台北 亞緹義廚

忠孝東路四段559巷裡臥虎藏龍，藏著許多美味又有各色的小店，同時也是附近上班族午餐的好地方。





亞緹義廚店名中的al dente即是義文中彈牙的意思，也就是拿來形容義大利麵煮得彈牙的口感的形容詞。



亞緹的店面並不是很大，稍微有點擁擠。

蘑菇湯



今日的濃湯是蘑菇湯，淡淡的蘑菇味與奶油味。

麵包



烤得香酥的蒜香麵包，沾裹著蘑菇湯吃，滋味更好。

鮮煎干貝鮭魚排佐蘆筍



這是情人節套餐中的前菜，有鮭魚排以及干貝，干貝略為煎過，口感彈牙，鮭魚排煎得魚皮香酥，蘆筍熟度也剛好。不過生菜的部份如果能多點沙拉醬或是多點橄欖油，口感會更為滋潤。

義式臘腸比薩＄160



除了義大利麵外，亞緹也有手工披薩。我們點的是經典口味的義式臘腸，亞緹的比薩餅皮也是薄脆，不過中間有料的餅皮則是軟嫩的口感，乳酪的味道相當濃郁，比薩的口味偏清淡，每片比薩都有片臘腸。

魚子醬燻鮭魚麵＄160



燻鮭魚切成條狀，給的份量頗多，本來是生的燻鮭魚，在遇熱之後，呈半熟狀態，搭配著奶油麵，鹹中帶著奶香味，而黑色小顆粒的魚子醬也帶著較鹹的味道，替乃油麵提了味，麵條搭配著魚子醬吃，風味更加。不過麵條煮得有點過軟了，不夠彈牙，這是比較可惜的地方。

亞緹義廚
地址：台北市忠孝東路四段559巷34號
電話：02-27631716
Blog：http://www.wretch.cc/blog/aldentepasta