花彘醺很特別的店名，看到招牌就被中間那個漢文給考倒了
還好店家有家有標上注音，彘（ㄓˋ）不然這個字我會打不出來
這餐廳位處於仁愛路四段的巷弄間並不難找
從捷運國父紀念館２號出口步行約５分鐘就到了
鄰近的餐廳不少午夜１點才打烊的並不多
用餐過後覺得是三、五好友午夜談心的好去處
一進門就被這幾盞日式燈籠所吸引
躲在小小的角落還是很吸睛
用餐時還會不由的瞄它幾眼
店裡的座位不多，不擁擠的用餐環境也是吸引人的地方之一
帶位後服務人員親切的為我們解說餐廳特色與點菜的方式
清晨５點多店家都會上市場選購新鮮的魚貨
如果不知道要點什麼，也可以讓廚師親自為老饕們設計菜色
只要告知有什麼不吃就可以嘍～
託女兒的福第一次來這家店也不知要點什麼
想要吃到人氣較高的佳餚我們選擇廚師為我們點菜
每桌一就位除了送上餐具還有招待一份炸馬鈴薯條
現在正值櫻花季應景推出fb打卡按讚的活動
如果上fb打卡按讚還有贈送一杯日本限定櫻花酒喔
淡淡的酒香不嗆，還蠻好喝的呢
廚師會依人數設計菜單，然後先給我們過目沒問題的話就開始調理
花彘醺招牌生牛肉１份＄３２０元
生牛肉不出血水油花分布均勻，口感軟嫩沒腥味很好咬碎
搭配洋蔥、蔥絲與酸酸甜甜的特製醬汁
洋蔥一點也不嗆天然原始的甜味
整體搭配真是好吃，不吃生牛的Ｙｕｋｉ媽也連吃好幾塊
韓風辣味鮪魚塔１份＄２８０元
蘿蔔絲、生鮪魚、蔥絲、松子、蛋黃。。。組合而成的小塔，外型頗有特色
服務人員會先為我們充分拌勻，看他快速熟練的手法，這道菜應該也是紅不讓喔
鮪魚軟嫩新鮮，一點點的魚腥味都沒有，怎麼會？？我還不敢置信的問女兒這是生鮪魚嗎
有點辣度因該是醬汁的關係，搭配松子真有創意
炙燒鮭魚握壽司１顆＄９０元
炙燒比目魚握壽司１顆＄９０元
服務生特別叮嚀要先吃鮭魚再吃比目魚
可能是比目魚的油脂較多一點，怕會影想歸於的口感吧
炙燒鮭魚軟嫩順口，淡淡的甜味好吃沒話說
炙燒比目魚油脂較多一點，好似入口即化但不會覺得油膩味道較重一點
一般生魚片類的壽司都會加哇撒米，這２道握壽司都沒加
保留了最原始天然的新鮮味道，吃到這裡已經忍不住要為廚師們歡呼致敬了
日式酥炸玉米１份１００元
適合當點心食用，薄薄的外皮甜甜的玉米，要趁熱吃冷了會覺得有點油喔
馬鈴薯明太子１片＄４０元
酥炸馬鈴薯脆脆的， 搭配些許調味烘烤過後的明太子
天然原始的味道別有一番風味，打破了我原以為馬鈴薯要鬆軟才好吃的刻板映像
香煎鹽蔥干貝１顆＄９０元
簡單的鹽煎灑上少許的蔥花，外皮微酥、干貝軟嫩新鮮淡淡的檸檬香氣百分百無腥味
一樣歐伊西啦～
義式牛肉浦葉燒１份＄５８０元
保留最天然原始的牛肉原味，只煎到５～６分熟，無血腥味容易咀嚼
只加海鹽簡單好吃，稍冷也很好入口喔
麻糬手羽先１支＄７０元
去骨雞翅包入日式麻糬超有創意，香氣逼人叫人不流口水也難
外皮鹹酥咬下會有一點點脆皮的口感，麻糬Ｑ軟有彈性，小酌配酒很搭喔
柚子胡椒雞１份＄３８０元
去骨雞腿肉用柚汁煎過後再放入烤箱中烘烤，肉質鮮嫩散發出淡淡的柚香
小豆苗也吸收到些微肉汁特別好吃唷
獨門的柚子胡椒醬看起來沒殺傷力，誰知一入口很辣
柚子加上胡椒粉，蠻特別的口感
如果不吃辣的還有橘子醬可以沾，天然甜蜜的味道與柚子胡椒醬形成強烈對比
野菇炒山菜１份＄１８０元
吃魚吃肉也要菜尬，這盤炒青菜來的有點晚
香氣不錯可惜有點太鹹和油膩
餐後甜點手做麻糬１顆＄４０元
日式麻糬沾滿香濃的花生粉，Ｑ軟帶勁不會很甜，不錯吃喔
３個人含１０％服務費花了３千多，雖然不便宜還是有它的價值在
除了基本的食材新鮮外，選用的都是不錯的等級，料理上也很特別好吃
服務態度非常好，輕聲細語保持笑容，還會適時招呼問候講解菜色
下班後想找個安靜的地方用餐或品茗小酒放鬆一下，花彘醺是不錯的去處唷
店家資訊
店名：花彘醺 創作 夜食 清酒
地址：台北市大安區仁愛路四段３４５巷１５弄８號
電話：０２－２７７７１４７９
營業時間：１７：３０～１：００
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