[中和美食推薦]鬥炙原味炙燒牛排 　16盎司～64盎司濕式熟成安格斯牛排等你來挑戰 - 安妮的天空

鬥炙原味炙燒牛排創始店位於宜蘭，喜歡美食的老闆想要讓更多人品嘗到他們家鮮嫩的牛排，遠征到新北市中和來開店啦，宜蘭創始店生意原本就已經嚇嚇叫，是當地相當知名的牛排館，鬥炙不走高CP值，而是保證每一塊牛肉的品質，我最怕吃到重組肉的牛排館，想要犒賞自己的同時，肉質的品質也是我相當重視的，鬥炙原味炙燒牛排的牛肉都是相當高品質，而且保證原肉，老闆娘還會親自處理每塊牛肉，仔細將牛筋挑出，讓饕客可以品嘗到每塊牛肉最鮮嫩的口感，難怪在宜蘭這樣受到歡迎。
現在我們不用遠征宜蘭，在新北市也可以品嘗到這樣優質的牛排，就算不吃牛，也有其他肉類海鮮的選擇喔。

門口這台大冰櫃裡頭是大陣仗的肉品，讓我開了眼界啊，裡頭都是新鮮肉品，鮮度看得見。
廚房也是半開放式，主廚料理也都可以一目了然。

店內用餐環境簡約明亮，假日不少家庭都是攜家帶眷的過來用餐，偶爾想要犒賞自己吃份排餐就是最大的享受啦。

這裡也是親子友善餐廳，餐廳備有兒童餐椅，有帶小小孩來的家長也不用擔心小朋友沒有座位可坐喔。

鬥炙原味炙燒牛排主要以牛排為主，光是牛排就有四種肉質:美國安格斯牛排PRIME等級、肋眼牛排、菲力牛排以及帶骨牛小排。
不吃牛肉的朋友也有豬排以及雞腿排的選擇，每份牛排可另外加價升級套餐，+68元有生菜沙拉或是義大利麵，+68元有滷牛筋飯，+88元有鮮蝦可樂餅，+138元有炸蝦，升級套餐還另外附湯品以及蒜香麵包加飲料。
另外還有單點的餐點，有雞翅、、烤蝦、炸物等，不想吃太多肉的時候也有其他品項選擇喔。

每桌桌上也附有海鹽等調味料，方便每位客人斟酌取用。

店內飲品提供品項有可樂、雪碧、檸檬紅茶、啤酒等，想要選用哪一種跟服務人員說，服務人員會協助送到桌邊。

加價升級為套餐附有玉米濃湯以及蒜香麵包。
玉米濃湯是店家自己調配煮的，濃湯裡配料不少，而且有很濃郁的奶香味，喝起來很滑順香濃呢，感覺跟一般的濃湯很不一樣。

像是抹茶般的綠色吐司是蒜香口味喔，烤得香酥的吐司口感還蠻嫩的，蒜香抹醬非常香，口感很和我的味。

美國安格斯肩胛牛排16盎司 NT$498　 加價68元：日式牛筋飯（附有湯品、香蒜麵包以及飲料）

在台北能用不到500元的價格吃到16盎司的安格斯牛排可說是CP值相當高，如果擔心吃不飽可以加價成套餐，牛排用鐵盤盛裝，底部還有木質的托盤一起上桌，感覺質感升級。
牛排還附有玉米與花椰菜，搭配牛排一起吃也相當爽口。

跟一般牛排館很不同的是，這裡的牛排熟度可以自己決定。

建議牛排可以直接點三分熟度，店家會在鐵盤上附上一塊加熱過的鑄鐵石，若想要吃熟度熱度高一點的可自行在鑄鐵石上加熱，這點對喜歡吃熱度高一點牛排的朋友而言真的超棒。

16盎司的安格斯肩胛牛厚度十足，表面還有超誘人的炭燒格紋，送上桌時陣陣肉香味四溢，店家一次給兩種醬料，有蘑菇醬以及黑胡椒醬，醬料是店家自行調製，搭配起來別有風味。

三分熟的安格斯肩胛牛表面是完成熟成，內部的肉質非常軟嫩，在切的時候能感覺到肉質的細緻度與嫩度，鐵盤滋滋作響的熱度不斷冒著熱氣，肉香味也不斷的飄散，愛肉一族絕對會吃得很過癮。

三分熟的安格斯肩胛肉呈現絕美的粉紅色澤，而且不會有過多的血水冒出，水分油脂都充分鎖在牛排裡，底部的洋蔥甜氣似乎也浸到牛肉中，牛肉的甘甜與蔬菜的甜氣交融一起，是最合拍的絕美搭配。

肩胛牛單吃其實就相當美味了，如果想要有不同的風味可以淋上醬汁，或是加上海鹽提味，一次可品嘗到多重的口感享受。

朋友是重度牛肉控，喜歡吃較生的牛肉口感，這天為了想要試試看鐵鑄石烤肉的樂趣，特別將牛肉在鐵石上烤過，鐵鑄石熱度相當高，牛肉一放上去便冒出高度熱煙，烤個幾秒鐘牛肉就呈現不同的熟度。

牛肉在鐵鑄石上烤的時候一直飄散香氣啊，朋友說烤過意外更好吃，肉質一樣軟嫩，但肉的表面因為經過了梅納反應增添香氣，口感更甚於三分熟度呢。

16盎司的肩胛牛肉雖然有十足厚度，但很意外的是肉很軟嫩外，似乎也沒有肉筋，吃起來有超完美的嫩度以及爽度，厚實的肉感富有層次的熟度，在嘴裡盡是完美的表現，不管搭配蘑菇醬或是黑胡椒醬都很合拍，大口大口盡情吃肉實在超級有滿足感。

