店家資訊:
西門麵店/極脆涼麵
地址:台北市萬華區內江街35號
電話:02-2375-3712
營業時間:
05:00am~15:30pm ; 16:00pm~23:00pm
週日公休
FB: 西門麵店
西門麵店/極脆涼麵 創立於1955年，飄香傳承了一甲子的時光，可見得他的好味道及美味，是有足夠的好口碑的!!!
炎炎夏日，著實沒有胃口，這時品嚐清爽的涼麵，是最過癮的事了!!!尤其他的涼麵與一般涼麵非常不同，別具特色的檸檬香氣，可是網絡不少饕客的胃呢!!!
痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404010374
店家鄰近西門站，自1號出口，就位於紅樓的後方，步行約5~8分鐘，地理位置可謂相當便利
店家分為左右兩邊，右邊為烹飪區，左邊則是用餐區
右邊為老闆烹飪的區域，看店家熟練的烹調餐點，訓練有素的工作人員，感覺運作相當有條理
最吸引我的是這一大鍋滷肉，不斷飄出迷人香氣，店家絕不採用化學調料，所以均是天然健康的滷汁，古老傳承的滷汁，感覺入味十足，等等一定要點選他的滷豬腳啊!!!
用餐區外有擺放各式滷味，可以跟工作人員點選各式滷味，價位都很親民呢!!!
滷味有:大豆干、素肚、小豆干、素雞、滷雞翅、滷蛋、百頁豆腐、竹輪、豆皮
還有調製好的小菜:青椒小魚乾、涼拌豬頭皮
左邊為用餐區，無論何時都維持客滿狀態呢!!!翻桌率也相當高，同時，店家的上菜速度也相當快速呢!!!
店內充滿濃濃的懷舊氣氛，還有王哥、柳哥的漫畫壁貼，這感覺是我父母小時候的漫畫啊!!!可見得這間店歷史真是悠久啊^^
店內也備有小菜(涼拌小黃瓜、涼拌花生、涼拌海帶)，可自取，亦可提供外帶
店家有提供免費的極脆辣蘿蔔，可搭配涼麵及滷肉飯，堪稱一絕啊!!!
店家自己拌炒的獨家辣椒油，口感不會過於辛辣躁口，是很溫順的辣度口感，也可提振餐點香氣
店外也有販賣，獨家自製的"菠蘿蛋黃酥"，每日限量出爐，嘗鮮價:40元
還有早期的電影海報，彷彿一秒回到六零年代啊，好有懷舊時光的氛圍啊!!!
桌上有調味料及菜單，填妥餐點後，交至工作人員即可!!!
MENU
蔬菜捲
這道是店家獨賣的餐點，是很多國外旅客或是本地顧客，都十分大推的餐點喔
以豆皮包覆滿滿的新鮮蔬菜，有爽脆清甜的木耳及鹹香的榨菜，外層的豆皮還充滿煙燻的焦香氣息
一口咬下，充滿蔬菜的清新爽口的氣息，外面豆皮的煙燻香氣，讓蔬菜捲更富層次感，搭配一旁附的炒酸菜，更添滋味呢!!!
滷味:滷素雞、滷小豆干
滷味都以天然調料滷製，絕不添加化學香料，滷汁都非常入味，滲透至素雞及豆干內，素雞與豆乾都不會老硬，口感具有軟嫩度的咀嚼感
再澆淋上醬油膏及撒上酸菜及蔥花，酸菜不會過於酸鹹，是屬於清爽的口味，同時炒至香氣十足，搭配滷味，十足絕配啊!!!
滷豆皮
豆皮非常具有層次感，口感層層透出滷汁的香鹹滋味，同時入味十足，讓人一口接一口呢!!!
燙青菜 $30
燙地瓜葉:摘除老葉，留下清脆嫩口的葉菜，清燙後，淋上簡單醬油膏，清清爽爽的滋味，補充青菜的營養
滿滿一桌的小菜，份量剛剛好，當作配菜相當適合呢!!!
