提供個人平價$360元鍋物與超值鍋物可以選擇
肉品的品質相當好，就算只是最一般的肉也相當推薦哦
套餐均附湯頭、菜盤、肉盤/海鮮、甜點，個人菜盤可以換肉盤
火鍋吃到最後可以免費煮成粥品（雜炊），相當特別
錵鑶水產．和牛鍋物|高雄火鍋推薦|高雄美術館火鍋|明誠高中|內惟火車站|錵鑶居家料理小教室
▍高雄火鍋推薦－錵鑶水產．和牛鍋物
錵鑶創立於2011年，以日本料理起家，目前在台北新竹台中高雄都有不同的品牌
錵鑶水產．和牛鍋物是錵鑶2019年的新品牌，也是品牌中的第一家火鍋店
選在高雄落腳，如果網路搜尋錵鑶火鍋，記得店名是錵鑶水產．和牛鍋物才是哦！！
而這家店也是網路相當有名的錵鑶居家料理小教室－聖凱師所開的
錵鑶水產．和牛鍋物以個人套餐與雙人套餐為主，均有附鍋底＋副食＋肉品/海鮮＋甜點
套餐從$360元～$1000元都有，主要依個人喜好選擇，最大特色就是食材新鮮肉質好
再來是最後可以免費煮成粥品，這是在南部的火鍋店較少看到的
▍高雄火鍋推薦－錵鑶水產．和牛鍋物位置
錵鑶水產．和牛鍋物位在於高雄美術館與明誠高中附近，在北高雄
距離內惟火車站相當的近，走路10分鐘內一定可以到
這裡屬於住宅區，店隱身在大樓下，經過時會比較沒注意到；附近均有停車場與停車格，還算好停車
▍高雄火鍋推薦－錵鑶水產．和牛鍋物環境
用餐環境分為一二樓，不管是單人用餐或是多人用餐都可以，均有專屬的位置
比較特別的是進去後會覺得這裡的環境相當高級，低調中帶有奢華的感覺
不過實際上這裡的火鍋單價不會很高，只是裝潢比較氣派而已ＸＤＤ
很喜歡它的獨立空間，就算一人用餐也不尷尬，樓上還有包廂式空間，適合多人聚會
店內可以直接看到活跳跳的龍蝦，如果有點龍蝦的話，會當場現殺處理
錵鑶居家料理小教室－聖凱師所新推出的料理包現場也可以直接購買到，相當方便！！
勁厚 紅燒牛肉麵與真 肉燥滷蛋拌麵，隔水加熱後就可以直接享用了ＸＤ
▍高雄火鍋推薦－錵鑶水產．和牛鍋物菜單
提供單人套餐與雙人套餐可以選擇，雙人套餐也可以多人享用，共鍋費$150元（可折抵）
均有附湯底、菜盤、副餐、甜點，再來就是看主餐選什麼，牛、豬、雞、羊、海鮮通通有，而牛肉等級最高到和牛哦！！
單人套餐的菜盤可以換成肉品哦，這一點蠻推薦的ＸＤＤ
像是單人套餐，從$360元開始起跳，肉品的部分均可以選擇看要幾oz，小聲說....$360元的肉質就相當推了（遮）
粉絲團不定期都會有一些活動，目前的活動是6/30前打卡送極鮮鮭魚，我們是用餐完回去才看到～可惜ＸＤ
▍高雄火鍋推薦－錵鑶水產．和牛鍋物餐點
入桌後會先送上飲品，當天的飲品是冬瓜檸檬（不定期更換），無限量供應
入座後也會送上基本口味醬料一份，偏向柑桔醋
不過裡頭的配料均可以客製化，想要加多一點或少一點，甚至不加都可以
醬料用完也可以再續，不會說不提供哦，比起自己用，由店家直接出也挺不錯的
單人套餐－本土黑豚肉 $360元
白甘蔗昆布蔬菜鍋、養生藥膳鍋、濃郁番茄鍋、正統風味壽喜燒、牛奶起司鍋、爆炒石頭鍋/牛羊豬
一般鍋底是昆布蔬菜鍋與正統風味壽喜燒，如果要更換的話，加$80元～$100元不等
還有一點比較特別的是火鍋店較少直接有壽喜燒，都是專賣壽喜燒的店居多
而壽喜燒也會以多人用餐為主，錵鑶水產．和牛鍋物是個人就可以享用
單人菜盤可以換雪花牛6oz或本土黑豚肉6oz；副餐有越光米、烏龍麵、刀削麵、寬粉、雞蛋
這樣一個單人套餐只要$360元 ，鍋底＋菜盤＋肉品/海鮮＋冰品，算是很平價
重點是選用的肉品不差，黑豚肉的肉質是軟嫩中帶有嚼勁，越嚼會越香
肉品均為現切的，相當新鮮哦！！菜盤的東西也不少，相當豐盛，也可以換肉盤哦
