【竹北泰國蝦吃到飽。太蝦正宗泰國流水蝦】
地址：新竹縣竹北市中華路340-56號
電話：03-5552602
營業時間：17:00~23:00
粉絲頁：https://www.facebook.com/thaishrimp/
全台吹起一陣泰國流水蝦(水道蝦)的美食旋風
在台灣各處如雨後春筍般紛紛冒出頭
屏東、高雄、台南、台中、桃園、台北皆有流水蝦的足跡
而這股泰國蝦吃到飽的魅力也到了新竹地區插旗
對於喜愛泰國蝦料理的新竹朋友來說，可以就近品嚐
最近中華路竹北區段最夯的餐廳
就是這間【太蝦正宗泰國流水蝦】餐廳了吧
延續著泰國流水蝦吃到飽的美食旋風
光是在竹北地區就開了兩間
同樣都是打著泰國流水蝦吃到飽的內容
造訪時【太蝦正宗泰國流水蝦】慶祝開幕
不分平假日一律$699
這麼好康，當然要趕緊手刀衝一波
店家營業時間為 17:00~23:00
若需訂位，16:00之後店內才會有人接電話喔(筆記)
【太蝦正宗泰國流水蝦 消費價位細節】
成人：平日$699 / 假日$750
兒童(120-150cm)：$399
幼童(90-119cm)：$199
以上價格需加收10%服務費，僅收現金
另外用餐時間為 2小時
用餐時段的人潮一樣絡繹不絕，高朋滿座
若沒有事前訂位，晚餐時段幾乎是一位難求
畢竟新竹地區對於泰國蝦愛好者不少
能夠花一盤泰國蝦料理的價格，就能享受泰國蝦吃到飽
這樣的魅力，當然讓許多泰國蝦控們搶先去品嘗
不過室內用餐區熱門時段霧濛濛的
排煙設計似乎無法負荷滿座龐大的白煙
這一點可能需要改善加強一下
除了室內的用餐空間之外
店家還有超限量的戶外露天座位區
僅有兩席，先搶先贏
因為帶著小朋友用餐，考量排煙的顧慮
因此請店家安排戶外用餐區
雖然多等了半小時以上
但為了小朋友，還是很值得啊
不過缺點就是沒有遮雨棚
所以遇到下雨，很有可能就變成落湯雞
大家就自行斟酌囉
也許店家日後會加裝雨棚也不一定
一走進店內，就可以看到透明水道
這就是泰國流水蝦(水道蝦)的賣點與特色
不一會店員補上活條跳的泰國蝦
泰國蝦一補上，立馬就看到各桌紛紛派員去夾蝦
因為第一時間下手，才能夾到尺寸比較大的
透明水道水族箱內的泰國蝦
隻隻生龍活虎活力十足
有時候還會看到霸王級的泰國蝦
這天19:30算是離峰時段前往
人潮比較沒那麼多
所以蝦量還算滿充足的
戶外用餐區一旁就有水道
夾泰國蝦很方便
小朋友也樂得在一旁欣賞泰國蝦
食材部分除了以泰國蝦為主之外
另外也提供當季新鮮魚獲
魚種依每日到貨會有所不同，多了期待感
今日看到則有秋刀魚和另外一種魚類
品項不多，但對於主攻泰國蝦的朋友來說應該無礙
就當作是多了另外一種炭烤的食材選擇
牡蠣則是隱藏版菜色(非固定食材)
這道食材往往一上檯面
不出兩分鐘，立馬消失在食材區 (真的！很誇張)
而且不確定是否還會捕貨、何時補貨
所以座位區的安排在這就有很大的優勢
畢竟靠近食材區，就贏在起跑點上了，是吧
一旁的冷藏櫃也有部份食材
大致上是火鍋材料為主
但仍有豬肉片、牛肉片、羊肉片等肉類可選
角落處提供有無限量飲料喝到飽
碳酸飲料與冰沙
醬料區提供有蔥花、蒜泥、辣椒末和醬油，可用來搭配火鍋料
另外還有小美冰淇淋和滷肉飯
準備開烤之前，當然要先來去抓蝦
這裡的水道水族箱，高度的設計上比較高一些
大概是避免幼童或小小孩玩蝦
這樣也可以減少泰國蝦的損傷與死亡
萬事俱備後，就可以準備開烤啦
店內提供炭烤為主之外
也提供一個小火鍋
不論炭烤爐或小火鍋，皆使用卡斯爐
但這天服務生或許是忙著清理桌面讓下一組客人入座
卡斯爐內的瓦斯罐忘了檢查存量
才開烤沒幾分鐘，陸陸續續都沒瓦斯了(冏)
服務生會來加高湯，接著就可以將火鍋食材放入
由於炭烤泰國蝦需要一些時間，先煮火鍋料打底墊肚子
湯頭滿清淡的，沒有特明顯著的味道
可惜店內沒有蛤蜊，不然就可以增加風味了
烤爐的部份是使用鑄鐵盤來料理
主要是用來炭烤泰國蝦和海鮮等食材
調味罐提供有鹽罐與胡椒鹽
鹽罐部份在碳烤時可以沾附在食材上來降低烤焦的機率
不論是將鹽先灑在盤子上，將食材裹鹽均勻再烤
或是像我們這樣灑上厚厚的鹽鋪底來鹽烤皆可
捕捉泰國蝦有幾大要訣需注意
沖、脫、泡、蓋、送...(這是燙傷五步驟吧)
濕、搓、沖、捧、擦...(這是防範腸病毒用的吧)
好啦！別鬧了....
