[小琉球美食] 筑安心串燒·居酒屋｜全球最大的日式居酒屋，風味絕佳的串燒、烤物令人驚豔！親友相聚小酌好放鬆～

原文出處：http://simplejellyfish.blogspot.com/2019/05/blog-post_5.html

 

文／江婕瑋 職能治療師
 

【筑安心串燒·居酒屋】
電話：0958-286787
地址：屏東縣琉球鄉本福村中山路12-3號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/2000064433629799/
 

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　　5/5（日）-5/6（一）和「北台南親子共學趣」的朋友一起來小琉球遊玩，在行程上朝著讓爸爸、媽媽們可以享受悠閒氣氛來規劃，畢竟大家平常忙工作和家庭太緊繃了，難得有這樣放鬆的假期啊！

　　會在小琉球發現這間新開的「筑安心串燒·居酒屋」，是在我們前往知名的露天BBQ「筑安心燒物吃到飽」探路時，老闆看我們帶著孩子，推薦我們可以去老闆另外經營的「筑安心串燒·居酒屋」吃看看。

　　「筑安心串燒·居酒屋」號稱是全球（小琉球）最大的居酒屋，和一般燈光微暗的居酒屋相較，走明亮的日式風格，有舒適寬敞的室內空間。我們都不需動手燒烤，就能享用大廚精心炙烤的美味串燒，對外出用餐經常要追逐小孩和餵飯的家庭，真的是很方便！在聽老闆的介紹和參觀環境後，就決定預約5/5（日）晚上包場。

　　居酒屋是以前單身時常聚會的場所，下班後與朋友小酌一番，相當愜意自在，這種經驗在生了小福寶之後卻變得好遙遠⋯⋯現在可以跟一群爸爸、媽媽朋友來居酒屋，感覺實在太棒了！對於終於能喝酒暢談，我們好期待啊！



【環境】
  「筑安心串燒居酒屋」位於小琉球三隆宮附近的中山路上，由於是交通主要幹道，這幾天在小琉球騎車穿梭時經常會看見。店門口的彩色日式燈籠很顯眼，夜幕降臨後，華美的燈光初上，謎樣的日式氛圍，讓人不禁期盼著越夜越美麗。

 

筑安心串燒·居酒屋（日間）

 

門口

 

筑安心串燒·居酒屋（夜間）

 

燈籠

　　依約走進店內，櫃檯服務人員親切地招呼我們，說明他們的串燒都是純手工製作，使用新鮮天然食材，海鮮為求鮮美都是小琉球漁民當天現捕，限量，早點來吃才吃得到喔！

 

櫃檯

 

食材說明

　　因為剛開幕不久，現在有Facebook和Google打卡評論送「牛蒡天婦羅」的活動，我們有打卡評論，但後來吃得太飽就婉拒了，希望下次有機會嘗到！

 

打卡評論送牛蒡天婦羅

　　店內大量使用日式風格的素材做裝飾，像是浮世繪、旗幟、招財貓等，日式燈籠散發的燈光溫暖而明亮，有居酒屋的氣氛，又不會太暗，是相當舒服的空間。

　　用餐空間非常寬敞，每張桌子之間的距離都很大，可以享有部分隱私。我們預定時有事先分桌，入店時，發現服務人員已經在桌上貼有爸爸、媽媽姓名的便條紙，是很貼心的服務。

 

店內空間

 

日式風格

 

多人聚餐座位

　　海龜是在小琉球很常見到的代表生物，孩子們都很喜歡牆上大大的海龜壁畫，小福寶也跑來摸摸看。

 

海龜壁畫

　　店內的檸檬水、調味料和餐具都可以自行取用。

 

自助茶水區

【菜單】

　　菜單上的價位差不多是一般居酒屋的價格，串燒和烤物是店內招牌，多人聚餐也可以選鍋物。

 

菜單

　　很多媽媽懷孕、哺乳時都不敢喝酒，現在孩子離乳終於可以解放了！酒單上有清酒、梅酒、燒酌、啤酒，也有無酒精的汽水、茶類和果汁。

 

酒單

　　櫃台上也有一個神秘立牌寫著「不在菜單上的美食」，有每天限量供應的餐點，尤其是海鮮更是依據每天漁獲量而不同的極限量珍品！晚來就沒有了！

 

當日限量美食

【餐點】

　　第一道菜以店家招待的「毛豆」做開場，涼拌黑胡椒的做法，凸顯了毛豆的鮮甜Q彈，讓我們一口接一口，小福寶特別愛吃。

 

毛豆

　　再來的「胡麻過貓」深得我心，軟嫩的過貓帶點蕨類黏滑口感，伴著清爽香醇的胡麻醬，滿口濃郁香氣，非常開胃！要不是父子倆也愛吃，我真想一個人吃光光。

 

胡麻過貓

　　「桂花香橙番茄」是很優雅有層次的一道菜，冰鎮過的甜美番茄，入口有酸甜橙汁和桂花香氣，這道小點看似簡單，卻美得雋永。

 

