[台北 松山]蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店~活跳跳的海鮮 蒸出最原始的美味 - ifunny 艾方妮的遊樂場

蒸龍宴蒸汽養身海鮮館以獨創蒸鮮鍋烹煮食材，保留食材最鮮甜的味道，並提供現撈活體水產，頂級食材採無油養生的方式料理，吃出最佳風味。快帶媽媽一起來享受無負擔、無食安的蒸食饗宴吧！六月底前都有壽星獨享波士頓龍蝦的優惠喔！

蒸龍宴設立於2015年，從國外引進高壓奈米蒸氣鍋，呈現出頂級食材新鮮又健康的原汁原味，非常受到饕客的歡迎！一路從台中、新竹到台北，都有分店。2017年初台北敦化店剛開幕之際，艾方妮就曾拜訪過，對其新鮮的食材及蒸煮的方式都留下極佳的印象。

位於敦化北路上的蒸龍宴，離捷運松山機場站約走路五分鐘的路程，其他捷運中山國中站、南京復興站及小巨蛋站走來都差不多十分鐘。

【松山機場站】蒸龍宴台北敦北店~無油養生吃出蒸鮮好味道~松山蒸氣海鮮

走進蒸龍宴之後，一片片以大片檜木寫上書法字，呈現的正是蒸龍宴的核心價值，也是蒸龍宴經營型態與理念。

特別喜愛他們的<自然原味無添加，返璞歸”蒸”享珍饈>，把整體概念傳達得十分清楚明瞭。

呼應店名，店內最吸睛的莫過於這壯觀的水族箱了！

蒸龍宴堅持使用當天新鮮的漁獲，可令客人現場挑選新鮮食材。

這天巨大水族箱中的活體水產，有波士頓龍蝦/帝王蟹/毛蟹/黃金蟹/虎紋石斑/鮑魚/牛奶貝/泰國蝦‧‧‧等。都是視當天進貨來訂價，價格都很合理。

這天我們在訂位時就先預訂了餐點，其中包含了一隻波士頓龍蝦。

於是服務人員就幫我們現撈一隻波士頓龍蝦，活跳跳的模樣實在太誘人了！

蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店的用餐空間相當大，規劃多區的座位區以因應不同客人的需求。

備有多間包廂可供預訂。

用餐空間以簡約現代中國風再融合禪風的概念，用來呼應飲食無添加的理念。

這天利用平日中午拜訪，蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館敦化店開業兩年來，已累積了不少忠實顧客，也代表大家越來越喜歡這樣的料理方式。

蒸龍宴不僅受到客人的喜愛，更是美食媒體爭相報導的餐廳。

備有醬料區，提供蔥、蒜、辣椒、醬油等基本調味料。

餐桌上也備有黑胡椒粒及玫瑰鹽粒。蒸龍宴的餐點調味，真的只靠這兩罐就已相當足夠。

已是二訪的艾方妮覺得，來蒸龍宴點套餐是最便利的，因為可以嚐到海陸皆有的餐點，而且現撈的海鮮實在太新鮮了！

這天我們品嚐的就是蒸饌四人套餐 $3988+10%，其他詳細菜單請點我。

這就是我們當天四人套餐的全部餐點，豐盛的十道食材，海鮮都是現撈處理後上桌，另外搭有肉品及青菜，真是營養均衡的一餐啊！

白蔗檸檬汁 $199/壺(原價$250)

