台南唯一海上遊艇進場的婚宴會館,這次來到玄饌宴會館,來之前一直很興奮,
因為主打新人會搭乘遊艇進場,相當有話題性!全新打造的玻璃延伸舞台也讓新人成為焦點!
戶外婚禮是許多女孩結婚想要選擇的方案,偏偏要顧及長輩的感受、用餐方便的程度,所以往往會捨棄這個夢想。
玄饌宴會館不但兼具戶外海景廣場、室內餐廳,用餐空間打通可容納150桌,
可以進行結婚宴客、尾牙春酒、節慶聚餐(母親節、父親節、長輩生日辦桌),
還有350吋電視牆!!無論是感人的成長影片,還是逗趣的互動影片放映,效果都會非常好!
而且是跟百年班底總舖師結合的餐廳,菜色好吃、價格親民不昂貴,
也會依據當季的活動做優惠,詳情都可以上官網查看~
這篇會介紹玄饌的地理位置、交通方式、戶外證婚場地、遊艇進場、室內宴客的硬體設備、菜色,一次詳細記錄給新人參考!😇
|地理位置|
玄饌宴會館本身地理位置就在沿海地區,隔壁的安平定情碼頭德陽艦園區,
就是IG上超熱門的打卡點,來參加婚禮後可以去拍照喔!
之前來台南礙於行程跟時間的關係,沒有特別安排到安平區,這次來還順便踩點覺得超、級、開、心~
開車來的話有腹地非常寬廣的停車場,可以停500台沒問題!
這就是超大的停車場!開車來不怕沒位子停,而且也不用走很遠,就在正對面!過個馬路就到了,相當的便利~
(因為我們超級早到想要來拍場地,所以還很空曠)
也因為在安平港旁邊,所以可以擁有與市區截然不同的景觀,以及整個婚禮流程的豐富度都會更加足夠,
不再拘泥只能坐在位置上,還能到戶外拍拍照,被新人幸福氛圍感染~
|戶外證婚場地|
靠海岸線的碼頭真的景色很不錯,提早到婚宴場地還可以先到戶外觀禮,
地理環境先天絕佳的海景,加上玄饌精心佈置的地中海風格,
以藍白配色為主軸,配上鮮花、泡泡機不斷製造的透明夢幻泡泡,隨著風搖曳飄揚~
海景戶外廣場的區域,除了可以提供新人證婚儀式,也可以客製化的將活動、派對等,
拉至戶外讓整個氛圍提升,舉辦與眾不同的內容,長條型的區域,大概可以容納300人左右。
|遊艇進場|
從戶外證婚至遊艇進場真的是我最期待的一個環節,從來沒有參加過遊艇進場的婚禮呀!
主持人會請賓客從室內座位移駕至戶外,只要音樂一下,天吶~
浪漫的地中海婚禮就在台南~😍😍😍
新人會搭乘遊艇緩緩地前進靠港,隨著親友一同歡呼的浪潮下,帶著燦爛笑容進場。
|玻璃延伸舞台、350吋電視牆|
時尚走秀在用的玻璃延伸舞台,可以讓新人有順暢的走位,即使不看投影布幕,
也因為舞台兩側及前方有兩台高階投影機、350吋電視牆,能讓親友近距離的看清楚,
新人的禮服及臉上喜悅的表情,相較於只能在前方制式化的舞台,
玄饌特別打造的玻璃延伸舞台,可以說是為台南的婚禮場,注入了新潮絢麗的模式。
在不同的燈光下,也會轉換舞台的LED色彩,投影布幕的尺寸也不同於一般的尺寸,特別加大尺寸,
讓現場的親友零死角參與,捕捉每一刻情感的交流,連戶外的遊艇進場也是即時投影,真的讓我們覺得好厲害啊!
