去年聖誕週便有打算去La mole，被告知只有聖誕節set，而且菜色還沒有確定，
便留了mail等通知，結果就沒再打來~可能忙到忘了，這次在前一周訂位結果周六滿座，
正好周五有兩位客人取消，記得通知我了，便約朋友來吃了一頓，
由於還要續攤這餐吃了約七分飽，感覺都還不錯，六月時會再來訪。
La mole在去年義大利紅蝦評鑑中有獲得一蝦，之前去過的Botega del vin、
DiVino、竹北彼刻等也都有獲獎，菜單品項不多，有一些當日special，
比如前菜多一道西班牙火腿哈密瓜，pasta則多了兩種口味的寬扁麵，
以及之前舊有的紙包番茄水管麵，主菜則為噶瑪蘭黑豬里肌排，
正好朋友不吃牛羊，就點個豬肉來吃，在介紹菜單時會提醒是傳統義式調味
(La mole的主廚Simone Bussone是來自北義皮蒙特)，
對於某些菜餚也會點出特色，敘述方式平易近人，即便對料理不太了解的客人，
也可以輕鬆聽懂是否需要調整口味，當然~我們強調想吃的是道地口味。
點了house wine(第二杯有打折)，水資則算人頭會主動續瓶，
一籃免費麵包、麵包條，香氣較微弱些，不過烤得很酥，麵包內裡含水量與質感皆可，
拿來沾起司麵疙瘩剩餘的醬汁也挺合拍，前菜選了西班牙火腿哈密瓜，
火腿柔軟鹹度適中，較多豬肉的原始風味，哈密瓜甜美多汁。
初訪很規矩的依外場建議點了一前菜、一麵點、一主菜，另外再來份甜點，
皮蒙特四起司手工麵疙瘩用的是進口起司，說基本會有的是Gorgonzola，
其他則看情況來調配，當天印象中還有Parmigiano(帕瑪)、Asiago，
總之口味還挺不錯，香濃微酸而不會太稠膩，風味比預期中還要溫和，
麵疙瘩揉製的馬鈴薯含量高，鬆軟易化，而且還帶有蠻多的薯甜味。
主餐是噶瑪蘭黑豬里肌佐紅胡椒醬，份量不少，外場特別詢問熟度，覺得可以，
雖是里肌部位但不會粗澀，肉汁也有甘甜味，紅胡椒醬則味道不重，整體屬正常好吃，
感覺還可料理得令人更有印象，下次再來試試牛或羊排好了，甜點Tiramisu特別合友人口味，
中間偏濕潤尚不至於過濕，沒有加酒，質地柔滑且甜香的滋味恰好，
不過就口感我是比較中意Botega del vin的厚重濃郁。
結帳2,288元，順便確認了一下6月的訂位，到時再來吃些別的。
本次經驗：
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La mole Taipei
地址：台北市中山區建國北路二段151巷12號
營業時間：PM5:30~PM9:30 (周三休)
電話：02-25166028
