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這家隱身在三和夜市內，位於新北市三重區長壽街1號之1號，創立於1972年的47年老店「明宏蚵仁湯」，主打乾蚵仁、蚵仁湯、炒米粉與赤肉魯飯，搭乘台北捷運台中和新蘆線/新莊線，從台北橋站出站後，約莫10分鐘的腳程可抵達。
「明宏蚵仁湯」的「乾蚵仁」(NT$140/盤)、「蚵仁湯」(NT75/碗)，跟景美夜市「雙管四神湯」賣的蚵仔湯，是我近期吃過最肥美新鮮的蚵仔。店面不大，擺了六張桌椅，牆上貼著店家的菜單，名稱與價格蠻清楚，還有蠻有趣的店規，內用客人不能光單點「赤肉魯飯」(NT$40/碗)與「炒米粉」(NT$35/碗)，意思就是要多點一些，才符合店家的經濟評效。當晚點了一盤「乾蚵仁」(NT$140/盤)與一盤「炒米粉」(NT$35/碗)，一共NT$175，吃得非常暢快!
店內招牌之一的「乾蚵仁」(NT$140/盤)一上桌就十分吸睛，滿滿新鮮肥美碩大的蚵仔，撒滿油蔥、蔥末與豆芽菜，再淋上醬汁，入口極其新鮮美味，喜歡吃蚵仔的老饕，一定要找時間前來品嚐朝聖一番。
接著品嚐的是「炒米粉」(NT$35/盤)，它的米粉口感偏濕軟，簡單地加上豆芽，喜歡吃濕潤口感炒米粉的朋友，可以前去品嚐。
明宏蚵仁湯
住 址 : 241新北市三重區長壽街1號之1號
營業時間 : 週三到週一15:00 - 23:30
營業電話 : 0912-304-229
FB粉絲頁: 明宏蚵仁湯
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