▲德朗火鍋
德朗火鍋提供精緻、健康食材，給顧客頂級的享受。並採用法式料理中的頂極湯品「滴鑽澄清雞湯」做為基底，繁複工序熬煮出來的雞湯入口甘醇，香氣細緻！
德朗火鍋 明水店
地 址：台北市中山區明水路598號
訂位專線: (02) 8509-7598
Facebook: https://www.facebook.com/pg/deloinpot/about/?ref=page_internal
吧檯用餐區桌面與其它區域、包廂不同，大部分為金屬材質。火鍋湯底為「滴鑽澄清雞湯」，由於是長時間熬煮的精華，口味會重一些，因此一開始湯底不會太滿，而後續若要煮粥也才不會過鹹。另外也有飯、調配好的醬料、菜盤等等，一入席點完餐點就會一邊介紹一邊上菜。
滴鑽澄清雞湯使用全雞跟多種蔬菜、香料精心熬煮，非常醇厚紮實，有非常濃郁的雞肉香氣及微甜的口味，一開始會先以杯裝，直接品嚐，剛開始喝的時候感覺有一點像雞精的味道，但是入口以後發現很清爽也不油膩！
獨門醬汁部分也是採用蔬果以及雞湯熬煮，比湯底的味道再稍微重一點，蔥蒜提味再加上一點點辣椒的辛香，搭配肉片非常可口，完全不會膩
霧峰香米吃起來的口感不黏也不會像泰國米那樣顆粒分明，再吸附湯汁或醬料時增添許多口感。
菜盤部分用料相當新鮮件剛，除了像是丸子是加工食品以外，其他蔬菜、香菇、玉米、蝦子都是新鮮食材，其中豆皮不是一般市面上的粗糙口感，平滑柔順又好嚼，玉米也超級香甜，聽服務生的建議生咬一口，真的是又甜又脆又驚豔！
再介紹完餐點之後師傅會將菜盤食物材稍剪開，方便下鍋，就不須自己用手剝，相當貼心
在菜盤料理準備的同時，吧檯區也可以直接看到師傅在準備肉類主食
美國牛小排肉質比例較油花多，可以滿足吃肉的快感XD，以雞湯底涮一下就保有湯底的香氣與牛肉特有的口感與味道，直接吃就很好吃！而沾醬則可以多一份辛香味，換換口感
伊比利梅花豬肉質新鮮軟嫩，沒有腥味，分量不少，吃完滿有飽足感的，個人覺得搭配醬汁的話比較能夠加分。
豆皮相當滑嫩！有別於一般常吃到的口感，師傅也有特別交代不需要煮太久，稍微涮一下加熱就可以吃了。果然相當滑順好吃！
玉米本身可以生吃，吃了一口味道清甜，煮過之後一樣保有甜味，讓湯底的鹹多一份層次
肉片沾上獨門醬汁真的非常好吃，鹹酸辛加上蔥花的脆，口感相當豐富！不會辣但保有這些辛香味，我覺得非常厲害！
而在用餐時，可以留下約半碗的飯，在最後可以將湯底加入白飯煮成粥，
從服務生現煮雞湯粥就可以感受到這間店對食材料理上的用心，非常的細心、用心，熬煮的時間其實不算短，但是服務生會非常專注查看熬煮的色香味，完成以後果然也是一道非常棒的料理，雞湯的味道完全熬進了米飯裡，綿密的口感跟雞湯的香氣會讓人再開一次胃
最後還有一個小甜點，劃下完美的句點。因為今天行程有點滿，所以沒有點飲料，迅速吃完就離開了，感覺有點可惜。推薦大家來用餐不論是軟性飲料還是酒精飲料，一定要來一杯，搭配輕鬆優雅的氣氛，慢慢享受餐點！
最後附上幾張店內環境，調理環境也是半開放式，可以直接看到師傅們準備餐點、熬煮雞湯
除了吧檯區以外也有一般座位區跟包廂，環境也是相當舒服、氣氛優雅
以上心得跟大家分享啦
