關於餃子雷達:
我是麵食主義者,從小到大,最愛吃麵食,麵食中我最愛吃餃子,餃子的料理相當多元,用水煮的叫水餃,放在蒸籠裡的是蒸餃,用煎的餃子,想當然爾就叫做煎餃,同意詞稱為鍋貼。今天要來介紹一家相當有特色的餃子館,有不同口味的餡料,店名叫做『餃子雷達』,位於台南北區小北觀光夜市內,賣的是雪花煎餃。老闆是七龍珠迷,店內陳列著不少常時間收集的七龍珠公仔以及周邊商品。餃子身上背的不是龍珠雷達,而是餃子雷達。
雪花煎餃要煎的酥脆,麵粉水的比例很重要。
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店面場景
餃子雷達在2018年 也榮獲台南市政府的英語友善標章認證(英語友善餐廳)
∇MENU
菜單概述
店內有5種固定口味外加2種限定商品,每份70元起。除了餃子外,還有湯品以及飲料。為了讓餃子為持最佳的口感,這裡的餃子都是現點現煎的,請務必耐心等候。
菜色一覽
∇ 夏威夷風味餃 $80
↳是炎炎夏日開胃的限定款,餡料裡用當季鮮甜又多汁的金鑽鳳梨+蕃茄羅勒起司。
∇ 難忘塔香餃 $70
↳九層塔就是台版的羅勒葉,味道很義大利。
∇ 噴汁高麗餃 $70
↳內餡包著高麗菜,吃起來鮮甜多汁,剛起鍋的煎餃,底層的冰花薄片,像冰晶般呈放射狀拌透明結晶。咬起來卡茲卡茲,酥脆的口感滿嘴麵粉香。
∇ 主廚湯品 $30
↳這天的主廚湯品,是南瓜馬鈴薯濃湯,味道偏甜。
∇ 鮮奶紅茶 $25
↳古早味紅茶加鮮奶,甜度適中。
↳不管你是不是龍珠迷,有到小北觀光夜市,建議你可以去嚐嚐餃子雷達的雪花燒餃。