另外加價的牛滷飯也是一絕唷，這裡頭的牛筋是老闆娘每天將牛肉多餘的筋挑出，再請專業的工廠協助製作成香噴噴的牛筋滷肉，這牛筋飯超級入味，吃上一碗真的很過癮又有飽足感，很少在牛排館裡吃到這樣好吃的牛筋飯啊，一整個超值又美味呢。

美國肋眼牛排 12盎司 NT$598

肋眼牛排雖然沒有過人的厚度，但是12盎司也是份量十足，肋眼牛嫩度又更上一階，而且更富有滑順的油花，吃起來更加嫩口，加上美麗的炭烤格紋，讓愛吃較為細緻牛肉的友人都瘋狂啦。

牛排上面還鋪上一層香酥的牛筋，不僅香氣濃郁，而且還很涮口，這也是店家獨家的搭配，將處理過的牛筋烤過，搭配在牛排上增添不同層次的風味，賦予牛排新的口感。

三分熟的肋眼牛肉肉質更顯粉嫩，牛肉相當嫩口，肉質也較為細緻可口，單吃肉就非常甘甜呢。

店家獨家黑胡椒醬很特別，黑胡椒顆粒不會很嗆辣，滑順醬汁裡暗藏微些辣度，但不會有黑胡椒顆粒的嗆口，搭配一起吃口感上更加豐富。

將牛肉放到鐵鑄石上烤過，熱騰騰的熱氣湧出，幾秒鐘的時間將表面烤熟，吃起來口感更棒喔。

加價88元的鮮蝦可樂餅蝦味十足，我覺得根本是蝦餅了，飽滿蝦泥被包裹在酥脆餅皮中，海鮮味相當濃郁，相當好吃呢。
加價套餐都還有另外附湯品、飲料跟香蒜麵包，非常划算喔。

脆皮嫩肉大雞腿　９盎司 NT$168 元  

不能吃牛肉的朋友也有豬排與雞腿排的選擇喔，９盎司的大雞腿我也是相當推薦，雞皮烤得相當酥香，雞腿肉非常有嫩度，我個人可是相當喜歡。

雞腿表皮很脆口，好喜歡雞皮帶點炭香的香氣，雞腿肉很鮮嫩，不到200元的排餐有這樣高水準表現真的很超值。

我非常喜歡店家的醬汁，不管怎麼搭配都很好吃耶，一種排餐兩種醬料搭配，怎麼搭都可以喔。

加價的酥炸鮮蝦超好吃的，酥脆麵衣裡是完整的新鮮草蝦，麵衣薄透酥脆，非常涮口呢。

一整隻完整的鮮蝦就裹在麵衣裡，可以吃到酥脆口感也可以品嘗到鮮美蝦肉，加價成套餐有湯有飲料有炸蝦可以吃得非常滿足喔。

如果還有一點胃，別急著吃完就離開，還可以品嘗一下店家的開胃炸物。

拉絲起司條　NT$98元

酥炸的起司條呈現完美金黃色澤，起司控可不要錯過喔。

輕輕一拉，柔白起司牽絲就快要牽到天邊，濃郁起司吃起來可是相當滿足呢。

鬥炙辣雞翅　NT128元
超愛吃雞翅的我吃完雞腿排依舊嘴饞想來份辣雞翅，鬥炙的雞翅真的是必點炸物，雞翅帶點微辣，肉質超飽水多汁啊，雞翅也是非常嫩口，一不小心會無法停手的嗑掉好幾隻。

店家特製的莎莎醬也是一絕，用了番茄洋蔥以及辛香料調配，有蔬菜與水果香氣，酸酸甜甜的好開胃，不管是沾取肉類或是海鮮都很好吃呢。

鹽烤大草蝦(五隻）NT$198元（限量　每份主餐限點一份）

愛吃海鮮的我看到有限量的草蝦說什麼都要來上一份，這草蝦用鹽烤方式，鎖住鮮蝦的甜味，還保有海鮮的鮮度，吃了會上癮呢。

有會剝蝦的朋友真的是幸福破表啊，彈牙的蝦肉沾附莎莎醬，鮮味酸辣一口湧入，鮮蝦肉質飽滿味道超級鮮甜。

這天吃飽要離開時，看到老闆娘在廚房切肉，好奇的觀望了一下，原來老闆娘正用心的將每塊牛肉裡多餘肉筋挑出，這樣整塊肉吃起來才會比較嫩口，
這工序可是相當繁瑣且專業，挑出來的牛筋會送到專業廚房進行加工製作成滷牛筋，也就是我們今天有品嘗到的滷牛筋飯，店家對於自家肉品的用心程度真得很專業，也讓我開了眼界。

鬥炙原味炙燒牛排不走平價路線，以高優質肉品來擄獲台北人的味蕾，大份量的牛排也有超高水準口感，想要大口大口吃牛肉的朋友真心推薦來這裡品嘗，想要吃大份量或是好品質的牛排不用跑太遠，新北市中和區就有超高水準的牛排館， 趕快揪家人一起來品嘗吧。

店家資訊：
鬥炙原味炙燒牛排(中和店)
粉專：https://www.facebook.com/22482766.evil/
地址：新北市中和區中和路246號
營業時間：平日：17:00-23:30
假日11:30-14:30   17:00-23:30
電話：02-22482766
交通：捷運景安站或是永安市場站

♥還有更多好吃好玩都在安妮的天空 旅遊美食親子札記
歡迎按讚分享我的好文章