小良絆從餐車起家,進了店面後,希望能與每一位來訪的客人有更多的互動與羈絆。
也成了"絆"字的由來。
跳脫傳統涼麵的調味,小良絆以清爽不膩口的乾淨簡單擺盤為一大特色。
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還記得當時還是冬天,不過那天的天氣很奇妙。
白天豔陽高照,入夜後轉變成了涼爽氣溫。
小良絆推出了熱麵亦為拌麵的新產品,即使冷天也能吃上一晚暖暖的熱麵。
所有座位皆是靠吧檯座位,小店總是有著溫暖以及能與店家有不少的互動。
雖然座位比較壅擠但卻多了點溫馨。
提供的麵食為熱麵以及涼麵,而且也有提供餐點讓素食者可以選擇。
另外不只有單純的胡麻還有日式辣油以及酒釀豆乳,光聽名字就覺得清爽無比。
酒釀豆乳$55
酒釀的香氣比較清香,整體吃起來比較清淡爽口!
醬料給的不少但不會膩口。
辣油搭配上去後多了一股香氣,麻麻辣辣的很過癮。
翡翠蔥拌麵$80
蔥蒜的香氣好濃郁但口味比較鹹一些。
麵條Q彈,雞肉滑嫩。
附湯
湯頭的蘿蔔味不會重的可怕!蔥花的香氣做陪襯還有金針菇與袖珍菇,非常甘甜。
ㄥ
/
整體用餐的感受很不錯,雖然座位真的比較壅擠,尖峰時段需要稍後一會外,
在餐點方面都滿合胃口的,來到赤峰街除了小吃美食可以選擇,也能到小良絆吃碗涼麵清爽一下。
- 小良絆涼面 -
地址：台北市大同區赤峰街81號 / 捷運雙連站
營業時間：11:00-15:00 / 17:00-20:00(週一公休)
電話：0935-194-300
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