由於泰國蝦生龍活虎，活動力十足
所以要準備炭烤泰國蝦前要注意的事情
1.先將桶子拿到製冰機裝一半左右的冰塊
2.再到洗手台處裝約莫一半的水
3.接著到流水道夾適量的泰國蝦放入冰桶中
這樣原本活力十足的泰國蝦，因為冰鎮後會安靜許多
如此一來，才不會上了烤爐亂跳，搞得手忙腳亂
將泰國蝦依序整齊排列
這樣的好處是，烤的熟度比較一致性
也知道哪隻有翻面、哪隻沒翻面
且因為烤盤的面積不大很有限
妥善的排列可以增加擺放的容積率
這樣才能短時間烤得更多隻
不然烤的來不及吃，怎能吃得爽呢
等泰國蝦一面紅吱吱的狀態
就可以將泰國蝦轉成另外一面繼續烤
由於泰國蝦的蝦殼並不在食用範圍
所以若有稍微烤到焦黑的情況也不用太擔心
大不了蝦殼剝去，蝦肉一樣是美味的
【滷肉飯】
在等待碳烤的空檔
先準備滷肉飯讓小朋友止餓一番
滷肉飯肥瘦各半，還滿好吃的
對了，泰國蝦翻面烤之後即得再灑上些許鹽
泰國蝦兩面都烤到紅透之後
可以將蝦子轉到蝦背朝下增加熟度
當然若是夠專業
在炭烤前可以將蝦背剖開去腸泥
滿滿一盤的泰國蝦美味起鍋
第一批烤得有點急，烤的過程又得四處抓蝦
為了能快點吃到蝦，火候開得有點猛
所以蝦身外殼比較沒有那麼的完美
既然烤了一盤蝦，當然要好人做到底
連蝦殼、蝦頭都幫忙去除
滿滿的一盤泰國蝦蝦仁，是不是更可口呢
新鮮的泰國蝦肉質沒話說
肉質緊緻，口感紮實有咬勁，很彈牙
搭配胡椒鹽粉，這美味很無敵啊
轉眼桌面就滿滿的蝦殼戰況，頗有成就感的
打鐵要趁熱，泰國蝦當然不能斷
一旁剛烤好起爐的泰國蝦，放著稍微冷卻比較好剝殼
爐面上要前仆後繼的擺上泰國蝦接力烤
泰國蝦尺寸通常較大的為公蝦
尺寸較小的為母蝦，但母蝦則有蝦膏
不論大小，烤了就吃就對了
既然是泰國蝦吃到飽，當然就別客氣了 (猛低頭吃)
接一連接著考了好幾輪的泰國蝦
剛好看到海鮮區補上牡蠣
趕緊拿了盤子手刀衝到食材區增添戰力
牡蠣尺寸一般，非特別大的規格
但新鮮沒話說，想衝第二輪就沒了
小蘿蔔頭們吃了一輪後，竟然就開始吃冰淇淋了
吼~戰力很差也
約莫晚上九點半左右
店內的蝦子好像被晚上客人強大的戰鬥力給消滅
於是趕緊叫了一車泰國蝦來支援
直接由車上卸載放入蝦池中
這些泰國蝦的尺寸都很存在感呢
這一波的泰國蝦，每一隻的尺寸都很驚人
爐面放沒有幾隻一下就佔滿了
後面這波有跟到的朋友
可說是真的賺到了，吃幾波就回本啦
原本已經打算收手的我們
看到這一波泰國蝦
立馬又拿了冰桶衝去蝦池補貨一輪
想說只要夾個四、五隻就好
沒想到一隻比一隻大
這裡夾一隻、那裡又夾一隻
不知不覺又夾滿了一桶
所以又開始了烤蝦人生，咱們就繼續吃下去吧
因為後面的泰國蝦尺寸很大
蝦頭也有不少蝦膏
所以針對蝦頭的部份來加強炭烤增加熟度
這時候就要有技巧的翻面才能烤得均勻
這天總共烤了不少泰國蝦
大約有60-70隻以上的泰國蝦吧 (可能更多...)
以坊間的售價來看，應該有吃到回本 (老闆都快哭了...哈)
因為只愛吃泰國蝦，所以其他海鮮和鍋類吃的比較少
雖然如此，依舊非常滿足
尤其是後面這波的霸王泰國蝦，吃得很爽快
這畫面只能說，一蝦未平(吃)一蝦又起(好)
對於泰國蝦的愛好
我們這天的戰鬥力，桌面上為之驚人的蝦殼量
讓隔壁桌的朋友們也投以佩服的眼光
還拍了幾張照片說要給朋友看看這盛況
店內提供的食材並非太多選擇，主要以泰國蝦為主
沒有太多現成熟食，僅有滷肉飯可先止餓
火鍋湯頭稍嫌清淡，愛吃鍋物的可能會有些小小失望
牡蠣限量版供應，只能說可遇不可求
晚上正餐時段人潮多，建議可訂19:30後較有空位
尖峰時段店內排煙不佳，煙霧迷濛，待改善
