[新竹美食] 樂鍋居精緻鍋物｜養生龍骨鍋、南瓜起士牛奶鍋、招牌麻辣鍋、主廚嚴選海陸、霜降牛、松阪豬、羊五花、鮮嫩鱸魚、花枝漿、香滷鴨血、香滷豆腐

原文出處：http://simplejellyfish.blogspot.com/2018/11/blog-post_1.html

 

文／江婕瑋 職能治療師
 

【樂鍋居精緻鍋物】
電話：(03)5511731
地址：新竹縣竹北市仁義路136號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/happypotlive/
 

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　　前幾年因為出差常去高雄，對新崛江的「樂鍋居」有點印象，吃過的朋友都說價格平價、用料實在，手工熬煮湯頭的風味獨特，只可惜聽說後來搬家了，我們一直沒機會品嚐到。

　　收到行銷公司的體驗邀約，看到熟悉的店名「樂鍋居精緻鍋物」很驚訝，原來搬到竹北火車站附近了！一問之下發現還真的是之前在新崛江的經營團隊，但餐點從個人小火鍋升級為精緻鍋物，質感和價位都提升了。10/31（三）跟老公來新竹辦事，中午順便到「樂鍋居精緻鍋物」一償宿願，這天天空飄著細雨，又有點涼意，剛剛好適合吃火鍋呀。



【環境】

　　從竹北火車站出來沿著中正東路走十分鐘，再右轉仁義路，就會抵達「樂鍋居精緻鍋物」，算是交通還算方便的距離。

　　「樂鍋居精緻鍋物」門面是木質日式風格，招牌寫著：「試營運期間，開鍋送肉品，打卡送鴨血。」好大方啊！晚上的營業時間到10:30，開到蠻晚的，下班後也可以來吃。

 

樂鍋居門口

 

開鍋送肉品，打卡送鴨血

 

營業時間

　　才回神，小福寶已經一溜煙地跑進門，在裡面熱情地招呼我了。

 

小福寶熱情招呼

　　走進店內，櫃檯上又見一個萬聖節活動是「翼板牛買一送一」，到現在已經看到三個優惠，老闆真的很捨得讓利給客人。

 

櫃檯

 

翼板牛買一送一

　　用餐空間是長型的，右側是二人座，左側是四人座，可以容納很多桌數。中間走道相當寬敞，若推嬰兒推車、旁邊的人都還可以順暢通過，店員端湯經過也相較安全，老闆為了客人的舒適，不惜減少座位數來拓寬走道，值得讚賞。

 

用餐空間（朝內）

 

用餐空間（朝外）

　　走到底，有一個自助吧，可以無限盛裝冰淇淋、飲料和醬料。

 

飲料、冰淇淋、醬料吧

　　冰淇淋竟然是日本明治的！還可以無限享用，光吃冰淇淋就回本了呀。

 

明治冰淇淋

　　一般火鍋店看到都是兩種飲料，「樂鍋居精緻鍋物」的飲料提供到五種，冰沙就有可爾必思和蕃茄梅子，也有日式煎茶、檸檬紅茶和金選奶茶，各種口味都可以滿足。

 

可爾必思冰沙、蕃茄梅子冰沙、日式煎茶、檸檬紅茶、奶茶

　　豐富的醬料多達12種，可以自由搭配，我個人特別喜歡有豆腐乳味的「黃金特調」。

 

醬料區

　　我們一家三口坐在四人座，店家特地準備兒童餐椅和餐具，也將火鍋放在離小福寶遠一點的位置，避免孩子誤觸，相當貼心。

 

四人座

【餐點】

　　用餐方式有兩種：一種是「精選套餐」，可選擇湯頭、主餐、附餐並附固定菜盤，另一種是「個人單點」，在選擇湯頭後加上單點品項，價位約在260元至520元間。平日中午有199元的商業午餐，價格也很划算。

 

菜單

　　老闆推薦我們試試三種招牌湯頭，包括：「養生龍骨鍋」、「南瓜起士牛奶鍋」、「招牌麻辣鍋」，都是店家使用天然食材手工熬煮好幾個小時的湯頭，是不加人工添加物的自然原味，讓客人可以吃得安心又健康，連小孩都可以喝喔！

 

開鍋

 

可放心給孩子喝的手工熬煮湯頭

　　「養生龍骨鍋」是以豚骨全雞、多種蔬菜及向陽子手工熬煮9小時的扎實湯頭，口感溫潤清甜還會回甘，是很大眾化的口味。

 

養生龍骨鍋

　　「南瓜起士牛奶鍋」是以南瓜、起士、牛奶熬煮的濃郁湯頭，滋味甜美香醇，健康營養又有豐富鈣質很適合點給孩子吃。

南瓜起士牛奶鍋

　　「招牌麻辣鍋」以二十多種中藥和大量花椒熬煮，很接近我在成都吃的道地川味，是溫和的香麻，不會過於嗆辣，是很順口的麻辣湯。

 

招牌麻辣

　　老闆將店裡的好料都端上來，滿滿一桌好豐盛啊！

　　看這一大桌，我原本隱隱擔心著，「我們兩大一小吃得完嗎？」沒想到因為太好吃了，我們竟然吃光光，一路飽到晚上...原來遇到美食，胃的容量可以沒有極限...

 

豐富菜色

　　首先是精緻套餐都一定會有的「菜盤」，菜盤有多種蔬菜、菇類、火鍋料和鮮蝦，份量是很豪邁的一大盤，有著自然的鮮甜。

 

菜盤

　　「六品海鮮拼盤」一上桌，澎湃得讓我想起婚宴的豪華海鮮船，滿滿的鮮蛤、鯛魚、花枝、鮮蝦、扇貝、生蠔，Q彈的肉質吃得出新鮮的海味，這一盤真的很霸氣！

 

六品海鮮拼盤（鮮蛤、鯛魚、花枝、鮮蝦、扇貝、生蠔）

　　「霜降牛」的油筋與油脂分布均勻，鮮紅的色澤上映有大理石紋路的美麗油花，口感細緻鮮嫩。

 

霜降牛

　　「松阪豬」的肉質扎實偏白，油花細緻分佈、肥瘦交織，吃起來有脆脆又Q嫩的獨特口感。

 

精選松阪豬

　　鮮紅色的「羊五花」堆疊成嬌豔的花朵，雪花般的細嫩油脂入口即化，完全沒有羊騷味，連我平常不太吃羊肉的人都覺得好吃。

 

羊五花

　　「鮮嫩鱸魚」富含優質蛋白質和膠質，肉質細嫩有彈性，從鮮嫩的口感吃得出是新鮮漁獲。小福寶特別愛吃鱸魚，一個人就快把整盤吃完了。

 

鮮嫩鱸魚

　　「花枝漿」用湯匙分成一顆一顆的花枝丸，丟下沸騰的熱湯烹煮，咬下去鮮甜飽滿、彈牙有勁，還可吃到清脆的大塊花枝，保留了花枝的原汁原味。