雙人套餐－拍照打卡最佳選擇 $2480元
美國無骨牛小排20oz＋無敵海景大拼盤／一公斤重大花龍
牛小排可以換成伊比利梅花豬，也可以加$150元升級為牛小排＋澳洲和牛板腱或加$300元全升級為澳洲和牛板腱
這滿滿滿的份量，一次滿足想要吃肉肉與海鮮的朋友，重點是量很多（其實我們是三個人享用ＸＤＤ）
牛奶起司鍋的原湯底是蔬菜高湯，再加上動物性鮮奶油
味道香濃，越煮會越濃郁，不過煮到後來也不會變得很鹹，這是一大優點，我們最後還拿來煮粥
加入海鮮食材能把湯頭的甜味更襯托出來，我們很喜歡牛奶鍋的味道
湯頭如果不夠均可以再加，是加原湯底哦：）
白甘蔗昆布蔬菜鍋雖然是基本湯底，但是當天有被它的味道吸引住
送來時就一直聞到一股很特殊的味道，帶有甜甜的香氣，原來就是白甘蔗的香味
聽店家說～因為完全使用新鮮蔬果每日熬煮，有些客人會覺得味道比較淡
但我們加入蔬菜與海鮮後是覺得還好，味道清甜好喝，而且還有沾醬可以沾
副餐有越光米、烏龍麵、刀削麵、寬粉、雞蛋可以選擇！
喜歡吃白飯的朋友很推薦越光米，選用特A級魚沼越光米，不過最後可以吃粥，我們就沒有點白飯了
選用美國PRIME等級的牛小排，看看那色澤，超美的
油花分布均勻，燙個幾秒就可以直接享用了；還能發現肉渣沒有很多，這一點很不一樣
肉質新鮮嫩口，完全不需要沾醬就能感受到食材的原味
最特別的是放涼了肉質依然是嫩的，我們很少在火鍋店吃到那麼棒的肉質
這樣一大盤真的吃不完，打包回家隔天吃也沒有老掉，果然是好品質的肉才可以這樣
整艘船就這樣開出來啦！！超澎湃的海景大拼盤
裡頭有整隻波士頓龍蝦＋龍蝦膏＋天使蝦＋大草蝦＋汶萊藍蝦＋大蛤蜊＋澎湖冰卷等海鮮食材
除了龍蝦是現殺的外，其他海鮮食材也都是很新鮮，吃下去就知道！！
選用生食級的藍蝦，是一般火鍋店較少用的食材，建議全部蝦子均先煮頭再煮身體會比較快熟（蝦子殼有切過）
而急速冷凍的澎湖冰卷也相當厲害，Ｑ彈美味，有著滿滿的鮮味
而波士頓龍蝦更不用說，肉質鮮嫩多汁，滿滿幸福的滋味都在這鍋
澎湃的蔬菜盤來囉！！各種菇類與蔬菜均有，火鍋料只有兩種
喜歡吃什麼就先丟什麼，建議比較慢熟的食材可以先丟進去
錵鑶水產．和牛鍋物的木耳煮到後來幾乎入口即化，像是燕窩一樣
以為這樣就沒有了嗎～～～還有還有！！吃到這已飽到不行了
我們之前只有在北部吃火鍋的時候會有最後煮粥品的部分，沒想到終於在高雄吃到了
而且這個煮粥服務是免費的（也可以說是雜炊），食材會由店家提供
將鍋底加入米飯與雞蛋熬煮成粥，並加入蔥花與海苔調味，不能少的還有龍蝦膏
所有的精華都在這碗粥裡面的，滿滿的鮮味在嘴裡久久才散去，很適合小朋友與老人家享用
套餐最後還有甜點可以享用，每日甜點會不太一樣
當天的是明治冰淇淋＋巧克力餅乾，真心覺得店家很用心，結尾也不馬虎
湯頭選擇多樣化，食材新鮮，肉質品質好；肉品有分大小量，可以依個人食量挑選
當天吃完錵鑶水產．和牛鍋物，家人對於它的評價都給的很高
不管是平價的個人火鍋或是雙人火鍋，各有特色，主要看當天想吃什麼
是一家以後想吃鍋物一定會想到的店家，高雄的朋友們真的可以試試看
錵鑶水產．和牛鍋物
地址：高雄市鼓山區美明路53號（顯示地圖）
（近高雄美術館/近明誠高中）
電話：07-5526262
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:30（周一公休）
line生活圈ID：＠umd7873x
停車資訊：路邊停車
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食記與遊記皆有一定的時效性，請依現場為主
