璇媽是半個客家人,從小吃客家料理長大,所以對客家美食情有獨鍾,不過沒吃過客家菜的人,或許不太能了解客家美食的特色,所以璇媽決定帶大家用視覺吃一次全台灣最具創意的客家料理餐廳-【六堆伙房】。
六堆伙房目前全台連鎖約五間分店,一直在擴展中,我選擇最近新開幕的中山南西店,來體驗一下他們客家創意料理。
餐廳位於B1,沒想到生意好到櫃檯排滿了人,等待區也爆滿人潮,店內所有的座位幾乎座無虛席。
全都是為了這平價、具有特色又好吃的客家美食而來,大多是饕客回顧,因為新客吃過一次就會愛上。
櫃檯一旁小冰箱放了一些小菜,不過都由服務生服務送上桌的喔!
附上完整全菜單給大家參考,從招牌湯麵類、主食、湯品、開胃菜、客家熱炒到點心、飲品、現烤甜點甚至客家冰品通通有,選項多到眼花撩亂啊!
如果不知道要點甚麼的朋友,上頭寫著“必點”的都能參考,但璇媽覺得整本幾乎都是必點(笑)……
快速看一下我們點的幾道特色餐點影片介紹吧,客家料理真的是應該被發揚光大,是台灣真的很具有特色的美食啊!
【胡麻龍鬚塔】$65
胡麻醬搭配頂端花生,清爽順口的味道非常開胃。
【金沙南瓜豆腐】$188
豆腐柔嫩外層帶點薄脆感,南瓜居然可以吃起來像薯條一樣,十分特別。
【鹹蛋絲瓜麵線】$108
一般人認為客家菜就是鹹與油的結合,六堆伙房以獨家工法,居然能將蛋黃精華融入高湯之中,所以顏色像黃金流沙般呈現。
鹹蛋已融入湯底內,所以料理只看得到絲瓜與豆腐,連麵線本身都很有味道。
湯底完全沒有加鹽巴,保留客家菜最原始的美味,湯底喝起來散發蛋黃與絲瓜混合的鹹甜感。
【福菜鹹豬肉拌飯】$108
不要覺得鹹豬肉是不是就非常鹹?這道吃起來類似油飯的口感,鹹豬肉完美搭配帶點油亮的拌飯,強烈推薦必吃這道啊!
【北菇菜圃雞湯】$98
北菇的香氣幾乎掩蓋其他的味道,雞肉本身很軟嫩。
雞湯完全被我喝個精光,清澈的湯底,喝起來居然每一口都散發菇香與肉甜。
【古早味紅茶】$30
本來想點擂茶,但是還是被古早味紅茶吸引。
不會非常甜膩,搭配餐食十分解油膩止渴。
【擂茶麻糬鍋餅】$73
第一次吃到這道甜點的我非常驚訝,擂茶與麻糬都是客家有名的美食,與酥脆鍋餅的結合,光拿起來就讓我想一口咬下那塊麻糬(麻糬控瘋狂)。
擂茶的香味充分降低整個甜度,是很具有層次感的甜點,沒吃過客家鍋餅的一定要點來嚐嚐,全台只有這裡有!
【客家擂茶冰】$48+【白玉湯圓】$20
擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,其實味道類似抹茶,但並不會特別苦澀,能充飢止渴,甚至能搭配剉冰一起成為客家擂茶冰。
冰面的表層淋上濃濃的擂茶醬,幾乎看不到冰在哪,一旁我們選擇搭配白玉湯圓。
將湯圓倒入擂茶冰內一併享用,口感從Q彈的白玉再突顯擂茶香濃的剉冰,很適合夏天沁涼一下的冰品。
相較於市面上華麗且加工較多的冰品,客家擂茶冰單純許多,吃起來對身體也比較無負擔。
這一餐是不是顛覆你對客家料理的既有印象呢?平價、美味又具有特色的客家美食就在六堆伙房,一起發揚客家美食吧!
店名:六堆伙房中山南西店
電話:02-2563-6239
地址:台北市中山區中山北路二段2號B1(捷運中山站3號出口,大創旁)
營業時間:11:30~21:15
粉絲團:六堆伙房中山南西店
全台其他四間分店在哪呢?來看官網介紹吧>>
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