串串香是四川重慶地區的傳統小吃，現在在新竹也能品嘗得到，位在新竹北區的串川串，引進來自四川的正宗道地熱門吃法，感受隨燙隨吃的麻辣涮串串，提供多種新鮮食材的過癮享受。下班後三五好友相聚小酌，半夜肚子了呱呱叫，來串川串祭一下五臟廟，包準讓你麻的爽快、辣得過癮，如果不吃辣的朋友，也有美味的酸菜鍋等著你喔。
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串川串在新竹市區圓環附近，新竹市警察局的後面，鄰近東門市場。店門前有個畫有機車停車格的空地，周邊也有路邊汽車格，府後街地下停車場也不過幾分鐘路程，交通便利停車也相當方便。
圖｜門口就是機車停車場，交通便利。
串川串的菜單簡潔易懂，主要有鍋類、套餐與單點選項，鍋類就基本的三種，有麻辣鍋、酸菜鍋跟鴛鴦鍋，也有套餐可以選擇，套餐的內容有主食、副食跟肉類，都會給足一個人的份量，需要注意的是套餐只有麻辣湯底。
圖｜串川串的菜單，圖片取自臉書粉絲頁。
圖｜串川串的點餐單。
精緻小巧的點餐櫃台，重點是一旁內含滿滿食材的冰箱，串川串採用自助式取餐，冰箱內上面三層鋪著滿滿的鐵籤串串，依據食材的種類做區隔，每隻串串都只要3元，一眼喵過的食材大概有：牛肉、豬肉、羊肉、雞胸、雞肉、雞心、麻吉燒、蝦味球、北海翅、雞皮、軟骨、鴨腸、鴨心、四季豆、玉米筍、魚卵卷、龍蝦棒、燕餃、大竹輪、鑫鑫腸、黑木耳、絲瓜等等，全部隨意自取，想吃甚麼就拿甚麼，紅色的籃子都是蔬菜類，一籃50元，藍色籃子都是麵類或其他如凍豆腐或金針菇等等，一籃30元，也是隨意取用，等用餐完畢後，店員會依據鐵籤與籃子的數量作為結帳的依據，冰箱內如此多樣化的食材，等著挑戰你的味蕾！
圖｜在櫃台選好鍋類、單點的食材等，就可以到一旁的冰箱選取食材。
圖｜冰箱滿滿的食材，店員會適時的補充。
圖｜牆上有大張的菜單以及大胃王比賽的海報，有興趣的可以參加看看。
店門口上方有個詼諧的紅布條，上面寫著國際連鎖餐飲集團，右下方小小的字寫著-目前第一間，就讓我們期待第二間的誕生。在拿完食材之後，店內的用餐區域只要過個轉角就到了。
圖｜用餐區就在這個轉角過去的左手邊。
半露天的用餐環境，低矮的和室桌與矮凳頗有在香港吃夜排擋的fu說，還沒走進店裡，就聞到了濃濃的麻辣香氣，每一桌都團聚著三五好友，鍋裡滾煮著大量的串串，桌上不是精釀啤酒就是王老吉或可樂，剛到沒多久店內就客滿了，還有不少人在一旁排隊等候，但是串川串並沒有限制用餐的時間，所以建議用餐最好事先預約，以免久候。
圖｜半露天的用餐空間，很適合三五好友相聚夜宵。
圖｜感覺就像在香港吃夜排檔說。
串川串店內的每日限量食材，都直接寫在店內的黑板上，有需要的朋友可以直接詢問店員。
圖｜店內的限量食材，都很值得推薦。
圖｜餐具碗筷與湯底，都是自助式供應。
圖｜酸菜跟麻辣湯底，不要拿錯囉。
店內有兩個冰箱，大的冰箱內全是酒品，小的則是碳酸飲料、水跟茶類，全都是自助式取用，最後店員會以空瓶作為結帳的依據。
圖｜飲料種類眾多，最熱銷的感覺是王老吉。
串串香起源於四川成都，名稱的由來是因為他以竹籤串上各種食材，再放到滾燙的麻辣火鍋中涮着吃，麻辣燙也算是他的一種延伸，時至今日，串串香儼然成為四川的代表美食之一。串川串以鐵籤代替竹籤，不只環保也更加衛生。這一晚凌雲跟著四位好友一起來這享用串串香美食，這只是一開始拿取的食材，吃完了繼續拿，好吃到都忘了來回冰箱拿過幾次食材了說。