面面俱到的玄饌婚宴會館,也讓新人多了一個宴客的好選擇。
|無樑柱的挑高用餐空間|(玄饌廳 金饌廳 銀饌廳)
最大的廳別為玄饌廳,可容納600人、至多為60桌,落地式的透明玻璃,可以直接眺望海景,
絢麗的玻璃延伸舞台,是下訂的廳別首選,天花板特殊的藍色圓弧形環燈,
打造精緻與地中海藍呼應的燈光,桌椅採Tiffany藍與白為主色系,
明亮清新的視覺,也保有象徵喜氣的紅地毯,讓長輩都可以接受的配色。
舞台前方還有像紫藤花的那種藤蔓的垂簾設計,超級浪漫~
金饌廳較精緻路線,有明亮的採光、典雅的佈置,可容納300人、至多30桌左右。
銀饌廳獨有的圓弧型舞台,適合有安排演奏、表演的新人,可容納600人、至多60桌,方正的格局,動線寬敞無樑柱。
|背板/收禮桌佈置 |
|玄饌婚宴的遊艇內裝|
|菜色|
玄饌海鮮宴會館的菜色也是數一數二的好,是台南當地知名的百年施家班宴席團隊,
已經傳承至第三代,施宗榮主廚領軍的客製化手路菜,
平常在台北吃過蠻多婚宴會館的菜色,但也對南部流水席、辦桌的菜色非常垂涎,
這次可以在室內優雅的用餐,又可以吃到手路菜真的很開心!❤️
鄰近安平港,以當地海鮮漁獲等食材入菜,本次吃到的菜色真的非常厲害,來之前已經探聽過,
他們必吃的「紅蟳米糕」、「德國豬腳」,堪稱是經典菜色,
出菜的速度也算是蠻快的節奏,不會讓賓客餓肚子,
也是可以讓賓主盡歡的一部份,本次甜點是哈根達斯來做完美的收尾😉
琴瑟和鳴月全圓
北部婚宴菜色必備!只有其一沒有其二的炸湯圓~原來南部也有?!
但是北部的炸湯圓是紅白小湯圓,施家班總舖師團隊準備的是地瓜球、山藥球,
對比的顏色讓人食慾大開,一樣是炸過象徵良辰吉日圓滿的意思,也是趁熱吃好好吃!
玄饌五福慶臨門
這個開胃菜的組合有五種,桌菜方案裡面還有另一種是六拚,看新人跟長輩試菜的選擇囉~
很像拱門造型的五福慶臨門上桌,都是屬於冷盤系列,
今天吃到的有:烏魚子/九孔鮑魚/烤軟絲/花枝蝦排/小封肉,
經典豐盛各有象徵意義的菜色,個人最喜歡那個封肉,完全不肥很好吃~😳👍
港式上湯魚翅鍋
以大器的食材備料上桌,已經敖至上色入味的金黃色湯頭,
將菜盤的食材放入滾煮,就可以輕鬆的食用熱湯,湯頭喝起來很有膠質的感覺,
吃完冷盤先暖胃,這個上菜順序我蠻中意的,不過湯要自己盛,相對要多吃的人也可以多盛幾碗😉
溜油龍膽石斑魚
鮮嫩的魚肉已經處理得宜,使用油淋的方式將魚肉瞬間烹調完成,不會過於老柴好入口,
塊狀的方式也很好分菜,喜歡這種一份一份的形狀,這樣要夾菜比較不尷尬,
也可以快速夾好菜,畢竟同桌的不一定都是熟識的親友,
為了避免這種夾菜的問題,提供這種好吃又好夾的大菜加分!!
龍蝦佐寛粉
今天的試菜集結了所有桌菜方案的精華,吃到眾多主菜,我可以說活龍蝦真的很好吃嗎!
想到這是來自安平港的就覺得好新鮮,沒有太多的調味,龍蝦跟殼很好分離,
而且肉質非常彈牙,下方還有寛粉絲,婚宴的菜色有吃到龍蝦我就很開心了😝
讓賓客滿意帶著笑容離去,也是宴客的圓滿成功的象徵!
