前陣子水產超市火鍋或稱水產火鍋超市很夯，夯到整個桃園市都不知道開了幾家去！？那股熱潮，Ann沒跟到！第一，不想花大把的時間去人擠人排隊吃火鍋；第二，不夠紅、不夠知名，沒收到邀約。
前幾個禮拜，帶著蔬果姐妹到中壢市區添購用品，無意發現市區竟然有家新的水產火鍋超市，就打算找一天來體驗看看這種水產火鍋超市到底夯在哪裡？
烏石水產火鍋超市(烤) -中壢店，位在桃客大樓JC PaRK食尚廣場的三樓，這棟大樓本身就備有付費停車場，開車停車沒問題，從中壢車站步行過來也很近。
烏石水產火鍋超市(烤) -中壢店，先在櫃台點選湯頭，接著到食材區採買食材到櫃台做完結帳，爾後服務員才會做帶位，這跟門口寫的流程很不一樣！
烏石水產火鍋超市(烤) -中壢店，看似簡單的裝潢設計卻帶點特別的巧思，藍色的拼貼磁磚搭配著釣竿以及浮標燈飾，讓人彷彿是海中的魚兒在吃飯。
烏石水產火鍋超市(烤) -中壢店，用餐環境乾淨，位子與位子間容易背靠背靠再一起，略顯擁擠，但走道空間倒是挺寬敞。
另有湯頭區、自助區以及醬料區。
自助加湯區寫的藍色、白色是高湯還是白開水，真得很讓人難懂。
自助區內有冷熱飲品、冰淇淋、白飯、金鋒滷肉、牛肉咖哩、多種麵食等。
醬料區有10多種可選擇，也有烏石水產特製醬料，可自行調配自己喜歡的沾醬。
湯頭有六種可以選擇，柴魚昆布跟素食養生鍋不需加價，其他鍋物皆須加價49元。
櫃檯前方，就有肉類、海鮮類、餃類、蔬菜類等供挑選，挑選完畢再到櫃台做結帳。
這次點選的湯頭為柴魚昆布鍋、韓式泡菜鍋、養生藥膳鍋。原以為韓式泡菜鍋會很鹹酸，但錯了！韓式泡菜鍋的湯頭味道淡的可以，完全沒什麼泡菜味，另外兩鍋的湯頭都比韓式泡菜鍋來的鹹，而且鹹到我們都需要找白開水來稀釋。而鍋物與鍋物間有個烤盤，別把烤盤上的白紙抽起來，它可是來吸油的！
各類食材都有點部份來吃，就來一一介紹。
●牛舌
沒有一般在外面吃到的鮮嫩軟Q好吃的牛舌，可能是使用到牛舌的前端舌尖，口感頗硬、乾柴，很不推！
●神樣牛背肩
肉質較結實，沒什麼油花，其實這肉質比較適合做成絞肉、紅燒和燉滷等，切成片來烹煮，若煮太久口感很像在吃肉乾，我是不喜歡！
●美國無骨牛小排
油脂算還可以，鮮嫩不油膩，厚度切的算剛好，下鍋涮個幾下變成淡粉色就可以入口享用。
●伊比例豬霜降
油花分布均勻，油脂豐富但不會太油膩，下鍋烹煮後不會感到乾柴，還挺滑順軟嫩好吃。
●貝里斯龍蝦
我們照著服務員說不要用小火烹煮，要用大火煮個幾分鐘就可以享用，才不會有”粉粉”的口感來烹煮。龍蝦是沒有粉粉的口感，但蝦殼跟蝦肉很難分開且很死鹹，感覺就真的很不新鮮。
●餃類
就是許多便宜的火鍋料等，就不多介紹口感。
●蔬菜類
蔬菜類的價位有點高到難以下手買來吃，就免強買幾樣煮來吃，也建議有買蔬菜來煮要挑選一下。
●金鋒滷肉配白飯
金鋒滷肉的醬汁有點鹹，怕鹹的朋友請斟酌。
用餐後可憑發票到櫃檯領取哈根達斯冰淇淋。
烏石水產火鍋超市(烤)-中壢店，話說是小蒙牛集團，整體服務品質其實跟小蒙牛差不多，但店內流程等其他問題，找櫃檯的人員詢問最清楚，店內負責帶位、收盤的服務生就要看狀況；餐廳用餐環境乾淨，座位間的安排略顯擁擠不舒適；食材選擇算多樣化，但價格略顯偏高，許多食材看了都買不下手，因為不知道在貴什麼？
烏石水產火鍋超市(烤)-中壢店，可付現或刷卡，尖峰時間用餐有90分鐘限制，有低消限制，有自助吧的收費，有火鍋低消，有火烤低消等等，真的很讓人難懂，我也懶得去理解，只知道隨便買都會超過店家的限制，不另收10%服務費。
有體驗過水產超市火鍋或稱水產火鍋超市的朋友，應該都不會有二訪的念頭吧？！
強調水產，但水產的新鮮度絕對不會比漁港海鮮來的新鮮，湯頭口感也不會比一般市面的火鍋店來的香醇、多樣化且整體食材價位說真的都偏高，也難怪，這陣子的水產火鍋超市人潮跟以前比真的差很多。
