台北信義|熊屋~好想私藏的日式平價家料理!只有六個座位的巷弄暖心食堂(捷運101世貿站)~

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熊屋|好想私藏的日式平價家料理!只有六個座位的巷弄暖心食堂(捷運101世貿站)

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隱身於大都市精華區的巷弄,只有六個座位的日式小店透出溫暖暈黃,招攬疲憊的心靈,

那天也是誤打誤撞,走進了這間容易錯過的暖心食堂,老闆的熱情招呼和食物的香氣吸引著我們。

熊屋的餐點種類不多,但都是經典、講究的料理,慢條斯理好手藝做出道地家常,讓日本人也推薦,

到底滋味如何?就讓我們一探究竟!

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板前座位區貼滿了餐點的實品照,好似日本的小食堂,讓人多了更實際的參考

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餐點的種類不多卻精,除了生魚類料理,還有日式的經典家常,

黑板上不時會出現新料理,價格上則十分平易近人,在信義區這高價位街區更顯得難得

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自助的味噌湯在電子鍋上溫熱著,湯中魚肉和豆腐皆多,口味日式,鹹而順口

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炙燒鮭魚丼  NT.160

鮭魚在厚度、大小與炙燒熟度方面皆是整齊細心,淋上醬油,點綴小菜與胡麻醬,可說是麻雀雖小五臟俱全

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鮭魚色澤油亮,入口是一陣陣柔嫩甘潤與不猖狂的炙燒氣息,醋飯酸甜得宜,使人胃口大開

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炙燒壽司(8貫)  NT.240

炙燒壽司包含鮭魚、焦糖鮭魚、旗魚與花枝各兩貫,每次種類不同,由老闆做搭配

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老闆慢工出細活,小小的握壽司工法更是講究細緻

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粉色偏白的旗魚口感軟滑,隱隱帶著脂香,外熟內生,豐富了層次

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鮭魚生魚片擠上美乃滋,撒上些許糖粒後焦化,焦甜濃郁、溫潤迷人,好吃

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酒蒸蛤蠣 NT.120

這道是沒寫在菜單上的黑板料理,肥美的蛤蜊小山與蔥絲相襯,烹煮時酒香便溢滿了整個小空間

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蛤蜊甜美,清雅而厚實的精華湯頭帶點熱辣辣的滑順感,蒜末頗夥,令人舒心,也想來杯燒酒小酌一番

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鮭魚握壽司  NT.50

吃日本料理沒來點生食總覺得不太過癮,離開前便向老闆加點了兩貫鮭魚握壽司,

新鮮鮭魚軟綿濃甜,搭配芥末點綴一抹嗆味,濃腴不狂的脂香在口中化開,果然沒讓我們失望


走出熊屋,除了對食物的滿足,還有一股莫名的幸福感,一種意外的小確幸,

老闆的用心讓人有吃家料理的錯覺,價格實惠、口味道地,雖然很想私藏,但還是和大家分享。

不過由於座位很少,建議大家剛開門時去、選擇外帶,或在出發前打電話詢問看看喔!


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地址:台北市信義區嘉興街11號1樓

電話: 0225200502

營業時間:周一~周五 11:00~21:00  週六:9:00~17:00

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以上純屬個人感受,請大家多多指教!

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熊屋

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place台北市信義區嘉興街11號樓
5.00 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
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