涼麵 (大) $60 (加蛋)
西門涼麵，與一般涼麵不同的是，醬料中透出清香的檸檬香氣，同時，麻醬也很濃醇、厚實，香氣十足
不添加多餘的味精，品嚐後透出清爽滋味，也不會口乾舌燥，夏天吃，正是消暑又過癮
麵體不會沙沙的粉狀口感，是Q彈具有軟嫩度的口感，將獨家自製的醬料拌勻後品嚐，口感極富美味，層次感十足
這是西門麵店的極脆涼麵，是西門町最有特色的早午餐涼麵，來西門町一定要來買份涼麵不可，也有不少國外觀光客，不遠千里前來外帶呢
整整一大碗，份量非常足，十分有飽足感的涼麵，可謂是西門町最澎湃的招牌涼麵呢!!!
尤其附的蛋包，劃破的那瞬間，蛋液自然地流淌而出，真是無比美味呢
品嚐道地極脆涼麵外，一定要配店家自製的"極脆辣蘿蔔"
店家以特殊製作過程，由別於業界的傳統做法，所以辣蘿蔔吃起來特別香脆，是店中超人氣的產品，現在店家有販賣 辣蘿蔔(瓶) $150
不但有著超高人氣，更有人一口氣買了15罐來送禮呢!!!喜歡吃辣的朋友~可別錯過了^^
蛋包滷肉飯 $60 (加蛋)
厚滿的米飯上，放置一顆蛋包、涼拌小黃瓜、滷肉及酸菜
涼拌小黃瓜，酸酸甜甜的十足開胃，爽脆清甜的口感，讓人喜愛
炒酸菜也香氣十足，清新香氣，也讓滷肉飯口感更提升
滷肉肥嫩香醇，滷汁滷得相當入味，鹹香可口，十足下飯，米粒也粒粒分明，不會黏濕軟爛，同時，越嚼越香甜，搭配配菜，口感更佳
鮮黃的蛋液緩緩流出，十足療癒呢!!!
搭配極脆辣蘿蔔，不但香氣十足，辣度也是很令人舒服得辣度，辣蘿蔔中透出豆鼓的香氣，口感更是清脆香甜，甘甜辣的滋味，十足令人想多扒幾碗飯呢!!!
一旁附的蛋包，也是口感相當滑嫩，絲毫不會有蛋腥味，口感美味度十足
滷豬腳 $60
豬腳也是滷汁香透十足，肥肉的部位，Q滑軟嫩，具有Q度的肥肉，口感倍感香醇有滋味
瘦肉不會死柴，反而是越嚼香氣越足，還會湧出香甜的肉汁，肥瘦一起品嚐，更覺美味一絕!!!
綜合湯 $55
(餛飩、魚丸、貢丸)
湯頭非常清澈、香甜，清淡爽口，很適合夏天品嚐
餛飩的外皮，不但口感超薄，同時入口即化，裡面的肉餡也香甜極富肉香，店家每天現包現煮，都是當天製作的新鮮餐點
魚丸:富有魚肉香氣，有層次的Q彈口感滋味
貢丸:相當道地的傳統美味，還品嚐的到肉燥及油蔥的香氣呢
檸檬愛玉 $25
沁心清涼的檸檬清新，酸甜的甜蜜口感，口味不會甜膩，反倒是清爽、消暑的飲品，尤其底部也有紮實又Q滑的愛玉，口感及滋味都是一級棒!!!
菠蘿蛋黃酥 $40
這是店內的限量商品，晚來可就沒有了呢!!!
尤其剛出爐烤好的蛋黃酥，更是飄香四溢
外層的菠蘿酥皮，酥酥鬆鬆的口感，內層的紅豆內餡，軟綿香甜，尤其口感不會過於甜膩，相當中我的心呢!!!
西門麵店/極脆涼麵，本來只營業到下午，因為太多人反應常常晚間前來就沒了，所以現在不用擔心了，店家從早上五點就開始營業，一直供應到晚上十一點呢!!!
營業一甲子的美味，吸引不少國外觀光客，更有人不遠千里前來外帶一份涼麵呢，清淡爽口的滋味，更適合炎炎夏日品嚐呢
無論熱麵類、早午餐首選的極脆涼麵、極脆辣蘿蔔、檸檬愛玉、招牌滷味及小菜，都在在網絡了不少顧客的心!!!
炎炎夏日已逼近，來盤清爽的"極脆涼麵"吧!!!
