北平路上不賣北平烤鴨 新開幕主打外帶櫻桃烤鴨
這其實是烤鴨達人朋友提供的名單,據說是年初新開幕的外帶烤鴨店
可惜那天專程過去遇到店休,所以轉往附近的金饌烤鴨
原本要等烤鴨達人,可是達人行程真的太滿太忙,我就自行消滅名單了XD
藝香脆皮烤鴨
|facebook|
電話|04-22994863
地址|台中市北區北平路二段106號
營業|10:30~20:30
店休|不定休,粉絲頁公告
這裡停車的難度很高,建議騎摩托車比較方便
主打櫻桃鴨(來自英國英桃谷的品種)
價格也比一般的北平烤鴨高一些,是近期買過最高價的外帶烤鴨
看到一鴨三吃情不自下手,片鴨是固定的,另外兩吃可以任選
對於有選擇障礙對我來說,對啦!就是貪心病的一種啦XD,心裡掙扎了好一會兒
另外兩吃可以挑選清香炒骨、醬爆(甜麵醬)、三杯(麻油薑)、鹽酥
這個想吃那個也想吃,我在最後三個口味掙扎幾秒,最後選了醬爆和鹽酥
三杯麻油薑掰掰!下次再找機會把你帶回家
在離峰時間約四點半來買的,帶走架上最後一隻鴨
感覺比一般的烤鴨體型大一些(心裡因素!?)整盤片鴨比較大盤
一鴨三吃 $680
固定片鴨+鹹酥+醬爆
醬爆可以多加一份$50高麗菜一起炒,辣度挑選小辣,好像也有微辣的選項
鹹酥會先問要不要加蔥、蒜,也可以挑選辣度
不知道是不是因為櫻桃鴨油脂比較多所以烤比較乾
純鴨皮略乾一些有點咬不動,這隻片鴨,皮肉分離的狀態比較明顯
很幸運有拍到大火炒骨,師傅快速用力炒鍋壓鍋,所有食材通通快速入味
點醬爆口味很正確啊!!最喜歡甜麵醬炒骨,是真愛無誤
點了小辣,嗯,有辣唷XD 但是非常過癮
加點的高麗菜爽脆好吃,這份醬爆炒骨深得我心,近期吃過的首選
似乎比較乾的片鴨第一片單吃鴨皮有嚇到
還好其他的鴨肉有救回來,肉質算細緻
稱讚餅皮真的很薄又柔軟包肉也不會破口
其他家的餅皮遇到空氣多少都會稍微變硬,藝香的餅皮還是很柔軟
一隻鴨附兩份餅皮總共12片,建議可以多加買一份但是不要悶太久,要先從袋子底下撈起來
我們開第二包時稍微有被熱氣悶到,有點溼潤到撕成破破的
甜麵醬很特別,有點麻醬的香氣,朋友有吃到一咪咪酒味
另一位嘴叼的朋友說應該有加一些醋
個人非常喜歡藝香的甜麵醬,鹹味大過甜膩,是之前沒有吃過的調味
ˋ
關於前面說到鴨皮略乾硬,鴨肉細膩但不到脂肥油香的頂級好吃,應該只是單純運氣小差
整體來說藝香是好吃,讓人滿意的外帶烤鴨
甜麵醬和柔軟餅皮一起包成烤鴨捲,整個是很好吃的口感
一鴨三吃除了固定的片鴨,還可以指定另外兩種做法
鹹酥、清炒、醬爆、三杯四選二,半隻的話指定一種作法
第一次買挑選了鹹酥和加了一份高麗菜的醬爆
個人名言「炒骨是外帶烤鴨的靈魂」,藝香的甜麵醬炒骨已經收買我的心啊!
蔥、蒜、鴨骨、九層塔和甜麵醬在師傅壓鍋大火快炒之下,通通都有入味
雖然小辣對我來說頗辣,但是香氣迷人非常喜歡
不會太乾太硬的鹹酥口感剛剛好
椒鹽的味道略淡薄,個人本來就是鹹酥重口味份子
價格略高一些的藝香烤鴨,口味上對得起價格
這隻三吃,整體越吃越喜歡
只是我和朋友嘴拙,目前還吃不出來北京烤鴨和櫻桃烤鴨的差異性
藝香脆皮烤鴨
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電話|04-22994863
地址|台中市北區北平路二段106號
營業|10:30~20:30
店休|不定休,粉絲頁公告
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