台南榨菜肉絲麵 香辣尾韻帶甜的入味湯頭 平價美味的小吃選擇
說到台南知名榨菜肉絲麵，通常就聯想到忠味麵館
而不想排隊、不敢吃太辣，飯編推薦湯儂麵館做選擇
而近期則發現，口味有異曲同工之妙的正宗榨菜肉絲麵館
主打品項也是榨菜肉絲麵，開店時間一到不少客人前來
無論內用外帶人潮都不少，感覺也是不錯的選擇
店家菜單品項單純
選擇不多，專心做出好味道
主要品項為榨菜肉絲麵與其他麵食
還可以搭配滷味、湯品與飲料
即使簡單，也有多元搭配，簡單確飽足豐富
店家資訊
地址:台南市北區公園路377巷3號
電話:06-252-3731
營業時間:
上午11:30 - 下午2:30
下午5:30 - 下午9:00
其實飯編當天要辦事情正好經過
看店家剛營業沒多久，就順便來試試
而剛開店裡面就不少客人，店家說滷味要再等一下
可以看見店家滷味選擇豐富，還有整隻魷魚呢!
而內用菜單就菜滷味上方
如果要夾滷味，只要拿和桌號一樣的夾子即可
滷味品項選擇豐富，擺盤也挺整齊乾淨
沒有一些小吃店的黏膩感
不過也有可能因為是新開的店
希望店家一直維持這種清爽感
因為店內餐點現點現做，湯頭風味獨特
人多時需要稍微等待，所以先上滷味
飯編只有品嘗幾個簡易品項
滷味搭配蔥花點綴，帶些甘甜，清爽順口
整體不算很香很滷味，但口感風味還算好吃
和前述兩間比較，忠味偏油膩，湯儂口味普通
個人挺喜歡店家滷味搭配起來的簡單美味
如果覺得不夠入味，店家的辣醬也夠勁
搭配滷味品嘗，增添不少層次風味
而且當天看店家處理滷味
切工細膩，讓滷味口感截然不同
有機會還想品嘗其他品項滷味
接著主角榨菜肉絲麵上場囉
而飯編選擇的麵體是其他家比較少搭配的鍋燒
整體吃起來別有風味呢!
湯頭香辣帶勁，但尾韻帶甜，比較不會膩口
口味不輸名店，不過比較不會有油膩感
而且店家環境以小吃店來說，算是乾淨舒適
店內還有冷氣可以吹，雖然吃這類湯麵多少還會熱啦XD
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飯編選擇的是小碗的品項
但內部配料還是不少
我個人覺得湯頭相當不錯，不輸名店
但榨菜肉絲的部分，比較沒有帶出香氣
而整體口味還算層次豐富，值得再品嘗
正宗榨菜肉絲麵，選擇簡單，但美味飽足
而店內環境以小吃店來說，算是舒適自在
如果不想大排長龍的排隊等待，或是在店內吃得滿頭大汗
個人覺得正宗榨菜肉絲麵也是不錯的選擇，有機會可以試試喔!
正宗店內舒適乾淨，
沒有一般小吃店的雜亂吵雜
座位間也有適當間格，整體環境還不賴
正宗麵館強調百年傳承好滋味
也傳統小吃的美味，也有清爽不膩口的滷味
整體價位還算親民，自己或與家人朋友吃都不錯
加上環境整齊舒適，不像一些名店需要排隊
是可以輕鬆便利享用純樸美味的好地方!
店家特色
主要販售榨菜肉絲麵與其他麵食
香辣入味迷人湯頭
有飲料、湯品、滷味可搭配
滷味清爽，切工細膩口感佳
小吃店環境寬敞明亮，舒適自在
