在我原本的觀念裡，吐司就是像是漢堡麵包一樣，一定要夾蛋、夾肉或至少抹上果醬才算是完美組合。在吃到以勒的吐司之前，從來沒想過吐司可以單吃，也沒想過竟然還可以這麼好吃！
上週騎車經過北區時發現這間新開幕的『以勒手作烘焙』，本來只是單純想買一條白土司回家給女友抹果醬當早餐，結果當天下午就因為肚子太餓被我嗑掉半條...反應過來驚覺這吐司根本有魔力，鬆軟濕潤有層次...隔天下午又特地繞過去買了兩條（結果那條吐司我當晚就被我一個人吃光，女友根本沒吃到ＸＤ）
用紙袋包裝，質感很不一樣；但最厲害的還是內容物，雖然外表跟一般吐司有點像，但絕對不單只是白土司這麼簡單，光彈軟度就足以完勝一堆麵包店，用手指輕壓表面，是會瞬間回彈的啊！
雖然單看照片可能感受不到口味，但一絲絲的纖維感透過畫面應該可以稍微傳達。像棉花糖一般觸感，軟綿彈滑，無數的毛細孔細緻到幾乎快看不見，卻營造出可以用完美來形容的蓬鬆度！
第一次吃到不用其他食材輔助就很有口感的白吐司。老闆說製作過程完全不加一滴水，而是單純用牛奶跟特殊發酵烘焙手法讓吐司呈現奶香的厚實飽滿。吃的時候除了優秀的口感外，麵包體還會越嚼越甘甜，重點是超級有水感，就算不配水單吃也完全不乾澀。
另外還帶了這條蜜核桃豆漿土司，女友只吃了一口就愛上了。一樣是不加水完全使用豆漿製作，還加了芝麻跟核桃增添豐富度；包裝才剛打開就可以聞到舒服的香味飄散，甚至不需要烤，單吃就有夠迷人了。
嘴饞的時候塞一口到嘴裡真的很享受啊！
另外剛好看到店家也有賣我喜歡吃的杏仁脆片，就隨手拿了一包。杏仁給得很大方（幾乎有一半以上都是杏仁），薄脆酥香甜度適中，非常涮嘴耶！材料單純純手工製作、天然無添加甚至不加水，是一份沒有負擔的小零嘴。而且啊！就算接觸空氣，也沒有變軟的趨勢，是我跟女友追劇時的秒殺款。
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總之這間以勒的土司麵包現在是我跟女友的新歡，現在無論早餐宵夜都吃它。當然以勒賣的不是只有吐司，他們家的古早味蛋糕也是超強，下次再來寫另一篇好好介紹一下吧！
以勒專業手作烘焙
地址：台南市北區林森路三段80號
電話：06-236-6989
