熊屋|好想私藏的日式平價家料理!只有六個座位的巷弄暖心食堂(捷運101世貿站)
隱身於大都市精華區的巷弄,只有六個座位的日式小店透出溫暖暈黃,招攬疲憊的心靈,
那天也是誤打誤撞,走進了這間容易錯過的暖心食堂,老闆的熱情招呼和食物的香氣吸引著我們。
熊屋的餐點種類不多,但都是經典、講究的料理,慢條斯理好手藝做出道地家常,讓日本人也推薦,
到底滋味如何?就讓我們一探究竟!
板前座位區貼滿了餐點的實品照,好似日本的小食堂,讓人多了更實際的參考
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餐點的種類不多卻精,除了生魚類料理,還有日式的經典家常,
黑板上不時會出現新料理,價格上則十分平易近人,在信義區這高價位街區更顯得難得
自助的味噌湯在電子鍋上溫熱著,湯中魚肉和豆腐皆多,口味日式,鹹而順口
炙燒鮭魚丼 NT.160
鮭魚在厚度、大小與炙燒熟度方面皆是整齊細心,淋上醬油,點綴小菜與胡麻醬,可說是麻雀雖小五臟俱全
鮭魚色澤油亮,入口是一陣陣柔嫩甘潤與不猖狂的炙燒氣息,醋飯酸甜得宜,使人胃口大開
炙燒壽司(8貫) NT.240
炙燒壽司包含鮭魚、焦糖鮭魚、旗魚與花枝各兩貫,每次種類不同,由老闆做搭配
老闆慢工出細活,小小的握壽司工法更是講究細緻
粉色偏白的旗魚口感軟滑,隱隱帶著脂香,外熟內生,豐富了層次
鮭魚生魚片擠上美乃滋,撒上些許糖粒後焦化,焦甜濃郁、溫潤迷人,好吃
酒蒸蛤蠣 NT.120
這道是沒寫在菜單上的黑板料理,肥美的蛤蜊小山與蔥絲相襯,烹煮時酒香便溢滿了整個小空間
蛤蜊甜美,清雅而厚實的精華湯頭帶點熱辣辣的滑順感,蒜末頗夥,令人舒心,也想來杯燒酒小酌一番
鮭魚握壽司 NT.50
吃日本料理沒來點生食總覺得不太過癮,離開前便向老闆加點了兩貫鮭魚握壽司,
新鮮鮭魚軟綿濃甜,搭配芥末點綴一抹嗆味,濃腴不狂的脂香在口中化開,果然沒讓我們失望
走出熊屋,除了對食物的滿足,還有一股莫名的幸福感,一種意外的小確幸,
老闆的用心讓人有吃家料理的錯覺,價格實惠、口味道地,雖然很想私藏,但還是和大家分享。
不過由於座位很少,建議大家剛開門時去、選擇外帶,或在出發前打電話詢問看看喔!
電話: 0225200502
營業時間:周一~周五 11:00~21:00 週六:9:00~17:00
以上純屬個人感受,請大家多多指教!
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