圖｜麻辣香氣撲鼻，一直引誘大家越吃越多。
今晚我們點的是鴛鴦鍋，一邊是酸菜鍋一邊是麻辣鍋，麻辣鍋鍋底附有數塊豆腐及鴨血，酸菜鍋則是酸菜湯底。串串的吃法很簡單，直接將大把食材放進鍋中燙煮，時間不用太久，就直接可以享用了，看是要沾點辣粉或其他調味料，依個人喜好。視覺效果滿分的冒煙麻辣鍋，正宗川味的辛味香辣刺激著嗅覺，直叫人口水直流，吃到一半，凌雲加湯底的時候加錯鍋，結果變成整鍋都是麻辣鍋，哈~真是令人驚喜的意外，麻辣酸菜居然意外地對味喔。當然如果沒吃這麼辣的朋友，可以跟服務生要點高湯過過辣，減輕一些辣度。
圖｜幾乎每桌都是點鴛鴦鍋。
圖｜麻辣湯頭，淡淡的花椒香，喝起來口感溫潤、微麻重辣。
圖｜凌雲不小心加錯湯底，兩鍋都變成麻辣鍋，酸菜麻辣層次豐富，頗對味喔。
每日限量的牛雜滷的軟嫩入味，吃起來脆彈可口帶點些許嚼勁，吃再多也不會膩，所以自然又是再來一盤，重點是每日限量，晚來可就沒囉。
圖｜一上桌就被分光的限量牛雜。
串川串的滷味真的大推，滷的超入味，淡淡的香氣讓人食指大動，在等待火鍋湯底滾開的時候，成了大夥爭相搶食的目標，一盤不夠再來一盤啊。每日限量的台灣黑豬大腸頭，經過店家長時間燉煮滷製處理，肉質細嫩甜度佳，而且沒有腥味，沾點麻辣沾粉更添風味。每日限量的牛腱，略帶Q勁的口感，那嚼勁十足的牛筋增添了咀嚼樂趣與層次。濃香誘人的每日限量的台灣黑豬豬肺，凌雲好像是第一次吃到豬肺，很特別的爽口滋味。 每日限量的台灣黑豬豬肚，軟透不腥味道甘香，軟中帶脆的滋味，很容易上癮。一旁的麻辣沾粉無限量供應，喜歡辣味的朋友應該很容易就用掉好幾盤。
圖｜串川串對於滷味，確實有一套。
一串一串的各類肉品、內臟與時令蔬菜，一口一個剛剛好，一串才3元，真的是經濟實惠又美味。
圖｜一串一口，一口一串，剛剛好。
麻辣火鍋的常見肉類，一應俱全，有口感香滑軟嫩的澳洲牛五花，放進鍋裡涮個幾下油香四溢，脆口而不膩。也有軟嫩適中的澳洲翼板牛，細緻無筋簡單下鍋，展現鮮甜多汁的風味。特選的牛肉片與豬肉片，讓你有滿滿的飽足感。
圖｜澳洲牛五花，涮個幾下就是美味。
圖｜澳洲翼板牛，鮮甜多汁。
圖｜飽足感十足的牛肉片。
圖｜肉質結實的豬肉片。
串川串的麻辣化骨豬腳真的超激推，整份豬腳煮到超軟嫩的，不太需要咀嚼，根本是入口即化，只要一抿幾乎就化掉了，辣油的精華充分被豬腳吸收，在嘴裡留下麻辣勁道的餘韻，順口好吃的花生增加了口感的厚度，這也是每日限量的喔。
圖｜化骨豬腳深得在場朋友的一致推崇。
圖｜料多味美好實在。
透沁涼的椰子汁，清甜解渴。王老吉解膩又退火。店內的精釀啤酒，名稱都很逗趣，隨意拿了兩瓶：我是酒鬼、今晚我有空，感覺似乎只有包裝名稱不同而已，喝起來的感受雷同，都有著較種的苦味，不過喝了幾口習慣那個苦味之後，就能感受到酒體的層次與啤酒花香。
圖｜逗趣的精釀啤酒名稱。
這是吃到一半凌雲拍張做個紀錄，店員最後也是依據鐵籤數量來結帳。
圖｜桌上有專屬的竹筒可以放置鐵籤。
用餐期間看見許多學生與上班族下課下班之後，來串川串自在的享用晚餐或者宵夜，這裡的價格非常親切，肉類菜品種類齊全，很適合多人一起享用。一串一口，一口一串，隨燙隨吃真的超過癮，輕鬆愜意的跟好友一起把酒言歡，暢快人生。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
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