捷運民權西路站附近的晴光市場一直以來就是台北美食聚集地之一，除了最熱門的晴光意麵、十巷咖哩、晴光油飯，聽說晴光市場裡新開了一間 初麵炸雞涼麵 ，把原本單調的涼麵混搭上炸雞，為傳統市場裡的涼麵攤創造文青感的新氛圍。吃飽後散步到 別所shelter 來杯咖啡和甜點當做Happy Ending就十分完美了。
原文連結 晴光市場 | 初麵炸雞涼麵 炸雞多汁涼麵Q滑．簡單卻不單調的平民美食
初麵的菜單很簡單：一般口味涼麵是55元，限定的沙茶口味是60元，加上45元的話附炸雞和味噌湯，這次就是特別來吃炸雞當配菜的涼麵，毫不考慮就選了濃香白芝麻涼麵套餐，友人沒辦法抗拒限定口味的誘惑選擇了沙茶口味。
初麵的店內環境不大但十分整齊乾淨，用完餐後自行分類回收餐具，不過有個小小的缺點是分類廚餘的地方旁邊就是座位區，如果有廚餘需要倒的話覺得會對旁邊的客人不太好意思，如果稍微隔開覺得應該會比較好。
香濃白芝麻炸雞涼麵套餐（$100元）整個套餐上桌就是這麼豐盛，內用味噌湯不夠喝可以免費加湯蠻不錯的，但是口味上偏鹹覺得搭起沙茶涼麵會顯的沙茶涼麵口味有點清淡。很喜歡初麵的麵條，口感很Q滑完全沒有令人害怕的麵粉感，拌開後濃郁的芝麻香氣配上大量的小黃瓜很爽口開胃，炸雞皮薄多汁卻不油膩，從沒想過炸雞和涼麵會是這麼剛好的組合。
本季限定－沙茶炸雞涼麵套餐（$105元）沙茶涼麵很爽口不油膩，但口味偏淡，如果喜歡比較濃香或口味較重的可能還是芝麻醬的比較適合，另外要注意一下沙茶炸雞涼麵搭配的是豆芽菜，不吃豆芽菜的人可能需要斟酌一下。
用炸雞搭配涼麵的組合，在一般涼麵裡算是異軍突起，對初麵的麵條Q度、醬料和炸雞真的是念念不忘，不過店裡雖然有裝設冷氣但是依舊有點悶熱，下次應該會考慮自備餐具外帶到朋友家，或是利用Ubereats和 Foodpanda 外送在室內開冷氣享用，再配上啤酒應該很不錯！
初麵炸雞涼麵 | 粉絲頁
電話： 02-2595-9527
地址：台北市中山區雙城街十巷8-3號
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