讓人感受溫柔與鮮美並存的叻沙香氣,
與CP值、美味度超高的海南雞~岸 海產叻沙麵。
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店名:岸 海產叻沙麵
地址:台南市中西區金華路四段137號
時間:下午6:00 - 上午12:00(週三休)
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雖然才剛拆線,
醫囑說還是要注意飲食!
可遇上好吃的~
還是讓人忍不住啊( ̄▽ ̄)~
某天聽說有家新開的小舖子
「岸 海產叻沙麵」
不只有美味的叻沙、
朋友還拍了海南雞飯給我看!
看到那雞肉模樣(讚!)
瞬間就決定要去嚐鮮一下~
只營業晚上的小攤車鋪子
就在金華四路一家早餐店樓下
(蛋餅小二)
大馬路旁、暖暖顏色的黃光
晚上滿醒目的。
老闆是個高高瘦瘦的年輕人,
親和力十足~
且對每個客人的用完餐感受都很注重。
目前的餐點品項
以海南雞飯、叻沙麵為主,
還有各樣的關東煮
且價格相當的平實。
當料理上桌時,你會懷疑
老闆這樣有賺嗎o_O?
特別的是關東煮湯頭也是叻沙~
另個重點:這叻沙湯頭真心超讚!
喝一口有驚豔到(๑✧∀✧๑)
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๑叻沙關東煮๑
就喜歡的點了一堆
(單子上打星號的是日本進口食材)
反正都很好吃呢(*・∀-)☆
無論是軟嫩的野菜豆腐
帶彈的肉餃子還章魚刺身天。
或是吸了飽滿叻沙湯頭的凍豆腐等等~
再次強調的重點:
叻沙湯好喝啊(≧∇≦)/!!
湯,是香韻酸柔。
使用椰奶調和其中,
溫柔的咖哩香氣,濃而不重
尾韻是輕柔酸香化出回勾味蕾。
就是這酸柔濃郁,讓我當時喝下,
第一想法就是 好溫柔的湯!
接著浮現鮮美二字( • ̀ω•́ )✧
頭次會想到用鮮美來形容叻沙的。
就算天氣熱也好喝,
酸香清爽的,爽口上癮~
而且放涼後喝,
酸意變得更加明亮。
讓我想到法式冷湯的爽快感,
開胃消暑!適合夏季的味道。
(官方圖)
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二訪點的蘿蔔、娃娃菜等。
脆甜滋味與叻沙湯香
結合的我很喜歡!
還有QQ彈彈可忘記是啥的也好吃~
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๑海南雞飯๑
份量十足,滿滿的雞汁飯
還有看著就很大塊白嫩的雞肉。
先不說味道,對比價格
真心認為老闆佛心來著(ノ≧∀≦)ノ
先吃一口雞汁飯,香氣十足。
綿軟不爛的米飯口感
散出的,
是誘人食慾的雞汁清香(๑>ᴗ<๑)
(我認為光單吃就能吃上一大碗了)
有附2種醬料:
一者特製醬汁,淋上香飯
多了種鹹甜香氣,吃了更是開胃。
另個是蔥薑醬~超讚╭( ・ㅂ・)و
也是讓人驚喜的亮點。
一般的蔥醬味是濃厚重的鹹香誘人,
可多吃一定膩!
但這裡的蔥醬輕柔
可鹹韻蔥香依舊。
算也是種清爽的溫柔吧~驚訝!
海南雞飯另一的主角,雞!
有聽老師父說過,
好的白斬雞不能煮到全熟
骨髓是見紅但不腥的桃紅顏色。
這雞肉光用看的就很分明吧(º﹃º)
漂亮的髓色襯著白嫩肉質,
還帶晶瑩的汁光。誘人哪!
咬下,雞肉味道相當乾淨
肉是又厚又嫩的滿足感。
連雞皮也是,
又厚又嫩可不讓人噁心~
反倒油脂潤香。
吃得出雞肉有下過一番功夫。
整盤除了骨頭吃的乾乾淨淨
表達我的喜愛(๑ÒωÓ๑)
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๑新加坡海產叻沙麵๑
湯頭當然好喝啊~
且是實實在在的用料!
三尾蝦子、還有小卷、蛤蜊等等。
蝦子鮮不說,
這小卷不只鮮也相當彈脆。
(幾乎讓我覺得可以咬出聲的那種。)
粗溜的麵條吸附滿滿的叻沙湯濃,
咖哩絲辣酸香一同入口,滿足的感覺。
整碗喝光吸光,
就爽快二字形容≧ω≦