這是首訪就很驚豔的的飲品，所以這次想都沒想就點了一壺來喝。這同時有著甘蔗及檸檬的清香，非常爽口。

目前除了白蔗檸檬汁特價中，金牌啤酒買二送一也正在優惠中喔！

在介紹所有餐點前一定要先介紹這個粥底，另外三格盤上的蛋、青江菜、蘿蔔乾、芹菜末及蒜酥，是最後煮好粥時才加的。

這個依人數配置的粥底是香菇、排骨及在來米。

在還沒蒸煮任何食材前，先把粥底放入蒸氣鍋中。

接著放上蒸盤，然後再來蒸煮的每份食材產生的湯汁，都會透過蒸盤上的孔洞流到下面的米飯中，所以最後這米粒將吸滿了各種食材的精華，沒有加一滴水，是不是超期待的呢？

巴西烏參

這是名貴的營養聖品，有極豐富的膠質及膠原蛋白，是來自大海天然的補品，是女孩們的最愛啊！

盤子一旁夾著數字，表示這食材蒸煮建議的時間，一點都不用擔心食材煮過頭，所以服務人員把相同時間的食材集中一起蒸煮以節省時間。

北國大干貝

厚實飽滿的大干貝是生食等級，蒸煮的時間也不需要太長。

娃娃菜

適時以蔬菜補充纖維質是有必要的。

鮮蛤蠣

不時還會吐舌出來的蛤蠣，實在是有夠新鮮的！

這一盤蛤蠣、巴西烏參、娃娃菜及干貝，即將成為我們的第一蒸。

把鍋蓋蓋上吧！

然後一旁用微電腦控制的面板，只要依照建議蒸煮的時間，按下相同數字即可。

沒多久，鍋蓋冒出陣陣蒸汽白煙，令人好生期待啊！

只需要兩分鐘的時間，高溫蒸煮後的蛤蠣個個飽滿多汁，咬下後彈牙可口，鮮美滋味盈滿口腔，真是超棒的！

巴西烏參簡單的蒸煮後，保留著Q彈的口感，一點腥味也沒有。

另外娃娃菜也保持著清脆，僅需一點玫瑰鹽提味就能吃到食材本身的原始風味了！

這鮮干貝在簡單的蒸煮下，保留著原本的厚實感，一咬下後鮮甜的滋味在口中炸開來，細緻的海味實在太美妙了！

泰國蝦

有著細長的藍色大螯的蝦公，鮮豔的色澤更是新鮮的說明。這是當然的啊！剛剛才從水族箱中撈起的啊！

短暫的蒸煮時間，隨著開蓋的瞬間，白煙夾雜著海鮮的鮮味飄出。

飽滿緊實的蝦身，在高溫蒸煮下，尺寸都沒縮小，紅通通的色澤更是引人食慾啊！

頭好壯壯的泰國蝦，看起來是不是超誘人的呀？

把蝦頭一剝開，濃郁的蝦膏立即流洩出來，蝦肉晶瑩剔透的模樣，一點都不想跟別人分享啊！

連蝦尾都能輕易取出，都知道這蝦有多新鮮了吧！一口咬下的蝦肉緊實Q彈，鮮甜多汁，超讚的啊！

木耳雞肉

木耳被稱為「身體的清道夫」，它不僅有清理腸道的作用，也有助於降血脂、減少血管中的膽固醇和血栓，是很受歡迎的食材。雞肉則採去骨雞腿肉。

青蔥香腸

這青蔥香腸是首訪時就嚐過的好味道，一般香腸不是要烤得油亮亮嗎？但這香腸在蒸龍宴當然是用蒸煮的啊。

把木耳雞肉及青蔥香腸差不多時間的食材一起蒸煮。

蒸煮好的香腸，再分剪成一口大小方便食用。

蒸好的雞腿肉皮薄肉嫰，簡單的蒸煮，令肉汁都保留住，這樣的料理方式真是健康又美味呢！

這青蔥香腸雖然採蒸的，但腸衣依舊有脆感。肥瘦比例恰到好處，一咬下有種熟悉的滋味，就是胡椒餅！滿滿的胡椒、青蔥及豬肉香氣，沒有油膩感，卻口感十足呢！

波士頓龍蝦

現撈的波士頓龍蝦，在廚房處理後，已分解成許多小塊。

放在蒸盤上的波龍，依舊有種驕傲的姿態，有點可愛，哈！

待鍋蓋打開的瞬間，波龍就變成橘紅色澤，真是引人食慾大增啊！

恰到好處的蒸煮時間，令蝦肉透著水亮的光澤，實在就是很欠吃的模樣啊！

