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小平凡

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家:

隱鍋 草悟道店

phone04-23268885
place台中市西區臺灣大道二段179巷8號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

台中/火鍋  隱鍋 草悟道店

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身為火鍋狂的神聖使命,就是不斷的找尋出美味的鍋物分享給愛吃鍋的朋友,不論是在多隱密的巷弄,還是逃不出我們的火鍋掌XD

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看看如此灰色系列的外觀顏色,也真的是夠低調,很容易就會給他就這樣的「路過」,而且還是隱藏在公益路與台灣大道交接的巷弄內~恰如其名,店名就叫作隱鍋~

這麻隱密又低調的火鍋店,真是蠻少見的,要不是剛好騎車經過,還真的是給飄過了,就讓我們火鍋狂來去揭開這隱藏版的鍋物面紗吧!

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隱鍋的店門口,放置著目前店家的優惠活動,彌月之喜」外帶養生鍋,第二鍋半價的優惠,喜歡在家吃鍋的朋友,趁著活動期間,趕緊打包帶走喔!

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進到店內~首先入眼的就是這一顆粉嫩的「櫻花樹」,高挑兼具日式風格的餐廳設設計~

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用餐的部份,有三個區塊,一樓正前方的4~6人的座位,蠻適合家人朋友的團體聚餐~

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店家另外備有兒童椅與置物籃~

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位於櫃檯後方,則另有2~4人的用餐區~

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二樓多為4人的座位,明亮簡潔的用餐環境,還可看到窗外的風景~

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隱鍋主打的就是自家調配的15種特色湯頭,這也是與其它火鍋店不同的地方,集結特色鍋物於菜單,可是需要很有功夫的料理經驗~

店內的主廚曾服務於日本東京大飯店,並於圓山大飯店十八年的經歷更是蔣宋美齡夫人旅美時御廚~

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第一次來用餐的朋友,或是有選擇性障礙的困擾,可於服務人員介紹過15種特色湯頭,各有特色的鍋物後,選擇自己喜愛的風味,再不然就是揪多點人一起來,這樣不就可以一次品嘗多種口味了~

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菜單---店家提供108.06.01新菜單)

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自助調味區

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除了提供基本的蔥、蒜、辣椒,醬油等調味品,仔細看看調味區正前方的「黑布條」,上面可是隱鍋獨門的醬料介紹,個人非常推薦三種都要試試,因為真的粉厲害的醬料~

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隱鍋秘藏三味醬

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XO沙茶醬(肉品、海鮮)

使用海鮮特調的基底,吃起來鹹甜還有花生的香氣,讓肉片或是海鮮的味道會更有層次感~

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柚香檸檬醬(蔬菜、肉品、海鮮)

在完美的比例調和下,有著柚子與檸檬的果香,微微的酸跟清甜的柚香檸檬醬,超百搭任何的食材~

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腐乳風味醬(肉品)

香濃的腐乳醬,不會過於死鹹,與肉片結合,口感加倍的滑順~

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菜盤

沒有過多的火鍋料就屬這種滿滿蔬菜的菜盤,是個人最愛的一種~

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對於喜愛吃蔬菜的朋友,應該也是另一種吃鍋的福利~

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麻油燒酒鍋---388

將真材實料的中藥材,直接放在鍋內熬煮,為的是讓中藥材能夠發揮出更多的香氣,千萬可別急著把它們給撈出來了!!

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這鍋麻油燒酒可是有吃鍋的順序喔,首先要把放入鍋內的『蛤蠣』煮開,讓海鮮的湯汁與中藥材一起熬煮過~

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再倒入這一壺,使用無鹽米酒與在地手作麻油料理熬煮的高湯精華,就完成了飄散著淡淡酒香的麻油燒酒鍋,湯頭果然是清甜無比~

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喜歡較有酒香味的朋友,可以於湯頭剛煮滾時,先品嘗看看~或是再另外加點米酒。

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未滿18歲,請勿飲酒,並遵守「開車不喝酒,喝酒不開車」之交通規則

松阪豬

上選的松阪豬肉,在鍋內清燙過後,變得更清脆爽口,

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別忘了沾點秘製的腐乳醬,變成香濃鹹甜的腐乳松板豬肉,保證很快就把整盤的肉片,一掃而空了~

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宜妃胡椒豬肚雞鍋--- 388

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這一鍋胡椒豬肚雞鍋,可真是第一次,在火鍋店吃到的單人鍋物,簡直就是對愛喝湯品的人,有了更多不同美味的選擇與享受~

使用豬骨、雞骨與蔬果熬煮10個小時,呈現乳白色的天然高湯~

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微微的酸香,濃郁的湯頭,溫順的口感,當天我可是把整鍋湯都把它給喝光了~因為,它真的是會讓人吃到很過癮的啦!

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特選的土雞腿肉,非常的鮮嫩,沾著海鮮特調過的XO沙茶醬」,又是另一種不同層次的口感~

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豬肚的軟嫩度也很剛好,也保有豬肚本身的嚼勁,份量也是相當的有誠意~

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海鮮四拼--- 288 / 白蝦、鮮蚵、軟絲、蛤蠣

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新鮮又超高CP值的海鮮拼盤~放入任何鍋裡,就是甘甜好吃~

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也蠻適合2~3人用餐時的加點食材~

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麻油炸蛋--- 30

只要看到菜單上有麻油炸蛋,立馬先點個一份到兩份~

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超愛炸到外皮酥脆的蛋白~滿口的麻油的香卻不油膩,

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慢慢流出的蛋黃~更是每次都讓我無法抵擋的滋味~台中/公益路/美食︱隱鍋 草悟道店︱獨門配方15種特色鍋物/隱藏公益路,巷弄內的低調奢華享受/四季皆宜的酸菜豬肚雞&麻油燒酒鍋/台中火鍋薦︱小平凡/美食篇

想要免費吃到「麻油炸蛋」或是「梅花豬」一份嗎?店家目前於粉專有贈送的活動方式~

◎Facebook粉絲團或是Google留下五顆星的評論

  1.分享文字,即可獲得 麻油炸 一顆
  2.分享文字,加用餐照片可獲得 梅花豬 一份

詳細活動連: https://www.facebook.com/Yinhotpot01/posts/452286465574388

免費加湯: 蔬果熬煮的高湯,分為:無調味及有調味,可依個人的口味選擇。

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手打烏龍麵---   20/單點,更換附餐,需另外加價

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冬粉----(餐點均附:白飯OR冬粉

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店家用的是寬冬粉絲,所以也不用擔心會久煮會變得軟爛了~

飲品】紅茶

古早味的紅茶,帶著微微的香甜~很是清爽~

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You Tube影片分享:

《店家資訊》隱鍋 草悟道店

地址: 台中市西區臺灣大道二段1798

電話: 04 2326 8885

營業時間:周一~周日 PM12:00 ~ AM 1:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Yinhotpot01/?epa=SEARCH_BOX

台中/公益路/美食︱隱鍋 草悟道店︱獨門配方15種特色鍋物/隱藏公益路,巷弄內的低調奢華享受/四季皆宜的酸菜豬肚雞&麻油燒酒鍋/台中火鍋薦︱小平凡/美食篇員林店~即將開幕~敬請期待~

隱鍋 員林大道旗艦店

📍彰化縣員林市員林大道一段50

🎯6/10試營運敬請期待

https://www.facebook.com/隱鍋員林大道旗艦店-380726445816060/

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