新莊美食/典華『華亭聚-烤鴨.海鮮.港點』母親節限定料理/網美級烤鴨大餐/捷運新莊副都心站

一直都很喜歡『典華』的餐點，這次沙拉來到位在新莊典華的『華亭聚』享受母親節限定料理當然也是很滿意，現在就跟著沙拉的腳步一起到『華亭聚』看看這次網美級的料理吧

『華亭聚』位在典華二樓，是2015年首次推出獨立餐飲新品牌，機場捷運"新莊副都心站"步行約5分鐘可到達，交通便利，備有地下室免費停車場

裝潢採用中式元素為基底，運用多種現代材質，大量灰金岩打造時尚新穎的的視覺感官，LED光變化投射，享受美食的同時視覺也得到享受

全台唯一開放式烤爐，將色澤金黃飽滿的烤鴨掛烤在用餐區中央，從座位區這裡也可以隔著玻璃窗看到

很喜歡這種有自己獨立小空間座位的設計，講秘密不會被發現

這裡還有一間古典風的品茗室

有半開放式的包廂，有自己的空間外還能看到外面餐廳的人潮

另有獨立包廂，隱私性更佳，有需要的朋友可以提前電話預約喔

給大家參考一下這次母親節限定料理的菜單

也有為小家庭設計的份量6位：8800元+10%，小家庭也可以吃桌菜

10人桌菜則為：11800元起，份量多還會送母親節蛋糕，超值划算 

沙拉粉絲優惠： 

1、優惠期間：2019/5/1~2019/5/31
2、優惠方式：至指定網頁填寫預約表單，沙拉優惠代碼"mo02"，預訂母親節桌菜，加贈"魚香茄子餃"(份量依用餐人數)(不得與其他優惠同時使用)
3、表單連結：http://bit.ly/2XeShjK 

熱茶有普洱、香片、烏龍三種可以選

感恩母親五彩碟(南洋叉燒、避風塘玉米、龍蝦沙拉捲、胡麻龍鬚菜、川味口水雞)

有別於一般把冷盤全部裝在一個大盤子裡，『華亭聚』是一道道上，就是扎實的五道菜，看起來更有價值感

胡麻龍鬚菜

胡麻醬搭配龍鬚菜香醇清爽

龍蝦沙拉捲

吃的到扎實的蝦肉口感滑順，搭配軟Q麻糬皮包裹，吃起來層次豐富

川味口水雞

淋上辣醬及花生顆粒，底下洋蔥襯底，微辣口感，光看口水都要流下來了

避風塘玉米

本來就喜歡避風塘料理，之前都是吃避風塘炒蝦或蟹，這次搭配玉米，滋味一樣很棒

南洋叉燒

看他油亮的色澤，就覺得很好吃

肉質軟嫩多汁，肥瘦比例恰到好處，在口中咀嚼香氣四溢

前菜表現獨特，再來看看『華亭聚』的招牌窯烤櫻桃鴨，烤鴨技術是主廚團隊親自到北京學習帶回

以"南鴨北烤"的方式，嚴選宜蘭產地直送的75日熟成櫻桃鴨，以多種醃料醃製10小時再進行直火窯烤，值得一試

烤鴨料理會有主廚桌邊片鴨秀

沙拉錄了一小段給大家看看，聽到片鴨西西酥酥的聲音好讚喔

華亭聚首創窯烤烤鴨爐，現場烤，現場片

一吃有兩種吃法，片皮鴨+烤鴨握壽司

鴨皮咬下時會噗滋一聲，感受油脂的香氣，搭配醋飯+起司很特別的烤鴨壽司

鴨皮的皮下脂肪豐厚，鴨皮酥脆，肉質軟嫩，薄餅捲入小黃瓜、三星蔥，完美比例吃起來一點都不油膩

鴨腿取下後直接上桌，都自己人不用害羞，直接把鴨腿拿起來啃，肉甜脂香，好過癮啊

芋香火鴨米粉湯

剩下來的鴨架骨芋頭、青蔥、米粉，好大一鍋，湯底好濃香喔~

今天到『華亭聚』吃烤鴨發現他們家的烤鴨給得很扎實，像是"芋香火鴨米粉湯"裡面的鴨肉還很多，沒被偷料，吃得很飽

三代同堂雞燉翅(位上)

湯品是一人一碗

碗裡有雞肉、老菜脯、白蘿蔔、魚翅也一碗有一片，熬煮多時的雞湯喝起來濃郁甘甜

雞湯真的好好喝喔

甘露御醬龍虎斑

與一般餐廳清蒸魚口味不同，主廚特製酸豆醬，多了一份酸鹹滋味，令人食指大動

芝式摩卡焗大蝦

起司焗烤裡面還有玉米粒，讓我覺得好像喝乳香味十足的玉米濃湯，海大蝦的肉質結實有彈性

法式朱棒腿

豬棒腿是豬腱子肉帶豬小骨的部份，肉多帶根骨頭，使用香料醃漬，未沾醬直接吃就有香料的香氣

沾點主廚特製黑胡椒醬，風味更佳，吃起來不膩口

吃完這道我覺得差不多就飽了

蠔皇鮮鮑白果花膠

花膠是將大型魚的魚鰾乾製品，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，膠質非常豐富，吃起來QQ的

鮑魚肉質鮮美脆彈

南瓜柳葉餃

餃子做成柳葉型，裡面包有蝦仁，看起來就是形色味都很誘人的港式點心

花生大福麻糬

裡面的內餡花生是有顆粒的，為Q彈的麻糬加分不少

一看到這道菜，我就說給沙拉媽這盤就可以了，果然她看到大福就說我最愛這個了，太了解她了

四季水果

飯後來個水果均衡一下，今天是西瓜、鳳梨、葡萄，依當天供應為主

『華亭聚』真有心，手工訂製蛋糕，每桌贈送母親節蛋糕6吋，超大方的

沙拉粉絲優惠：

1、優惠期間：2019/5/1~2019/5/31
2、優惠方式：至指定網頁填寫預約表單，沙拉優惠代碼"mo02"，預訂母親節桌菜，加贈"魚香茄子餃"(份量依用餐人數)(不得與其他優惠同時使用)
3、表單連結：http://bit.ly/2XeShjK 

"魚香茄子餃"

本來想說茄子有人會不敢吃，想不到是這麼可愛的茄子造型

手工紫地瓜外皮吃起來Q彈圓潤搭配魚香內餡，喜歡吃麻糬或嚼有嚼勁菜色的朋友一定會喜歡，話不多說拍照打卡先

今天來典華『華亭聚』用餐，不論是環境或是餐點上表現都非常棒，趕快訂一桌帶媽媽來享受一下

地址：新北市新莊區中央路469號2樓(捷運新莊副都心站2號出口)

電話：02-8522-9555

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

粉絲團：『華亭聚-烤鴨 海鮮 港點』

官網：『華亭聚』

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