板橋美食推薦 坐一下吧 需要等很久的日式料理店
這間位於板橋新埔站的＂坐一下吧＂以無敵巨無霸握壽司聞名，愛吃日本料理的我也趕來朝聖啦。
但吃過一次後真心推薦大家不要來，因為你們來了，我下回來吃要等更久了啊。
不愛排隊的我這次硬生生等了一個半小時，還要感謝前面放棄等待的幾組民眾，不然不知道要等到何時。
但讓我等到天荒地老的坐一下吧真的相當好吃，老闆用料實在，且完全無雷，就連尋常的高麗菜以及蛤蠣湯表現也都相當出色，家常菜中也注入了職人的料理魂，不管是握壽司或是丼飯都讓人回味無窮，這是一間很有個性但很溫暖的日式料理店，再次強調沒有耐心的朋友千萬不要來，讓美味料理留給可以等待的人。
美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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坐一下吧位於板橋陽明街，這天特別選了過了用餐時間的時段過來，沒想到餐廳前早已排滿了等待的民眾，小小店面有著溫潤的木質外觀，打上了暈黃小燈，在深夜的街道裡顯得溫馨。
坐一下吧店內座位不多，除了料理區的前台外，用餐桌大約只要３－４張，如果來的人數少必須跟別人一起併桌，小小空間坐滿了品嘗著料理的人們，在外面等待的我可是相當羨慕他們啊。
在料理檯前手根本沒停過的主廚們專注地做著每份餐點，看著門口寫著：一生懸命料理中，我想這是職人的態度，用心料理才能有最完美呈現。
來到坐一下吧要先行到櫃台劃位喔 ，服務人員會跟你說大約要等多久時間，這段時間你可以先離開，但叫到你的名字時人必須要在現場，人數全部到齊才可以入席，建議可以先來這裡訂位，再到附近走走，這一等沒有一個小時是絕對吃不到的，這天我還看到有兩組客人等到生氣離開，沒有耐心候位的朋友可千萬不要來這裡吃飯啊。
放上坐一下吧店家完整菜單給大家參考。
坐一下吧有刺身、握壽司、手卷、蓋飯、燒烤、職人料理、壽司類、冷盤、咖哩飯以及飲料酒品等。
價格上真的相當相當親民，不少烤物料理都是銅板價可以吃得到，有的烤魚甚至在百元內，ＣＰ值真的超級高，最受到大家喜愛的綜合握壽司價格超級破天荒地平實，重點是份量十足，不過因為握壽司僅能由專業的老闆親自料理，會需要半小時左右的等待時間，雖然坐一下吧就是無限循環的等待，但餐點一上桌的剎那，真的會覺得很值得。
坐一下吧餐點份量都不小，建議點的時候一定要是自己吃得完為主，老闆很有個性，不喜歡客人浪費食物。雖然店家生意相當好，不過服務上很有耐心，料理檯前的主廚有空也會回答詢問的問題，整間店雖然小小的很擁擠，但空氣中仍充滿一種溫馨的氛圍，沒有過多居酒屋喧嚷的聲響，在這裡滿是靜靜品嘗食物的人們，專注的料理，專注地品嘗，專注地享受，坐一下吧的特有氣氛，跟我去過的居酒屋真的相當不同，這裡多了幾分溫度，是我會喜歡的店。
店內擺設著粉嫩櫻花樹搭配木質的溫潤感，很有日本的味道。
這裡也是親子友善餐廳，狹小的空間裡也提供兒童餐椅，這點設計真的很貼心。
飲料酒類是自取，結帳時在跟服務人員說即可。
這天足足等了一個半小時，終於叫到我名字的瞬間好有中頭獎的感覺喔（想要放煙火了）。
坐一下吧空間座位真的不多，不喜歡等待不喜歡太擠的朋友建議就放生這間店吧，因為座位上真的有點擁擠喔，像這天我跟兒子一起來吃，必須跟別人併桌，也不能選擇自己喜歡的座位，不過遵守每個店家規定是我覺得應該要做的，雖然是花錢來吃飯，該守的規矩還是要有啊。
意外發現老闆是海賊王控啊，牆上擺滿了海賊王海報，店內也有不少海賊王公仔，看來做料理真的要有一番熱血啊。
日本料理的餐具就是有一種沉穩的厚度，沉甸甸地又好有質感。
日式炒高麗菜 60元
坐一下吧在牆上的推薦菜色裡有這一道日式炒高麗菜，很少日式料理店會將高麗菜當作是推薦菜色，能這樣自豪我想一定有特別的地方。
尋常不過的家常菜端上桌，濃郁的香氣饒著鼻尖傳來，高麗菜上鋪疊著柴魚片，感覺很樸實的料理，但一入口就知道這高麗菜厲害的地方。
高麗菜炒得相當鮮脆，甜度也完全保留住，高麗菜裡似乎有著淡淡酒香提味，鮮度脆度好吃不在話下，吃點蔬菜再繼續進攻其他美食會更加爽口喔。
蛤蠣湯 ５０元
這一道由木碗盛裝的蛤蠣湯好威喔，清澈的湯頭裡彷彿蘊藏了千百種的調味，淡淡悠長的清酒香與淡淡蒜味將蛤蠣的鮮度提升了好幾倍，蛤蠣大顆飽滿，雖然份量不多，但湯頭是精華啊，就連挑嘴的兒子也說這是一碗很不得了的蛤蠣湯，若說我會想要再回訪的一百個理由裡，這碗湯絕對是我的第一名首選。
