同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁
來到羅東，各位第一個想到的是什麼?羅東夜市、運動公園，還有鄰近的
冬山河親水公園等等。其實，不常去宜蘭的冰箱一開始的答案跟各位一
樣，吃的方面也都停留在地方小吃，直到這回去了DOM讓我有完全不一
樣的體驗-原來羅東也有可以媲美台北的餐點跟夜店呀....
這家位於羅東純精路三段上的DOM，除假日外只有晚餐時間供餐，9
點過後搖身一變就變成一家相當道地又前衛的小酒館囉。
是餐廳亦是酒吧，所以除了依搬讓客人用餐的桌椅之外，走進店裡就
能看到一條長長的吧檯。其實從大學時代開始冰箱就一直是個夜店
咖，直到幾年前結婚才"從良"，所以這個環境一開始就讓我有一種很
"親切"的感覺。雖然當天假日比較早進去用餐，不過也不難想像晚上
九點過後的熱鬧歡樂。
吧檯後方有面牆是用各類酒品擺設起來，除了一些常見的基酒之外，
還有幾瓶比較特別是台灣不常看到的。經詢問店長說明之後，才知道
他們老闆因為常出國的關係，所以有機會把這些比較少見的酒帶回
來店裡。雖然我跟老闆不認識，不過光這一點也可以看出他對店的
用心跟熱情。一般老闆都是直接請酒商送酒，有什麼就送什麼，這
個冰箱之前待過酒吧工作是最清楚不過了XD。
店裡除了各式酒品之外，還有供應生啤酒。特別的是，他們家的生啤酒
可不是啥阿撒布魯的在地品牌，而是赫赫有名的-就是要海尼根。
生啤酒保存期限短，一般店家多不願意採用太高級的品牌，說穿了就是
成本考量。海尼根生啤我在台灣雖然不是第一次喝到，但是說真的
供應的店家應該五根手指頭數得完，在羅東看到這台啤酒機真的讓我
有點意外，這點又讓我感覺到老闆對餐飲品質的堅持。
行政院衛生署警告:飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒。
不喝酒的我們就來看看餐點吧，店裡供餐以美式風格為主，主廚是
老闆從北部某五星飯店挖角過來的專業廚師，怪怪。這天去老闆不
在店，不然冰箱真的很好奇是何方人士可以堅持成這樣?
首先前菜是雞肉凱撒沙拉跟起巧達濃湯，真的是五星級飯店水準。
然後是主食的部分，一開始這個瑪格麗塔PIZZA就把我的目光一直定格
在他身上。傳統烤得邊緣酥脆的HAND TOLLS薄餅，上頭只有番茄、
馬紮拉起司跟巴西里葉，雖然是一塊很簡單的PIZZA餅，但是這卻是
最道地家常的義大利料理，我個人在國外有吃過，台灣還沒。
起司下的份量頗多，拉起一塊餅還會"牽絲"，每一塊餅都可以吃到
半塊完整的牛番茄片，可見大廚連切餅都很講究。
味道方面採用的自製紅醬口味是偏甜，但是不會膩口，經詢問過店家
才知道這是為了迎合在地人的口味所做的調整。畢竟店家的想法是要
讓餐廳有在地生活化的感覺，口味上做調整也可理解。不過讓我比
較肯定的是，品質並沒有因此有任何打折，五星級!
再來是小漢堡，口味上有分牛、豬、雞三種。別看這漢堡小，連同
邊菜一樣會撐死人，標準美式作法....XD
瞧我吃的牛肉堡，厚厚的漢堡排還帶著肉汁，能不好吃嗎?
吃漢堡，怎能不來杯啤酒做朋友咧?那就來杯海尼根吧!!XD
接下來這道是匈牙利海鮮義大利麵，濃郁的醬汁就這樣八在海鮮料上，
讓人允指回味。還有看上頭的擺設，大廚擺盤的功力及用心真的是
一流，一般我在此類餐廳還真沒看過這麼講究的!
接下來是牛肉漢堡，光看這分量我確定店家是走美式風格無誤!
烤得香酥的漢堡麵包，裡頭夾著滿滿的配料。雖然跟一般美食漢堡
用料相差無幾，不過漢堡排才是整個漢堡的靈魂所在。
我個人一直以為，吃美式漢堡可以不在意麵包，不在意生菜，但是
一塊帶著肉汁的漢堡排一定是致勝的關鍵!這塊肉跟我剛剛吃的牛肉
餅是一樣材料做成，但是尺寸不同吃起來感覺也很不一樣。大口吃
肉的快感點這個就對了，一樣的部分還是-飽!
既然飽成這樣，就來幾杯店裡招牌調酒幫助消化一下吧!
(迷之音:喝酒能幫助消化?明明就自己愛喝....@@)
帶著火焰上桌的紅綠燈跟B-52視覺效果十足，龍舌蘭為基底的瑪格
麗特，吃起來像冰沙一直以來都是仕女們的最愛。高腳杯裝的柯夢波
丹，喝起來香香甜甜的，沒有喝過調酒的女性同胞們可以點來試試
味道。人家說最簡單的東西，越能看出調酒師的功力，所以最後這
杯伏特加萊姆一定要特別介紹一下。VODKA LIME算是調酒裡面
最基本款，但是比例拿捏決定的口感的好壞。DOM的VODKA LIME除
了比例爽口之外，特別採用了大塊冰，用意是讓客人可以邊聊邊喝，
塊冰的好處能夠讓酒品始終保持冰鎮涼爽，當然也是殺人於無形，哈!
喝了酒肚子餓了怎辦?沒關係，店家在酒吧時間有提供若干比較重口
味的餐點供客人下酒。我們這天第一道吃到的是烤豬肋排，帶骨豬
肋排佐上店家特製的烤肉醬一起燒烤，濃郁的味道讓人忍不住招呼
服務生-海尼根啤酒機請搬到我包廂內，謝謝合作!
最後這是孜然羊肉串，為了讓客人除了享受味道也能同時兼具口感，
所以店家採用的部位是羊肉爐常用的羊腩。半筋半肉的口感，細細地
咀嚼，孜然香氣在口中跟羊肉融合在一起，即使冷調也絲毫不減美味
喔。重點是店裡大廚出菜的擺盤實在讓我嘆為觀止，很難想像我人
是在羅東這個不是很靠近台北的地方呢。
酒後不開車，安全有保障!
DOM 動 美式餐廳酒吧，宜蘭縣羅東鎮純精路三段256號
，03-9532189。營業時間:
周一至五 17-30~24-00
週六 11-30~14-00 17-30~0200
週日 11-30~14-00 17-30~2400
周二公休
