今天寫的這家煎餅餜子
就是之前小蛇寫過的《永康店》的分店喔!
《永康店》文章 https://reurl.cc/69xp6
每種口味的基底餅皮
都是用綠豆與黃豆磨成的粉漿
在鐵板上煎製而成的
餡料也一樣是現點現炒喔!!
餅皮在鐵板上成形
然後打上整顆雞蛋
灑上芝麻粒、蔥花
再將餅皮煎到焦香
光看這個金黃的色澤就讓人食指大動
層層疊疊跌的口感與香氣
一定要親自試過才能體會
煎餅餜子最吸引人的
大概就是這單純卻迷人的風味了
尤其現點現做的視覺享受
吃飽了還是會忍不住想吃上一捲
但是都來了當然要吃料滿滿的獨創口味囉！
加了料的煎餅份量足夠讓一般的女生當正餐！
而位在南區的《金華店》
多了兩種台南應用科技大學的《永康店》沒有的口味
分別是 培根 與 鮪魚 口味！
所以小蛇就特別點了這兩種口味
還有上次沒寫到的黑胡椒牛肉
幫大家試吃囉！
培根煎餅 $65
這個味道小蛇超愛
起司鹹鹹的奶香融化後
包裹著培根的特有的煙燻跟油脂味道
還有綿密的薯泥美乃滋
除了增加飽足感更讓風味加成
加上脆餅、蘿蔓的口感層次
在口腔裡豐富又協調的風味
吃完一捲感覺意猶未盡
整捲吃完會稍微感覺有一點乾
建議可以搭配他們的飲料
黑胡椒牛肉煎餅 $70
老闆在做這個口味的時候
真的讓我們超餓的
牛絞肉加上洋蔥現炒
一直傳來陣陣的香味
這個口味比較偏辣一點
重口味的人可以點這個口味嘗試
絞肉偏瘦然後帶一點筋
吃起來比較有牛肉香氣但不柴
洋蔥帶點甘甜與刺激味
午餐選這個口味再適合不過了!
鮪魚煎餅 $60
鮪魚醬是老闆自己調配的
炸過的脆皮散布在每一口裡
加上鮪魚醬的特殊海味
酥脆帶點濕潤的口感
意外的順口而不乾澀、不油膩
芥末增加了煎餅的香氣
但完全不會嗆口
整體搭配下來口感滑順
帶著一點甜甜的美乃滋味道
是不管大人小孩應該都會喜歡的口味
但是要注意《金華店》跟《永康店》的營業時間不同喔!
《金華店》主要是做附近的居民跟市場客戶
所以6:30就營業了
下午2點就收攤啦!!!
比較起來《永康店》是比較多種各國口味
適合喜歡新鮮感的年輕族群
而《金華店》則是一家大小都很能接受的親民口味
電話：0911393763
地址：台南市金華路二段15巷69號
營業時間： 06:30~14:00
公休日: 禮拜一
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