起司牛肉蓋飯 180元
正在發育中的兒子點了這碗起司牛肉，金黃酥烤焦香的起司與牛肉交融，畫面真的是破表的邪惡啊。
牛肉蓋飯上面還鋪著紅薑與蔥花，紅薑辣中帶甜可以解膩，蔥花可提升口感，牛五花與起司徹底交融在一起，輕輕一拉邪惡的起司還會牽絲，鹹香的起司牛肉非常嫩口，兒子給了很高評價，飯裡頭加了醬汁很好入口，裡頭還有不少甜甜的洋蔥，原本很擔心不吃蔥不吃洋蔥的兒子看到這一碗應該會崩潰，但一回頭他已經吃得精光，直呼太完美。
結果這一碗因為份量不小，以至於後面上的菜都吃不下，坐一下吧餐點份量真的不小，一定要謹慎點餐啊。
鮭魚炒飯 90元
這一大盤鮭魚炒飯是我借同桌客人點的來拍攝，這一大碗鮭魚炒飯份量超級驚人啊。堆疊得跟山一樣，幾乎是每桌必點，而且價格竟然不到一百元，上面還有晶瑩剔透的鮭魚卵以及海苔酥與蔥花，視覺上很是衝擊，建議點這一大盤炒飯一定要多帶一個胃過來，兩三人一起分食很剛好。
綜合握壽司八貫250元
我知道大家都是為了這一盤握壽司而來的，不得不說，這綜合握壽司cp值實在高得太誇張，八貫不同口味更是可以滿足想要一次吃很多口味的味蕾，而且就算是兩三個朋友一起來，點一盤來吃也很可以，因為每一貫壽司都必須要咬上四口才吃得完，不誇張，這天我一口氣吃完七貫，飽到幾乎站不起來啦。
真的不誇張啊，每一貫握壽司都超過我的掌心了，如此龐大的握壽司根本是飯糰等級吧，而且醋飯份量不小外，生魚片也是厚實飽滿，平均下來一貫竟然只要30元左右，如此超高ＣＰ值難怪讓大家瘋狂啊。
綜合握壽司須由老闆親自處理，所以大約要等待半小時的時間，握壽司的口味也是隨機製作不能指定，可以接受的人再點喔。
這天我的綜合握壽司口味也太豐富了，有鮪魚、玉子燒、鮮蝦、蟹膏、蟹肉棒、紅甘、鮪魚以及旗魚。
幾乎生魚片總類一併到齊，最誇張的是蟹膏，份量超級多，就連在日本料理工作的朋友也直呼份量給得有夠多。
來個拼圖給大家，每個握壽司都比我的掌心還要大，說真的不點一份對不起自己。
這玉子燒應該是我目前吃過最好吃的啊，玉子燒的柔嫩幾乎一入口就要融化，濃郁的蛋香與富有層次蛋皮，激似蛋糕的綿滑，好吃到我好想要單獨點一份來品嘗。
很多人都將坐一下吧比擬為三味食堂，三味食堂的巨大鮭魚握壽司真的很好吃，但較為肥膩，吃上一個就會覺得太撐，但坐一下吧鮭魚口感有淡淡奶油香，厚度與大小也沒有三味食堂那樣巨大，吃一個很剛好，還會有意猶未盡的感覺。
雖然沒有三味食堂的鮭魚那樣巨大，但坐一下吧的鮭魚仍很有厚度，最喜歡鮭魚油脂的豐富度，一個握壽司真的要分成四口才能吃完，醋飯比例也剛剛好，不會有生魚片吃完還留有一堆醋飯的狀況。
生魚片每片都比醋飯大上許多，完全滿滿覆蓋住，而且生魚片都不是薄片，老闆誠意十足啊。
生魚片真的都很大器喔，每份生魚片都好好吃。
鮪魚的鮮紅色澤好美，上面還有些微刻花，讓咀嚼時能更加順口。
這貫蟹膏握壽司大推大推啊，老闆豪邁的放上飽滿的蟹膏，醋飯還用海苔包裹，為了怕蟹膏會太膩口還加入黃瓜片，建議如果你有幸得到老闆這貫蟹膏握壽司請保有感恩的心，第一時間也要先吃，我一時不察沒有先吃，海苔有稍微潤掉了，吃的時候少了海苔的脆口有點可惜啊。
八貫綜合握壽司完全無雷，旁邊還有附上紅薑，這天我一口氣吃完七貫，兒子只幫我吃蝦子握壽司，剩下的我一人獨制霸，小鳥胃完全開啟，可能是驚艷這每一款握壽司的新鮮，可能是感動老闆每一個握壽司的專注用心，一份份的握壽司全部吃光光。
坐一下吧用最高等級的專注做料理，用最高誠意的品質對待每位來訪的客人，或許享用一份美食需要等待很長的時間，但絕對相信我，等到你入座的那一瞬間你會覺得很值得。
如果不想等，可以考慮避開用餐時段宵夜場過去喔～～～（雖然我還是不保證不用等就是）。
店家資訊：
坐一下吧 粉專
地址：新北市板橋區陽明街105號
電話：0982 190 023
營業時段：上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 上午12:00
星期一公休
美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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