一口剛好的蝦肉，飽滿肉汁及Q彈的蝦肉，令人真是幸福感滿溢啊！

謝謝這天的神隊友，完整地取出螫腳，太厲害了吧！好吧！看在你們努力的份上，就不跟你們搶食了！但可以想見那吃來有多過癮啊！

肉品+高麗菜 

肉品是雞腿肉、小肥牛及豬五花三選一，我們選了後者。

想像一下，這個豬五花的油脂及高麗菜的甜，等等都會匯集到底下的粥喔！

瞧瞧這豬五花經過四分鐘的蒸煮後，油脂自動化開來，整片肉散發著油亮光芒，而油脂也滲透到高麗菜之中了！

服務人員會貼心地把高麗菜剪開來，脆口的高麗菜及帶著Q勁油脂的五花肉，灑上點玫瑰鹽，就是道美味的餐點了！

虎紋石班

海鮮控見到整條魚都會很開心啊！

沒有任何調味，開鍋蓋時薑香味十足！肉眼就可辨識的膠質豐富啊！沒什麼魚刺的虎紋石斑，魚肉細緻鮮甜，真是太好吃了！愛吃魚頭的艾方妮更是不放過這樣的機會，滿滿的膠原蛋白及Q彈的魚頭肉，那是魚的精華所在啊！吃完整條魚，看不出牠原來的形狀，這才是真正對得起這條魚的奉獻，好嗎？呵呵！

在結束完一切食材的蒸煮之後，還有最後一道料理就是鍋底的粥啊！

剛剛是生米直接下去的，一滴水都沒有加，這些水份都是來自於剛剛的食材產生的天然高湯喔！

其實這根本沒有料理的過程，它一直都在鍋底，默默地吸取每樣食材的菁華，然後最後再把自己變成很好吃這樣XD

服務人員把蛋液打入粥裡，再加上青江菜、蘿蔔乾、芹菜末及蒜酥，攪和均勻就完成了！

根本不需要太多烹煮的時間，就只是把料拌勻而已，然而那米粒從我們坐下的那一刻開始，它就在鍋中接受天然高湯的加熱，此時米粒已糊化，連排骨都軟嫩不已，滿滿的鮮味都濃縮在這粥裡面，吃上這一碗經由時間淬取的粥，真是太幸福了！

一個人一千元出頭，吃到新鮮的滿滿海鮮，真是吃到胃滿意足啊！

又是胃太小的結果，把最精華的粥帶回家，讓家人也一起享受這樣的幸福感吧！

來蒸龍宴過生日吧！壽星當月可享免費波龍一隻欸，想想剛剛的彈牙蝦肉，一個人吃一隻艾方妮真的很可以！哈，這樣應該沒人可揪啦！美食大家一起分享會更好吃啦！

時隔兩年再訪蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館 敦化店，依舊被這滿滿的海鮮鮮美給感動，活跳跳的食材都化身成健康又美味的餐點，服務週到的蒸煮功夫，掌握每樣食材最佳的熟度，吃到的全是食材最佳的口感及美味。雖然蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館 敦化店有寬敞舒適的用餐空間，但還是建議提早訂位會比較好喔！

~店家資訊~

<蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館 敦化店> 官網 FB

地址：台北市松山區敦化北路303號

電話：02 2713 1155

營業時間：11:30-14:30,17:30-22:00

<蒸龍宴 蒸汽養身海鮮館 竹北店>

地址：新竹縣竹北市莊敬南路9號

電話： 03 668 5277

<蒸龍宴 蒸汽養身海鮮館 大雅店>

地址：台中市大雅區中清路三段1069號

電話： 04 2566 3200

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