蓬萊仙島鮮果盤
上水果的時候有點嚇一跳,想說「咦,不是才上了一半的菜而已嗎?!」
原來這邊的傳統就是一半就上水果盤,真的是太特別了~
而且這個水果盤弄得很美,感覺比大飯店還要搞剛,
讓整盤水果都是亮點,是有雕花還有配色豐富的水果拼盤。
陶板鹽焗鮮大蝦
使用鹽封的方式,最天然簡單的調味去將大蝦蒸熟,上桌後雖然還很燙,但是蝦子超級好撥!
感覺是非常新鮮的蝦,將蝦腳撥離後,可以將整圈蝦殼直接分離的那種~
很想一人吃好幾隻~而且有蝦膏喔推推!
韓菇百菇烏骨雞
我很意外烏骨雞湯的雞不會柴,還很Q彈有勁,這讓我對玄饌宴會館的菜色相當有信心,湯也好好喝阿!
只是吃到這裡已經有點撐了,完全沒有吃不飽的問題,不怕你吃、份量真的非常足夠,
裡面還有很多菇類,對於不喜歡吃肉類,想要喝湯配點菇也很不錯!
紅蟳櫻花蝦米糕
登愣~原來不是秋天才有紅蟳米糕阿~肥美的蟹膏真的是每隻都有!
同桌的男生也都喊飽~但是一直說:「一定要吃米糕!他們家米糕超好吃」當地人掛保證,怎麼能不吃呀~
米糕好吃的關鍵就是那個糯米,還有整體的香氣,一定要有點Q度的才是米糕阿~
米糕真的蠻好吃的,不會過於軟爛又有十足的香氣,可以說是辦桌達人百年施家班團隊掌廚必吃的菜色。
德國豬腳拚烤鰻
在婚宴可以看到德國豬腳的菜色挺稀奇,連美式戶外證婚都不一定會有德國豬腳,
而且通常吃起來都冷冷的,還很柴的口感,這道菜完全不會!!!
上桌後,用餐具切開都還在冒煙喔!入口是滿滿的膠質真的很讚,男友大為讚賞的菜色,
以後看到施宗榮主廚領軍的施家班,就有口福了~星鰻沙拉則是每人一份的尺寸,使用胡麻醬吃起來非常清爽不油膩。
瓊漿美味蜜甜湯
從古至今都很流行吃燉雪耳的甜品,晶透的富有膠質的甜湯,以枸杞來點綴,
不再殘忍的食用燕窩,這道甜品具有美味及養生的象徵,
也是出現在宮廷中的蔚為風潮的甜點,用料不手軟的有超多蓮子、枸杞吃起來超滿足~
哈根達斯冰淇淋
依照新人選擇的菜色方案,會吃到不一樣的甜品哦!
其他方案也有超好吃的伊蕾特布丁,每次經過台南高鐵站都會去7-11買一下(台南高鐵限定),
我們吃到的冰淇淋是最頂級的哈根達斯,當天吃到是草莓的單一口味,不過真的是超受歡迎,現場搶成一片吶~
|總結|
台南正在尋找場地的新娘,如果你喜歡遊艇進場、地中海戶外證婚、玻璃延伸舞台,頂級的辦桌菜色拉至室內宴客,這些元素都可以打中你,那你一定要來玄饌海鮮宴會館看看,海鮮也都是使用安平港的,使用在地食材直送,絕對可以吃到最新鮮菜色,如果是有外地的親友,也可以直接包一台遊覽車,直接開到宴客餐廳門口喔!
聽到更多的回饋是,玄饌海鮮宴會館的執行長,完全是親力親為的路線,不但擅於跟親人溝通,當天也都會盡力在現場監督協助,真的是沒有架子,又能夠深入了解新人的需求,很難得看到台南有這麼棒的婚宴場地👍
還有很多大飯店都要加收一成服務費,玄饌居然不用!不收服務費耶!快點筆記起來預約場地吧!
【場地資訊】
玄饌海鮮宴會館
台南市安平區城平路1號
10:00–21:00
(06)391-1499
官網 https://www.shanjan-banquet.com.tw/
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