餐廳位於忠孝敦化捷運站7號出口旁，走路約1分鐘即達155號二樓，
[墨賞新鐵板料理]以黑色打底，襯托出金碧輝煌的宮廷景象~~
自動鋼琴奏出的美妙樂章，
讓心靈得以舒心、靜謐、
優雅的享受晚餐的美食排場...
U型雙拼式鐵板區，主廚以一夫當關的架式為顧客服務，
[墨賞新鐵板料理]秉持誠信、創新、服務至上、顧客第一
為經營理念，以時尚、舒適、浪漫、簡約、感動為訴求，
不斷創新與提升，讓顧客感受【墨賞】在餐飲界的獨特風格。
用餐區有分鐵板燒區、和甜點區，每區都有珠簾垂飾，
有宮廷中垂簾聽政的隱密感，從外面看進去，有朦朧之美~
電梯口整面玻璃櫥窗裡，擺滿著各式酒品，
不僅是奢華亮眼的裝飾品，更是愛酒人士
的舊愛新寵~~
點餐很特別的是-有專屬訓練員，在用餐前會一一介紹
今晚的餐點，讓顧客適當選擇和認知；口條、態度和
專業知識，都能給我正確、有利的介紹。
漂亮華麗的桌面，刀叉、杯盤餐具、醬料(芥末、漬洋蔥丁)
都擺放得整齊有序；主廚泰然自若的介紹、料理，完全就是
表演秀的模式，讓顧客目不轉睛的看著美味上桌....
[玫瑰蔓越莓醋]有著醉人的酡紅，喝一口酸甜開胃，
有定心趨熱的效益；這款可無限暢飲滴...
開胃菜-炙燒鮮魚+珍珠洋蔥
炙燒鮮魚肉質緊實、細嫩；味道鮮美、鹹香爽口；
珍珠洋蔥酥脆適口頗開胃, 一口美味的開胃菜，真討喜。
今晚我們這區的主廚-黃至瑋先生
[松露蒸蛋]蒸蛋最頂端是魚子醬，以軟嫩的鵝肝墊底，
用湯匙舀至最底層，就會發現彌足珍貴的黑松露蹤跡，
口感香醇滑嫩，精緻、美味，直叫我愛不釋口啦!
【松露百菇沙拉】訓練員推薦的[松露香菇沙拉]，
頂層就是香氣引人的松露醬，主廚叮嚀要攪拌均勻後，
風味會更佳；香菇沾滿了松露醬汁，爽脆的美生菜,
和軟嫩的香菇，讓我吃得笑逐顏開~~
【匈牙利海鮮湯】-用大量蔬菜和明蝦頭熬煮為湯底，
配料有軟Q的花枝、滑韌的蘭花蚌和鮮嫩的草蝦切片，
集高檔食材於盤中，湯品是口口精湛，滴滴味美呀!
法式手工麵包-法式手工核桃麵包，外酥内軟，穀物豐盈，
抹上奶油香醇好吃(不夠吃還可再續)。
檸檬柚子Sorbet-酸甜、解膩、透心涼、這款也是無限續杯
的冰沙，為即將登場的龍蝦清口滴...
活龍蝦海陸套餐-活波士頓龍蝦(半尾)
這款會顫動又肥美的龍蝦肉，真惹人垂涎呀!
主廚早已將龍蝦肉和蝦鰲肉給撥離出來，
讓顧客用餐時可方便取食；特調松露醬料
融入其間，搭配著清甜爽口的娃娃菜相佐，
紅甜醬和蜂蜜芥末醬自喜沾食，風味絕美哩!
【太平洋青醬冰卷】
主廚拿起一尾透抽，事先早已處理乾淨，
不但剝皮抽筋，連外表那一層薄膜都
撕得乾淨；這樣乾煎才不會捲曲(賣相佳)。
主廚將透抽煎到八分熟，以利刀劃成條狀，
佐以椒鹽、紅甜醬、青醬和蜂蜜芥末醬，
我將檸檬擠汁洗禮，再加入醃漬洋蔥丁，
很搭、頗軟Q又細嫩，原以為是冷盤哩!
【櫻花蝦明太子炒飯】
有豪邁的櫻花蝦蓋頂，鹹香的明太子在飯粒中優遊，
粒粒皆有來自大海的風味，味道香濃又富有嚼感，讚!
工作人員溫柔可親的態度和乾淨俐落的服務手法，
在桌次間穿梭著；不但不擾人，還挺賞心悅目哩!
【白蘭地櫻桃鴨胸】現場火焰秀~~
主廚推薦最美味的櫻桃鴨(五、六分熟)，去年在宜蘭吃過櫻桃鴨五吃，
美味早已深植我心；初次嘗試鐵板料理，當然讓主廚全權做主囉!!
嚴選花東的櫻桃鴨(好大塊)，加入白蘭地潤澤，當主廚將櫻桃鴨放進
鐵板區，火光乍現，餐桌上的小朋友，無不驚呼連連~~煙火秀~煙火秀~
主廚先將櫻桃鴨分切成小塊狀，讓鴨皮裡的肥油
逼出，再以微火慢熱，將肉汁鎖住，肉質鮮嫩多汁，
佐以紅甜醬和蜂蜜芥末醬沾食，主廚還備有糯米椒、
美人腿、烤香的蒜片、胡椒鹽可搭著吃，幸福感加倍!
鐵板區用膳完畢，服務生帶引著我來到甜點區，
舒適安逸的座椅，一個人也可以享受優雅貴婦般
的奢華領域，好恬靜宜人的甜點區~~
【鐵板熱蛋糕】高溫鑄鐵鍋裡，有抹茶蛋糕+冰淇淋+杏仁片，
當服務員淋上巧克力抹茶醬汁時，鑄鐵盤瞬間沸騰、冒泡，
冰火二重奏的樂章，在眼前漫舞~的確是視覺上的一大享受，
味道不過甜，細膩又滑潤，非常喜愛這款創意甜品。
【奇異果-果汁(冰)】平時就愛吃奇異果，
奇異果含豐富的纖維質、果膠及12 種胺基酸，
可幫助消化，餐後來一杯奇異果果汁，不但能
健胃整腸，口感酸中帶甜，有戀愛的好滋味~~
店家的好康優惠活動，請隨時注意官網最新消息~
| 營業時間： |
週一至週日，11:30~14:30，17:30~23:00
(最後點餐時間：午間-14:00，晚間-22:00)
|
| 官方網站： | 墨賞新鐵板料理 mosun |
| 官方臉書： | 墨賞新鐵板料理 |
