻那個辣，也是慢慢的上來，到嘴裡混合水餃的湯汁，卻是那麼的恰當，不會麻辣到嘴唇都失去知覺。
不辣的呢，有著淡淡的香味，適當的鹹度，卻帶給水餃的味道，進入更深的層次，吃了絕對會愛上。
若是不太敢吃辣的朋友，兩種沾醬混起來，也很不錯喔，辣度也會降低一點。
直接看切面，就知道真的是料多實在，真的跟老闆娘說的一樣，海海人生，填飽肚子再說，這麼飽滿的餡料，怎麼會吃不飽＠＠
為了讓吃水餃還有其他的搭配，店家也特別準備了酸辣湯、貢丸湯，還有燙青菜、皮蛋豆腐兩種小菜可以選擇。而且店家真的用心，煮湯還特別選用逆滲透的水。
海海水餃，可以說是一間水餃專賣店，但是卻又不單單只有水餃讓人著迷，悶到軟爛的悶鴨，也是不得不豎起大拇指，沒有來嚐過，真的無法理解為何老闆娘要包水餃包到半夜！
海海人生，就讓我們填飽我們海海的肚皮吧 ^^
店家資訊：
海海水餃專賣店
粉絲頁：https://www.facebook.com/HaiHaiShuiJiao/
營業時間：10：00~19：00（週日公休）
電話：04-22153116、0927-695929
地址：台中市東區三賢街185號（與東英11街口）
