台北市中正區-潮州街林記牛肉麵

潮州街林記牛肉麵

這附近不好停車

幾乎都是紅線

要走路進來小巷弄

GOOGLE MAP 有五百則評論 4.3顆星

老闆忙著煮麵

沒有華麗的裝潢

桌上有酸菜 牛油 油潑辣子

半筋半肉大碗加蛋

這一顆蛋有一點過熟阿

牛筋算是蠻嫩蠻好咬的

入味度有 但不算重

牛肉麵大碗加蛋

使用本土牛肉

廖家牛肉麵 城中老牌都是本土牛

各家各有巧妙

這一家牛肉有一點泡麵滿漢全席牛肉麵的牛肉味道

湯頭味道 微酸的牛骨味

味道不算重 說紅燒也不像 說清燉也不像

比較偏向原汁這一類的做法  例如林東芳這一類的

麵條只有一種

是比較有厚度的陽春麵

比較耐吃

這一家牛肉麵網路上都給予高評價

我個人有不同的看法

要我推薦的美食 通常是會讓我想吃第二次

這一家我覺得味道還是太淡(非指鹹度)

需要靠牛油跟辣椒提味

我覺得一碗好吃的牛肉麵

湯頭要夠味

才能扒附上麵條

可能有些人就喜歡這一味吧

 

 

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中正區牛肉麵

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