G子就吃過永春站的彭園,這次來離我家(永和)更近的新店 彭園婚宴會館 試菜,
彭園拿手的創意湘菜料理,依舊讓人讚不絕口,我吃得很滿意.
氣派宴會廳和水晶吊燈.異國風的長廊,也是結婚新人挑選婚宴場地的重點.
彭園婚宴會館都在交通便利的位置,新店 彭園就在大坪林捷運站 4號出口斜對面,旁邊是台北矽谷園區.
開車來的朋友,從矽谷第二期大樓正門口轉彎處(全家便利商店)就到了~是新店婚禮的絕佳場地.
從大門進來後,也可以看到婚禮招待所,搭手扶梯到二樓就到了.
氣派挑高古典中式大門,金碧輝煌的裝潢和水晶吊燈,充滿奢華宮廷風格.
走進來~居然是豹紋地毯!卻不會覺得突兀,很有黃金皇宮的感覺.旁邊還有古羅馬雕像,增添異國風情.
走到底就是新店彭園的宴會廳.
賓客接待處,空間滿足夠的,本身布置就很棒.
2樓彭園宴會全廳很寬敞,可容納最多100桌,氣派大方又不失莊重,
華麗燈光效果和噴霧,打造出奇幻的朦朧感.
LED燈光都可以客製化,若是新人們要玩遊戲,也可以聚光打在某一桌.
宴會廳都可以依照喜宴桌數去隔開,十幾桌的小桌數也沒問題.
同樓層獨立新娘房,採光不錯,有沙發可讓新娘親戚好友們時坐,
最棒的是有更衣室,新娘換裝更有隱私,內有廁所,有免治馬桶喔.
當天我們新娘物語雜誌社 婚宴試菜是在國際宴會D廳,D廳無樑柱,可容納12~15桌(10人),
除了辦喜宴外,也很適合家族聚餐和公司聚餐.
當日彭園婚宴試菜為一桌10人16,888元的13道喜宴菜色,菜色皆可討論調整.
彭園是湘菜系,就是中國湖南菜色,本來應該是重油重鹹辣,
但經過眾師傅們改良,成為現在符合台灣人口味的菜色.
迎賓四小品,在大菜上桌前,先開開胃~
百年好合,每次結婚喜宴必有的花好月圓,是我的心頭最愛
彭園百年好合最讚的是,每顆地瓜圓.芋頭圓都包著像麻糬的Q軟內餡,甜滋滋吃起來好滿足~.
錦繡三色大拼盤,鮑魚.烏魚子.龍蝦三種海鮮冷盤,三道都很方便食用,擺盤也美.
上頭有龍蝦肉和龍蝦沙拉,配色光用看的就很可口,
底下是洋芋+台灣6號地瓜搭配什錦水果,吃起來很香甜綿密呢!
我這次很愛的冷盤,鮑魚搭配上五味醬,鮑魚肉質Q彈鮮美,吃起來好補.
烏魚子搭配白蘿蔔.蒜苗去腥解膩,烏魚子等級很不錯,口感些微黏牙鹹香.
紅糟松阪,就是俗稱的"松阪豬"啦~一頭豬身上最珍貴的豬後頸,又被稱為黃金六兩.
彭園選得更珍貴~只選四兩.
用台灣本土豬肉用紅糟醃製後,外皮酥香,肉質吃起來有彈性又脆口.
油拌牛筋片,牛筋要滷很久,費工費時很看師傅功力的一道菜.
牛筋片切到很薄,都可以透光的程度,吃起來很軟Q,師傅刀工很驚人啊!調味也俏到好處,不會過重.
紅糟松阪和油拌牛筋片是雙熱炒菜色,在一般婚宴菜色比較少見.
元盅濃湯花膠肚,我鍾愛的煲湯,充滿膠原蛋白花膠(魚肚)是深海鯰魚所煉製,QQ軟軟沒什麼負擔.
珍貴花膠在古裝劇中常出現,是妃子們常吃的養顏聖品,湯頭喝起來順滑鮮甜很入味,
裡頭還有一顆大干貝,好頂級的煲湯.
蒜蓉奶油帝王蟹(湘粉底),一看就是豪華大菜.
北海道鱈場蟹的肥美蟹腳,清蒸海鮮最鮮美.肉質鮮嫩有彈性,完全沒有流失掉帝王蟹鮮味和水分.
底下的湘粉吸附湯汁,吃起來很有味道,沒有過於軟爛,湘粉吃起來還帶點嚼勁.
海味鴛鴦雙味拚
焗烤大蝦不稀奇,咬下發現大皇蝦裡,居然有明太子佐沙拉,讓蝦肉吃起來帶點甜味.
海鮮卷看起來樸實,但很美味的菜色,搭配泰式沾醬,更酸甜清爽.
腐皮炸得酥脆,一口咬下很香,內餡有蝦仁.豬肉.香菜.韭黃.馬蹄等等,吃起來扎實又帶點脆感.
富貴花開,名字和擺盤都很美的一道婚宴菜.
娃娃菜用雞湯煨入味,底下的湯汁有胡蘿蔔入菜,娃娃菜入口即化,好好吃~顏色很討喜,很適合喜宴這種場合.
麒麟龍虎斑,擺盤很精緻的大菜,魚頭特別有高度,喜氣洋洋,這道我覺得要趁熱吃.
龍膽石斑魚,魚皮厚實,連魚肉吃起來都Q彈緊實,沒有土味,底下有板豆腐吸附魚的腥味.
陳腿彭家熬雞鍋,女生一定要喝好幾碗的雞湯 膠原蛋白也是多多,超讚~濃郁也不膩口.
花了好幾小時熬煮老母雞.老鴨,加入干貝.金華火腿和獨門秘方,喝起來湯頭鮮味濃醇,讓人回味無窮.
蜜汁叉燒酥.芝麻流沙包
蜜汁叉燒酥-平時我比較少吃酥類的港式點心,
香濃薄脆的層層酥皮,搭配裡頭鹹甜叉燒,難得是我覺得很好吃的酥類港點.
之前吃彭園奶皇包挺好吃,這次又能吃到芝麻流沙包,我更喜歡,因為有QQ麻糬在裡頭,
更有層次感也不過甜,能體驗爆漿芝麻流餡的美味啊~
四季鮮水果,喜宴的最後一定要吃點水果解膩,西瓜.芭樂.葡萄.鳳梨水分都很多也很甜.
拍影片,讓大家體驗新店彭園宴會廳的現場絕美燈光效果
第二次吃彭園婚宴菜,更能讓人了解彭園的「湘菜之神」彭長貴總裁發明的創意湘菜,四十多年的好口碑,
很符合台灣人的口味,不管是長輩或年輕人都會愛我很愛他們家的煲湯,這次陳腿彭家熬雞鍋令人好難忘.
新店館 婚宴場地也氣派,交通方便,服務態度和專業度,各方面都表現得很棒,
推薦給想要在新北市辦結婚婚宴的新人們喔!
彭園婚宴會館 新店館
地址:新北市新店區北新路三段219號2樓(台北矽谷二期)
交通:大坪林捷運站1號出口或4號出口皆可到
電話:0229115100
營業時間:上午11:00 - 下午9:00
*本篇為新娘物語雜誌社邀請撰文