桂花香橙番茄

　　「鬼頭刀烤飯糰」使用小琉球特產鬼頭刀，拌入炙烤過的日式飯糰，散發恰到好處的鑊氣，每一口都可以吃到扎實的米飯和鬼頭刀魚干，搭配外部包裹著的海苔，是很別出心裁的焦香海味。

 

鬼頭刀烤飯糰

 

炙烤表層

　　「松阪炒烏龍」的松阪豬肉片又嫩又脆，順著Q彈的烏龍麵一同吃下，依附其上的時蔬和柴魚增添了口感和香氣，有像在口中跳舞一般的好滋味。

 

松板炒烏龍

　　「鹽烤雞翅串」是很講求廚師功力的一道菜，表面微微的薄鹽和焦香凸顯了雞翅的鮮甜肉質，口感香嫩緊實，恰到好處的火候很讓人讚嘆，簡單樸實的料理竟是如此的人間美味。

 

鹽烤雞翅串

　　店家超推薦的「明太子雞肉串」，是在無骨雞肉串上大方抹上一層厚實的明太子醬，有雞肉的軟嫩多汁和海味的濃郁鮮甜，奢侈的海陸口味串燒，讓大人、小孩都好愛，小福寶吃完一根後還嚷著要吃。

 

明太子雞肉串

　　「茴香去骨秋刀魚」很讓人驚艷，是近期吃到難得有讓我100%滿意的秋刀魚，烤得酥脆魚皮下，有鮮美誘人的滑嫩魚肉，在口中散發著茴香的特殊草本香氣。不得不說店家延攬到的大廚料理功夫真的很厲害！

 

茴香去骨秋刀魚

　　「海膽中卷」的中卷其實就是透抽，裹上海膽醬和蛋液的中卷有美麗的金黃色，在精準拿捏的火候下炙烤後更有海味的鮮美，Q彈的肉質帶點咬勁，是一道很有小琉球特色的創意料理。

 

海膽中卷

 
　　「烤鮮蚵」一上桌我們就被五大顆驚人尺寸的鮮蚵所吸引，店家使用來自東港大鵬灣的牡蠣，咬下去非常飽滿多汁！很推薦大家點這道！

　　老闆看我們很喜歡，表示他的另一家店「筑安心燒物吃到飽」提供平價的鮮蚵吃到飽，如果對鮮蚵情有獨鍾又想大快朵頤的饕客，可以預約造訪。

 

烤鮮蚵

　　「琉球Tako」是小琉球漁民新鮮捕撈的限量餐點，章魚切片經過汆燙、冰鎮後脆口彈牙，Q彈鮮美的肉質很適合作為下酒菜，不沾醬單吃就很美味了。

 

琉球Tako

　　「極品黑鮪魚」是有捕獲才提供的頂級極品，來店想吃得看運氣，不一定每天都有。黑鮪魚料理方式不是常見的生魚片，而是採燒烤的做法，炙燒過的微焦外皮飄散著魚油香氣，完美鎖住黑鮪魚肉汁，肉質咬下豐腴鮮美。老公直說想不到燒烤黑鮪魚是這樣好吃！是讓我們很驚喜的絕美滋味。

 

極品黑鮪魚

　　好懷念的兒時記憶「炸冰淇淋」，是冰火雙重享受的特殊甜點，熱騰騰的酥脆外皮包裹著綿密香濃的冰淇淋，搭配外頭微苦的可可粉作味覺平衡，在飯後帶給我們滿足的幸福感。

 

炸冰淇淋

　　老闆珍藏的「白鶴上撰生貯藏清酒」，是市面上少見可冰鎮飲用的日式清酒，入喉甘甜順口，尾韻微微辛口，配上豐盛的料理，淡麗清爽的風味讓我們的身心都好放鬆。

 

白鶴上撰生貯藏清酒

【親子共食】

　　「筑安心串燒·居酒屋」雖然還沒有添置兒童餐椅，但服務上很親子友善，店家會幫忙留意推車擺放的位置，訂位時也會預留給孩子適當的空間，從店員對孩子們的微笑感受得到他們對小家庭的接納和包容，並歡迎我們下次再來，親切的服務態度非常加分！

　　小福寶第一次和爸媽來居酒屋，對於店家繽紛的日式裝飾很感興趣，一直四處探索，串燒和烤物不但我們喜歡吃，挑嘴的小福寶也搶著吃。親子能一起共享美味的餐點和放鬆的氣氛，真的是很美好的回憶。

 

上菜前畫畫

 

開心用餐

【總結】

　　「筑安心串燒·居酒屋」的每樣菜色都吃得出大廚的深厚功力，焦香表面和軟嫩多汁的串燒令人難以忘懷，明亮寬敞的日式風格營造出舒適輕鬆的氛圍，很適合全家大小用餐，是我們下次來小琉球還會想再訪的餐廳，推薦給大家喔！

 

全家合照